06/08/2023
В смородине содержатся витамины С, Р, В1, В2, В6, D, Е, К; органические кислоты (до 4,5 %): яблочная, лимонная, винная; дубильные вещества (до 0,43 %); фенолкарбоновые кислоты и их производные: кофейная, хлорогеновая, хинная; эфирное масло, в состав которого входят пинен, сабинен, кариофиллен, терпеновый спирт и фенолы; флавонолы (кемпферол, кверцетин, мирицетин); антоцианы (цианидин и дельфинидин); катехины; макро- и микроэлементы.Содержание аскорбиновой кислоты в других частях растения также очень высокое: в листьях - до 470 мг/%, в почках - до 175 мг/%, в бутонах до 450 мг/%, в цветках до 270 мг/%.
Свойства
Листья смородины обладают мочегонным, потогонным и противовоспалительным действием, освобождают организм от избытка мочевой кислоты и пуриновых веществ, поэтому часто употребляют в виде настоя или отвара при ревматизме и подагре1. Приступы боли после курса лечения чаем из листьев становятся реже и протекают легче2.
Листья смородины повсеместно используют для приготовления чая1 применяют в маринадах.
