27/01/2024
Овес содержит богатый набор флавоноидов (производные апигенина, лютеолина и трицина); полисахариды, в том числе авенарин, авенин, авеналин; витамины (кислоты никотиновая и аскорбиновая и др.): кислоты органические (яблочная, лимонная и др.); аминокислоты (триптофан, лизин); стигмастерин, стероидные сапонины; макро- и микроэлементы. Особенно богат биологически активными веществами овес в фазе молочной спелости.
Свойства
Аминокислотный состав овсяной крупы является наиболее близким к мышечному белку. Овес способствует выведению лишнего холестерина из организма, оказывает укрепляющее и нормализующее действие при нервных истощениях, нарушениях сна, а также при отсутствии аппетита, после гриппа и простуд 1.
Применение
Отвары и настои из овса применяют для омоложения и очищения организма, при нервных расстройствах, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, щитовидной железы, как противодиабетическое, потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство. Так называемая «овсяная болтушка» (суп из овсяной муки) применяется в народной медицине для лечения кожных заболеваний и язвы желудка.
