01/04/2025
Ət sosial status,qüvvə,maskulinlik simvoludur.
Ət yemə ailədən,coğrafiyadan və sosial çevrədən asılıdır.
Ət yeyən uşaqlar fol turşusu,bitki lifi və E vitamini azlığı yönündən risk daşıyırlar.
Vegetarianlar isə əksinə:onlarda B12,sink,dəmir az olur adətən.
Təcrübələr göstərib ki,ət yeyən qrupda boy atma daha sürətlidir.
Uşaq vaxtında ət yemək irəli yaşlarda zehni funksiyanı artırır.
1990-2018 ci illər arasında185 ölkədən dünya uşaq əhalisinin 93% əhatə edildiyi bir metaanaliz çalışmasında ASF(heyvan mənşəli qida) gündəlik orta hesabla 1,9 öynə olması görülüb.Üstəlik 16% uşaq gündə 3öynə bu qidaları qəbul edir.
ASF süd,dəniz və yumurta məhsulları da daxildi.
Oğlan və qız fəqi yoxdur,şəhərlərdə kənddən çoxdu.
Təkcə 2018də Rusiya,Braziliya və Meksika ilk yerləri,Uqanda,Keniya və Hindistan ən son yerləri tutublar.
Dünyada ən çox ət istehlakı Avstraliyadadı 121,6kg/il
Azərbaycanda bu ildə 34kgdır (əgər düzgünsə).
Qoyun əti yemək üzrə Monqolustan 66.3kg/il,mal əti üzrə Argentina 46,9kg ilk yerlərdədir.
Ən bahalı ət Kobe əti (waqyu) sayılır.Yaponiyada Tajima cinsi əsrlərdir xüsusi üsulla yetişdirilir.Buzovlar tövlələrdə bəslənir, pivə içirdib,masaj edilir,hərəkəti məhdudlaşdırılır.
Digər ətlərdən fərqli olaraq bu növdə yağ əzələnin üzərində yox,içində toplanır.
Başqa ətin bişməsi üçün uzun müddət tələb edilirsə, wagyu 2 dəqiqəyə bişir.Tərkibindəki yağ 50 dərəcədə deyil, 30 dərəcədə əriyir,hardasa bədən temperaturunda.Kiloqramı 1000 dollar civarındadı.
#