Nutritionist Ishrat Jahan Asha

22/05/2025

Iron Deficiency আমাদের দেশে নারীদের মধ্যে অত্যন্ত সাধারণ সমস্যা।

মূল কারণ:
★মাসিক রক্তক্ষরণ
★গর্ভধারণ ও স্তন্যদান
★কম আয়রনযুক্ত খাদ্য গ্রহণ

নারীদের দৈনিক আয়রনের চাহিদা কত?
(National Institutes of Health, USA অনুযায়ী)
★19-50 বছর বয়সী নারীদের: ১৮ মি.গ্রা. / দিন
★গর্ভবতী নারীদের: ২৭ মি.গ্রা. / দিন
★স্তন্যদানকালীন নারীদের: ৯-১০ মি.গ্রা. / দিন
★পুরুষদের জন্য মাত্র ৮ মি.গ্রা.

আয়রনের ঘাটতির লক্ষণসমূহঃ
সবসময় দুর্বল লাগা, মাথা ঘোরা, নিঃশ্বাসে কষ্ট, চুল ঝরা, নখ ভেঙে যাওয়া, মুখে ফাটা বা জ্বালাপোড়া

★আয়রন শোষণে ভিটামিন "সি" দরকার। তাই শাকসবজির সাথে লেবু বা আমলকী রাখা ভালো।
★চা-কফি খাবারের সাথে না খাওয়া উত্তম, কারণ এটি আয়রন শোষণ কমিয়ে দেয়।

**** -লোহার হাড়িতে (cast iron pan) রান্না করলে খাবারে আয়রনের পরিমাণ ১৬-২০% পর্যন্ত বাড়তে পারে।
- বিশেষ করে টমেটো বা লেবু জাতীয় অ্যাসিডিক খাবার রান্না করলে শোষণ বেশি হয়।
(Source: American Dietetic Association)

21/04/2024

এই গরমে বাইরের ভাজা পোড়া খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। খাবার তালিকায় যোগ করুন প্রচুর শাক সবজি এবং দেশীয় ফল।

20/04/2024

28/03/2024

সেহরিতে চা খাওয়ার অভ্যাস আছে কার কার?

27/03/2024

ইফতারের পর কে কে চা নিয়ে বসেন?

21/03/2024

কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে এই রোজায় রাখুন নিম্নের খাবার গুলো:
✴️খেজুর
❇️তোকমা দানা
✴️চিয়া সিডস
❇️ইসবগুল
✴️কিসমিস
❇️খোসাসহ ফল
✴️সালাদ
❇️পানি

20/03/2024

গর্ভাবস্থায় রোজা রাখা যাবে কিনা তা নিয়ে অনেকেই চিন্তিত থাকেন।
প্রথম ৩ মাসে মা যদি শারীরিকভাবে সুস্থ থাকেন, তার ওজন যদি উচ্চতা অনুযায়ী ঠিক থাকে তবে রোজা রাখতে পারেন।
পরের ৩ মাসে যদি ফিটাসের ওজন ঠিক থাকে সেই সাথে মা শারীরিকভাবে সুস্থ থাকেন তবে মা রোজা রাখতে পারেন।
কিন্তু শেষের ৩ মাস রোজা রাখা যাবে কিনা তা পুরোপুরি নির্ভর করে মা এবং সন্তানের স্বাস্থ্যগত অবস্থা এবং চিকিৎসকের উপর।
তাই পুরো রোজার মাস জুড়ে চিকিৎসকের পরামর্শের পাশাপাশি পুষ্টিকর খাবারের প্রতি নজর দিতে হবে।

19/03/2024

যাদের কোন স্বাস্থ্য সমস্যা নেই তারা সেহরিতে দুধ ও খেজুর রাখতে পারেন। এতে অনেক সময় ধরে এনার্জেটিক থাকবেন।

18/03/2024

না খেয়ে রোজা রাখা থেকে বিরত থাকুন। সেহরিতে সুষম খাবার নিশ্চিত করুন।

16/03/2024

ইফতারে ডুবো তেলে ভাজা
খাবার রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দেয় যা হার্ট এটাক এবং স্ট্রোকের কারণ । এছাড়াও টেস্টোস্টেরন হরমোন কমিয়ে দেয়। ইনসুলিন রেজিস্টান্স করে ডাইবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
কাজেই ইফতারে ডুবো তেলে ভাজা খাবারগুলো এড়িয়ে চলুন।

13/03/2024

ইফতারিতে চিনিযুক্ত পানীয় না নিয়ে চিনিমুক্ত পানীয় পান করুন।যেমন ডাবের পানি,চিনিছাড়া ফলের জুস,তোকমা দানা,ইসবগুলের ভুসি,চিয়া সিডস ইত্যাদি।