01/05/2023
ডীপ ফ্রাইড সফট বয়েলড এগসঃ
ডীপ ফ্রাই করার পরেও ডিমের কুসুম এইরকম সফট-সফট কিভাবে থাকে? তা জানতে হতে হলে আপনার নিজেকেই ট্রাই করতে হবে!!
**এটার রেসিপি দেয়ার মতো কিছুই নেই। পুরাটাই টেকনিক!
ফুটন্ত গরম পানিতে ডিম ছেড়ে দিয়ে ঘড়ি ধরে ঠিক পাঁচ মিনিট ফুটাতে হবে। পাঁচ মিনিট পর গরম পানি থেকে ডিম তুলে বরফ মেশানো ঠান্ডা পানিতে রেখে ঠান্ডা করে ছিলে নিতে হবে।
এরপর চপের মতো করে আলুর কোটিং দিয়েও বানানো যায়, কিমা দিয়ে করা যায় কিংবা শুধু ব্রেডক্রাম্বস দিয়েও করা যায়।
ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে করতে হলে যা করতে হবেঃ
প্রথমে কর্ণফ্লাওয়ারে ডিম গড়িয়ে নিয়ে, ফেটানো ডিমে চুবিয়ে, ব্রেডক্রাম্বস-এ গড়িয়ে নিতে হবে। এইভাবে তিন-চারবার রিপিট করে নিতে হবে। তাহলে কোটিং মোটা/পুরু হবে। এরপর ডুবো তেলে ভেজে নিলেই রেডি ডীপ ফ্রায়েড সফট বয়েল্ড এগস!
#বীথিজগলুল
collected
