25/07/2025
পোড়া রোগীদের দ্রুত রিকোভার করার জন্য অনেক উপকারী একটি রেসিপি "এগনগ".
এগনগ (Eggnog) হলো একটি ডেজার্ট ড্রিংক, যা হাই প্রোটিন হাই ক্যালরি হাই ফ্যাট সমৃদ্ধ একটা রেসিপি। এটি ডিম, দুধ, চিনি, এবং দারুচিনি গুড়া দিয়ে তৈরি করা হয়।
🧂 উপকরণ:
• দুধ – ৩ কাপ ফুল ক্রিম
• ডিম – ৩টি
• চিনি – ১/২ কাপ
• ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট – ১ চা চামচ
• দারচিনি গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক
🍳 প্রণালী:
1. একটি বাটিতে ডিম ও চিনি মিশিয়ে হালকা ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে ফেটাও।
2. একটি সসপ্যানে দুধ মাঝারি আঁচে গরম করো। ফুটতে না দিলেও গরম হতে দাও।
3. ডিমের কুসুম যাতে না জমে যায়, তাই গরম দুধ অল্প অল্প করে ডিমের মিশ্রণে মেশাও, একসাথে নেড়ে নিতে হবে।
4. মিশ্রণটিকে আবার সসপ্যানে দিয়ে মাঝারি আঁচে চুলোয় নাড়তে থাকো যতক্ষণ না এটি একটু ঘন হয় (ধরো ৭০-৭৫°C পর্যন্ত গরম করা)।
5. রান্না শেষ হলে চুলা থেকে নামিয়ে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, দারচিনি গুঁড়ো মেশাও।
6.ঠান্ডা করে পরিবেশ করা।
তামান্না চৌধুরী পুষ্টিবিদ
