30/11/2025
নিয়মিত প্রোটিন খাওয়ার পরেও যাদের প্রোটিনের ঘাটতি থেকে যায় তাদের জন্য প্রোটিন খাওয়ার সময়টা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কতটা প্রোটিন খাচ্ছেন তার থেকেও কখন খাচ্ছেন সেটা জরুরী। সঠিক সময়ে প্রোটিন গ্রহন হরমোন ভারসাম্য, মাংসপেশি গঠন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি ও ওজন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। চলুন জেনে নেই কখন প্রোটিন খাওয়া সবচেয়ে বেশি উপকারীঃ-
✅ সকালের নাস্তায়: রাতে ঘুমের সময় আমরা দীর্ঘক্ষন না খেয়ে থাকি, ফলে শরীর একটা catabolic state এ থাকে। সকালে ঘুম ভাঙ্গার পরে আমরা যদি প্রোটিন খাই তবে মাসল ব্রেকডাউন কমবে, রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, মেটাবলিজম এক্টিভ হয়, সারাদিনে ক্ষুধা কম অনুভব হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, সকালে পর্যাপ্ত প্রোটিন খেলে দিনের পরবর্তী খাবারগুলো থেকে অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহনের প্রবণতা কমে।
✅ রাতে ঘুমানোর আগে প্রোটিন: আগে মনে করা হতো রাতে প্রোটিন খেলে ওজন বাড়ে। কিন্তু আধুনিক গবেষণা বলছে, রাতে সঠিক প্রোটিন খেতে পারলে সেটা শরীরের জন্য উপকারী। রাতে ঘুমের আগে প্রোটিন খেলে মাসল লস কমে, শরীরের রিকভারি সিস্টেম উন্নত হয়।
✅ ব্যায়ামের পরে প্রোটিন: এই সময়টা মাংসপেশি সবচেয়ে বেশি পুষ্টি গ্রহনে সক্ষম থাকে। ব্যায়ামের পরে আধা ঘন্টা থেকে ১ঘন্টার মধ্যে প্রোটিন খেলে মাসল দ্রুত রিপেয়ার হয়, স্ট্রেন্থ বাড়ে, মাসল গ্রোথ বাড়ে।
একবারে বেশিমাত্রায় প্রোটিন গ্রহনের চেয়ে দিনের বিভিন্ন সময়ে সমানভাবে ভাগ করে খাওয়া বেশি কার্যকর। কারণ শরীর একবারে সীমিত পরিমান প্রোটিনই কাজে লাগাতে পারে। প্রতি ৪ ঘন্টা পর পর প্রোটিন গ্রহন সবচেয়ে বেশি ভালো। বেশিরভাগ গবেষনায় দেখা গেছে, দিনে ৩-৫ বার প্রোটিনযুক্ত খাবার গ্রহন সর্বোচ্চ উপকারী।
ডা. মোঃ ফেরদৌস রায়হান
সহকারী অধ্যাপক,( অর্থোপেডিক সার্জারী)।
শেরেবাংলা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল, বরিশাল।
