15/02/2022
Особенно выгодно вкус белой моркови раскрывается в сочетании со сметаной, майонезом, медом, горчицей, оливковым маслом или кленовым сиропом. Также белую морковь употребляют вместе с томатами, репчатым луком, бобовыми культурами, свеклой и даже с некоторыми цитрусовыми (лимоном или апельсином).
Во многих кухнях мира очень популярны блюда из белой моркови с грибами, беконом или говядиной. Известно также, что настоящий узбекский плов готовится именно с белой морковью.
Калорийность
Калорийность белой моркови, как и других сортов данного овоща, невелика – около 33 Ккал на сто граммов продукта.
Состав и полезные свойства
Состав витаминов и минералов в белой моркови практически идентичен составу привычного для нас сорта красно-оранжевого цвета.
Однако общее содержание углеводов в белой моркови выгодно отличает ее от других сортов. Этим она обязана наличию сахаров и крахмала в своем составе.
Белую морковь рекомендуют употреблять в пищу при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Доказано, что сок этого овоща способствует нормализации пищеварения и усилению аппетита.
В виде отвара белая морковь представляет собой отличное болеутоляющее и мочегонное средство.
