26/01/2021
#ডিম খাই না, কুসুমসহ ডিম খেলে মোটা হয়ে যাব😥😢, কোলেস্টেরল বেড়ে যাবে !!!
অনেক রোগীই আছেন যাদের সাথে কথা বলে জেনেছি উনারা ডিম খান না। যখন জানতে চাই কেন খান না? । উত্তর আসে ডিম খেলে ওজন আরো বেড়ে যাবে। সাথে বাড়বে কোলেস্টেরল।
এটি কি আসলেই ঠিক যে ডিম বা ডিমের কুসুম ওজন বাড়িয়ে দেয় কিংবা কোলেস্টেরল বাড়ায় ??? উত্তরে বলবো 'না'।বহুদিন পর্যন্ত ডিমকে ''শরীরের শত্রু'' বলে প্রচার করা হয়েছে। একসময় মনে করা হতো, ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল বাড়ে। কিন্তু আধুনিক গবেষণা প্রমাণ করেছে, এ ধারণা ভিত্তিহীন। বরং ডিমের কুসুম খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। কোলেস্টেরলের সমস্যার কথা যদি ভাবেন, ডিম সেখানে কোন ক্ষতির কারণ নয়। বরং যে ক্ষতিকর তেল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে ডিম রান্না করছেন সেটা সমস্যা কারণ হতে পারে।
পুষ্টিগুনে ভরপুর ও প্রোটিনের সবচেয়ে সস্তা উৎস হল ডিম।প্রতিদিন সকালের নাস্তায় ডিম খাওয়া ভাল। এটি সত্য যে ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল আছে।কিন্তুু রক্তের কোলেস্টেরলের উপর এর সরাসরি কোন প্রভাব নেই। ডিমের কুসুম আমাদের রক্তে গুড কোলেস্টেরল (HDL) বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। ডিমে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন যা আমাদের মস্তিষ্ক এবং পেশী গঠনে সাহায্য করে। একই সাথে ডিমে আছে এমন কিছু অ্যামিনো এসিড যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়ার সাথে সাথে মানসিক স্থিরতা বাড়ায়। তাই অ্যালার্জির সমস্যা না থাকলে আপনার রোজকার ডায়েটে রাখতে পারেন এই "সুপারফুড"।।।
