08/04/2025
কাঁচা আমের নাম মনে আসলেই মুখে পানি চলে আসে।কাঁচা আম গ্রীষ্মকালে সবচেয়ে প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি। এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যার সাথে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।
🥭 কাঁচা আমের শরবত এ পটাসিয়াম থাকায় প্রচুর গরমেও শরীর ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে।
🥭 কাঁচা আম ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ৬ এবং ভিটামিন ই, কে সমৃদ্ধ।
🥭 তাছাড়াও এটি ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ডায়েটারি ফাইবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস যা লিভারকে ডিটক্সিফাই করে।
🥭 কাঁচা আমে ম্যাঙ্গিফেরিন, ক্যাটেচিন, অ্যান্থোসায়ানিন, কোয়ারসেটিন, কেম্পফেরল, র্যামনেটিন, বেনজোয়িক অ্যাসিড, পলিফেনল সহ অনেকগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
কাঁচা আমের স্বাস্থ্য উপকারিতা—
১। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। আম ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস। এই ভিটামিন শরীরে রোগ—প্রতিরোধী শ্বেত রক্তকণিকা তৈরি করতে সাহায্য করতে।
২। কাঁচা আম রক্ত তৈরিতে সহায়ক। কাঁচা আমে থাকা ভিটামিন সি রক্তাল্পতা, রক্ত জমাট বাঁধা এবং হিমোফিলিয়ার মতো রক্তের রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমায়। এটি রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং নতুন রক্তকণিকা তৈরিতেও সাহায্য করে। কাঁচা আমে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকায় রক্তসল্পতা সমস্যা সমাধানে বেশ উপকারী।
৩। ত্বক ও চুলের জন্য কাঁচা আম উপকারী। কাঁচা আমের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। ভিটামিন সি কোলাজেন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়, যা ত্বক ও চুলকে শক্তি জোগায়। এটি চুলের বৃদ্ধি এবং সিরাম উৎপাদনকে উৎসাহিত করে যা আপনার চুলকে সুস্থ রাখতে আপনার মাথার ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে।
৪। লিভারের জন্য কাঁচা আমের স্বাস্থ্য উপকারিতা পিত্তরস উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে লিভারের সাধারণ সমস্যাগুলি এড়াতে সাহায্য করে, যা লিভারকে তার কাজ আরও ভাল করতে সাহায্য করে। পিত্ত রস নিঃসরণ আপনার সিস্টেম থেকে কোলেস্টেরল, বিলিরুবিন, টক্সিনকে অপসারণ করে দেয়।
৫। চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কাঁচা আমে রয়েছে। চোখের রেটিনায় লুটেইন এবং জেক্সানথিন জমা হয়। এ দুটি চোখের যে অংশটি আলোকে মস্তিষ্কের সংকেতে রূপান্তরিত করে। ফলে মস্তিষ্ক আমরা যা চোখে দেখছি তা ব্যাখ্যা করতে পারে। এছাড়াও কাঁচা আম ভিটামিন এ এর একটি সমৃদ্ধ উৎস যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য ভিটামিন।
৬। দাঁত ও মাড়ির সমস্যা প্রতিরোধ করে। কাঁচা আমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে যা মাড়ি থেকে রক্ত পড়া এবং দাঁতের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। এটি স্কার্ভি, রক্তস্বল্পতা বা মাড়ি থেকে রক্তপাত হওয়ার সম্ভাবনা কমায় এবং স্বাস্থ্যকে বহুগুণে উন্নত করে।
৭। হার্টের সুস্থতা বজায় রাখার জন্য কাঁচা আম উপকারী। আমে ম্যাঙ্গিফেরিন নামক একটি অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ম্যাঙ্গিফেরিন কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। কাঁচা আমে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে যা সবই সুস্থ হার্টের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে।
৮। হজমের সমস্যায় উপকারি হয়ে থাকে কাঁচা আম। কাঁচা আম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা যেমন অ্যাসিডিটি, কোষ্ঠকাঠিন্য, সকালের অসুস্থতা এবং বদহজমের প্রাকৃতিক প্রতিকার। এটি পাচক এনজাইম নিঃসরণ করতে পাচক ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করে এবং হজমের সাহায্য করে ।
৯। দেহকে সতেজ রাখতে সাহায্য করে কাঁচা আম। তীব্র তাপ এবং ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা করে। শরীরে পানির ভারসাম্য বজায় রাখে। কাঁচা আমের রস শরীর থেকে সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং আয়রনের অত্যধিক ক্ষতি বন্ধ করে ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করতে পারে। এটি তীব্র গরমের কারণে সৃষ্ট সানস্ট্রোকের প্রভাব কমায়। কাঁচা আম তাপ এবং নাকের ঘামাচি কমাতে সাহায্য করে।
১০। কাঁচা আম ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। কাঁচা আমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন পলিফেনল যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। গবেষণা দেখা যায় যে, কাঁচা আম প্রদাহ কমায় এবং ক্যান্সার কোষ বিভাজনকে ব্লক করে।
১১। গর্ভাবস্থার কাঁচা আম খুবই উপকারী। এটি প্রাতঃকালীন অসুস্থতা /সকালের অসুস্থতা হ্রাস করুন। ফাইবারের ভাল উৎস থাকায় পেটের সমস্যা নিরাময় করে। কাঁচা আম স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। শক্তি জোগান দেয়। আম অ্যান্টি—এজিং প্রোপার্টি আছে। দাঁত জন্য ভাল, ত্বক এবং চুলের জন্য ভাল।
১২। কাঁচা আম মুখরোচক স্বাদ এবং কম—ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, কাঁচা আম ওজন কমানোর পরিকল্পনার একটি অপরিহার্য অংশ হতে পারে। উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ, চর্বি শূন্য, কোলেস্টেরল শূন্য। কাঁচা আমের পুষ্টিগত স্বাস্থ্য উপকারিতা ফিটনেস যাত্রায় সাহায্য করে।
কাঁচা আমের ক্ষেত্রে সতর্কতা—
🚫 সব সময় পরিষ্কার করে আম খেতে হবে। বেশি কচি বা ছোট আম খেলে আমাশয় হয়।
🚫 অতিরিক্ত পরিমাণে কাঁচা আম খেলে হজমের সমস্যা বা গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।
🚫 কিডনি সমস্যায় কাঁচা আম না খাওয়াই ভালো।
🚫 মাত্রাতিরিক্ত আম খেলে চোখে ইনফেকশন, ব্লাড ইমপিউরিটি, সিজনাল ফিভারের সমস্যা হতে পারে।
🚫 অত্যধিক পরিমাণে কাঁচা আম খেলে পেটে ব্যথা এবং ক্র্যাম্পিং, বদহজম, ডায়রিয়া এবং আমাশয়ের পাশাপাশি গলা চুলকানি সহ অনেক হজমের সমস্যা হতে পারে।
🚫 কিছু আম প্রজাতির উচ্চ মাত্রার চুলকানি এবং গলায় ব্যথাও হতে পারে।
Sayeda Shirina Smrity
#পুষ্টিবিদ_সৈয়দা_শিরিনা_স্মৃতি
প্রধান পুষ্টিবিদ, বি আর বি হসপিটাল।
