30/07/2025
ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং: শরীর ও মানসিকতার জন্য এক নতুন জীবনধারা
ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং বা সংক্ষেপে IF বর্তমানে স্বাস্থ্য ও ওয়েলনেস জগতের অন্যতম আলোচিত ট্রেন্ড। ফিটনেস পেজে স্ক্রল করলে বা সেই বন্ধুটির সঙ্গে কথা বললে যিনি নিত্যনতুন ডায়েট নিয়ে পরীক্ষা করেন, নিশ্চয়ই এই শব্দটির সঙ্গে পরিচিত হবেন। প্রথম দেখায় এটি হয়তো ওজন কমানোর আরেকটি শর্টকাটের মতো মনে হতে পারে, কিন্তু একটু গভীরে তাকালে বোঝা যায়—এটি কেবল একটি ডায়েট নয়; বরং আমাদের খাওয়ার সময়, স্বাস্থ্য ও জীবনধারা সম্পর্কে দৃষ্টিভঙ্গি পাল্টে দেওয়ার এক নতুন পথ।
ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং কীভাবে কাজ করে?
বেশিরভাগ ডায়েট পরিকল্পনা বলে দেয় আপনি কী খাবেন, আর IF বলে দেয় কখন খাবেন। এটি নির্দিষ্ট সময় অনুযায়ী খাওয়া এবং উপবাসের মধ্যে ভারসাম্য তৈরি করে শরীরকে বিশ্রামের সুযোগ দেয়। এর জনপ্রিয় কিছু পদ্ধতি হলো: ১৬:৮ (দিনে ১৬ ঘণ্টা উপবাস, ৮ ঘণ্টায় খাওয়া), ৫:২ (সপ্তাহে ৫ দিন স্বাভাবিক খাওয়া, ২ দিন সীমিত ক্যালোরি), এবং ২৪ ঘণ্টার উপবাস (সপ্তাহে ১–২ দিন)।
গবেষণায় IF এর প্রভাব
২০২০ সালের JAMA Network Open-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, যারা ১৬:৮ পদ্ধতি অনুসরণ করেছে, তারা ১২ সপ্তাহে গড়ে ৩% ওজন কমিয়েছে—তাও আবার ক্যালোরি না গুনেই। Obesity Reviews (2021) জানায়, IF ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়াতে, ফ্যাট বার্ন করতে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
শুধু ডায়েট নয়, একটি টেকসই অভ্যাস
অনেকেই বলেন যে ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং শুধুমাত্র ওজন কমানোর জন্য নয়; এটি তাদের দৈনন্দিন জীবনকে একটি নির্দিষ্ট শৃঙ্খলার মধ্যে নিয়ে এসেছে। গবেষণা ও অভিজ্ঞতা বলছে, এটি মনোযোগ ও স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে (BDNF বৃদ্ধির মাধ্যমে), কোষ মেরামতের প্রক্রিয়া Autophagy সক্রিয় করে, ঘুম ও শক্তি বাড়ায়, এবং খাওয়ার সময় সীমিত থাকায় অপ্রয়োজনীয় স্ন্যাকিং কমিয়ে দেয়।
সবাইয়ের জন্য কি IF উপযোগী?
না, এটি সবার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। যেমন গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মায়েরা, টাইপ-১ ডায়াবেটিস রোগী, অথবা যাদের অতিরিক্ত রক্তচাপ কম বা অন্য জটিল রোগ আছে—তাদের জন্য এটি উপযুক্ত নাও হতে পারে। এছাড়া, যারা আগে খাওয়ার সমস্যায় ভুগেছেন, তাদের জন্যও এটি ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। শুরুর দিকে ক্লান্তি, মাথাব্যথা বা মেজাজ খারাপ হওয়াটা স্বাভাবিক—শরীরের মানিয়ে নেওয়ার একটি প্রক্রিয়া।
এটা শুরু করার বিষয়ে ডায়েটিশিয়ানরা ধীরে ধীরে এগোন। শুরুতে ১২:১২ বা ১৪:১০ টাইম ফ্রেম অনুসরণ করেন। পর্যাপ্ত পানি পান, খাবার সময় পরিমিত ও স্বাস্থ্যকর খাবার, এবং অতিরিক্ত না খাওয়ার চেষ্টার মাধ্যমে একটা ব্যালেন্স তৈরি করেন।
শেষ কথা: এটা কি ডায়েট, না একটি জীবনশৈলী?
হ্যাঁ, ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং ওজন কমাতে সহায়তা করে। কিন্তু এর মূল শিক্ষা আরও গভীর: এটি শৃঙ্খলা, সচেতনতা এবং ভারসাম্যের উপর ভিত্তি করে গঠিত। এটি আপনাকে শেখায়—আপনি কি সত্যিই ক্ষুধার্ত, না কি কেবল বোর লাগছে? আপনার শরীর কি বিশ্রাম পাচ্ছে?
সব মিলিয়ে, ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং শুধুমাত্র খাদ্য নিয়ন্ত্রণের কৌশল নয়—এটি নিজের শরীরের সঙ্গে নতুন করে সংযোগ গড়ার একটি জীবন বদলে দেওয়া অভ্যাস। হয়তো এটি ওজন কমানোর একটি টিপস, আবার একটি সুশৃঙ্খল জীবনের দিকেও প্রথম পদক্ষেপ।
সর্বশেষ এ ধরনের ডায়েট শুরু করার আগে অবশ্যই একজন অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদ অথবা ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নিতে হবে।
Azra Yasam Shoshi
Student Food and Nutriton