08/05/2023
Коріандр цілий
Коріандр – це дуже корисна спеція. До її складу входять ефірні олії, білки, крохмаль, вітаміни (А, С, РР, вітаміни групи В), мікроелементи (йод, залізо, кальцій, магній, фосфор, натрій), а також насіння коріандру, яке є джерелом рутина, дубильних речовин, каротину, органічних кислот.
Такій приправі як коріандр застосування знайшли в кулінарії, косметології, парфумерії та медицині.
Коріандр – спеція досить-таки поширена в кулінарії. Використовують не тільки зелень і насіння, а й коріння рослини. Насіння додають здебільшого у випічку (булочки, батони, пряники, печиво), маринади, у суміші спецій. Воно покращує аромат страв із бобових, птиці та дичини. Зелень надає чудового аромату салатам, овочевим супам, рагу, рибним і м’ясним стравам.
Коріандр – приправа, що покращує якість пива та квасу. У країнах Європи коріандр використовують для виробництва пива.
Корисні властивості та протипоказання коріандру
Упорядковує нервову систему, заспокоює, допомагає зняти стрес.
Покращує і стимулює процес травлення, виводить шлаки і токсини з організму.
Завдяки тому, що спеція містить вітамін К, вона сприяє полегшенню симптомів хвороби Альцгеймера.
Коріандр – пряність, яка активізує вироблення інсуліну, знижує цукор у крові. Особливо корисно використовувати спецію в раціоні людям, які страждають на цукровий діабет.
Протизапальні властивості кінзи допомагають зняти симптоми артриту.
Жиророзчинні вітаміни, що містяться в насінні коріандру, сприяють профілактиці раку легенів.
Рослина сприяє позбавленню від кон’юнктивіту і запобігає розвитку будь-яких очних захворювань.
Насіння коріандру чудово допомагає в разі менструальних проблем.
Спеція запобігає розвитку анемії, онкології.
Коріандр здатний зменшити алергічні реакції організму.
Завдяки великому вмісту кальцію та мінералів, коріандр запобігає деградації кісток і наповнює організм речовинами, які
Здатні усунути причини розвитку остеопорозу.
