21/04/2023
ভিটামিন সি, যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, একটি জলে দ্রবণীয় ভিটামিন যা প্রাকৃতিকভাবে নির্দিষ্ট কিছু খাবারে উপস্থিত থাকে এবং এটি সম্পূরকের মাধ্যমেও পাওয়া যেতে পারে। এটি অসংখ্য শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং অন্যান্যদের মধ্যে ইমিউন সিস্টেম, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
🍋ভিটামিন সি এর কার্যাবলী:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলির দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এই ফ্রি র্যাডিকেলগুলি অস্থির অণু যা কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করতে পারে, যা ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং আর্থ্রাইটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে।
2. কোলাজেন সংশ্লেষণ: ভিটামিন সি কোলাজেনের সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য, একটি প্রোটিন যা ত্বক, হাড় এবং অন্যান্য টিস্যুগুলির অখণ্ডতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখার জন্য কোলাজেন সংশ্লেষণ প্রয়োজন, যার ফলস্বরূপ আরও তরুণ, উজ্জ্বল ত্বক হয়।
3. আয়রন শোষণ: ভিটামিন সি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যেমন পালং শাক, মসুর ডাল এবং মটরশুটি থেকে আয়রনের শোষণ বাড়ায়। আয়রন একটি অপরিহার্য খনিজ যা লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়, যা সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহন করে।
🥝ভিটামিন সি-এর উৎস: সাইট্রাস ফল, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কিউই, আম, পেঁপে, বেল মরিচ, ব্রকলি, কেল এবং টমেটো সহ অনেক ফল ও সবজিতে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এটি পরিপূরকের মাধ্যমেও পাওয়া যেতে পারে। দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণ: প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুপারিশকৃত দৈনিক ভিটামিন সি প্রতিদিন 65-90 মিলিগ্রাম। যাইহোক, ধূমপায়ী, দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি এবং গর্ভবতী এবং স্তন্যপান করান মহিলাদের বেশি পরিমাণে প্রয়োজন হতে পারে।
🫒অভাবের লক্ষণ: ভিটামিন সি-এর অভাবে স্কার্ভি, দুর্বলতা, রক্তস্বল্পতা, মাড়ির রোগ এবং ত্বকের রক্তক্ষরণ দ্বারা চিহ্নিত একটি রোগ হতে পারে। ভিটামিন সি এর অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে শুষ্ক ত্বক, সহজে ক্ষত এবং ধীরে ধীরে ক্ষত নিরাময় অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
🫒🫒ওভারডোজের লক্ষণ: ভিটামিন সি নিরাপদ এবং অ-বিষাক্ত বলে বিবেচিত হয়, তবে প্রতিদিন 2,000 মিলিগ্রামের বেশি মাত্রায় ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাঘাত ঘটতে পারে।
🥦ভিটামিন সি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি কোলাজেন সংশ্লেষণ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা এবং লোহা শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়, অন্যান্য ফাংশনগুলির মধ্যে। ভিটামিন সি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা একটি সুষম খাদ্যের মাধ্যমে অর্জন করা যেতে পারে যার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ফল এবং শাকসবজি রয়েছে, বা সম্পূরক গ্রহণের মাধ্যমে।
