Dietitian Sabrina

10/08/2025

🥣 দই বড়া – স্বাদে মজাদার, পুষ্টিতে ভরপুর, কিন্তু…

একটা কিন্তু থেকেই গেলো(!)
দই বড়া আমাদের অনেকেরই পছন্দের খাবার। ডাল দিয়ে বানানো বড়া, ঠান্ডা দই আর মশলার মিশ্রণে এর স্বাদ অসাধারণ হলেও এর আছে পুষ্টি উপকারিতা আর স্বাস্থ্য ঝুঁকি – দুটোই।

📍 পুষ্টি গুণ (প্রতি ২–৩টা ছোট বড়া + দই):

✅ প্রোটিন: 5–8 গ্রাম – পেশি গঠনে সহায়ক
✅ ক্যালসিয়াম: 80–120 মি.গ্রা – হাড় ও দাঁতের জন্য ভালো
✅ আয়রন: 1–2 মি.গ্রা – রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে
✅ প্রোবায়োটিক – হজম ও অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা
✅ ক্যালরি: 120–150 – দ্রুত এনার্জি

📍 স্বাস্থ্য উপকারিতা

🌿 প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস
🌿 গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে সহায়তা
🌿 হজমে সহায়ক প্রোবায়োটিক

📍 স্বাস্থ্য ঝুঁকি

⚠ তেলে ভাজার কারণে ফ্যাট ও ক্যালরি বেশি → ওজন ও কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
⚠ গ্যাস্ট্রিক বা অ্যাসিডিটি হতে পারে।
⚠ ডায়াবেটিস রোগীর শর্করা দ্রুত বাড়তে পারে।
⚠ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হলে হজমের সমস্যা।
⚠ বেশি খেলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি থাকে।

📍 হেলদি টিপস

💡 কম তেলে বা এয়ার ফ্রায়ারে বানান
💡 দইয়ে চিনি না দিয়ে লবণ-মশলাঅল্প ব্যবহার করুন
💡 দুপুর বা বিকেলে খান
💡 ডাল ভালোভাবে ভিজিয়ে পেস্ট করুন

📌 আপনার প্রিয় দই বড়া – আজ থেকে খান কিন্তু সচেতনভাবে! 🥰

ছবি- ইন্টারনেট

02/08/2025

জুবার্ট সিনড্রোম (Joubert Syndrome) একটি বিরল জেনেটিক নিউরোলজিকাল রোগ, যা মূলত মস্তিষ্কের এক অংশের (বিশেষত: সেরিবেলাম এবং ব্রেইনস্টেমের সংযোগস্থলে) গঠনতাত্ত্বিক সমস্যা বা "Molar Tooth Sign" দ্বারা চিহ্নিত হয়। এটি শিশুর শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধি, মাংশপেশি নিয়ন্ত্রণ, চোখের গতি, শ্বাস-প্রশ্বাস এবং উন্নয়নগত মাইলস্টোনে প্রভাব ফেলে।

🧠 জুবার্ট সিনড্রোমের লক্ষণগুলো:

ডেভেলপমেন্টাল ডিলে (বসা, হাঁটা, কথা বলা দেরি হতে পারে)

পেশি দুর্বলতা (Hypotonia)

চলাফেরায় সমন্বয়ের সমস্যা (Ataxia)

চোখের নড়াচড়া ঠিকমতো না হওয়া (Oculomotor apraxia)

শ্বাস-প্রশ্বাসের অস্বাভাবিকতা (বাচ্চা দ্রুত বা ধীরে শ্বাস নিতে পারে)

কিছু ক্ষেত্রে কিডনি, লিভার বা চোখের সমস্যা থাকতে পারে

🍎 পুষ্টি পরামর্শ (Nutrition for Joubert Syndrome)

এই রোগের নির্দিষ্ট কোনো খাদ্য-চিকিৎসা নেই, তবে শিশুর সামগ্রিক বৃদ্ধি, শক্তি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঠিক রাখার জন্য নিচের পুষ্টিগত বিষয়গুলো মেনে চলা উচিত:

১. মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়ক খাদ্য:

🥜 ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: যেমন ফ্ল্যাক্সসিড, চিয়া সিড, আখরোট, বা প্রয়োজন হলে ডাক্তারের পরামর্শে ফিশ অয়েল সাপ্লিমেন্ট

🥚 প্রোটিন: ডিম, মুরগি, ডাল, দুধ – নিউরোট্রান্সমিশনে সহায়ক

🥦 B Vitamins (বিশেষ করে B6, B12 ও Folate): নার্ভের বিকাশে দরকারি — কলা, শাকসবজি, ব্রকলি, দুধ, ডিম

২. পেশি শক্তি ও মেটাবলিজম ঠিক রাখার জন্য:

🧀 ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন D যুক্ত খাবার (দুধ, দই, চিজ, ডিমের কুসুম)

🫘 আয়রন ও জিঙ্ক (ডাল, বাদাম, মাংস, খেজুর)

🥭 অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল (বেরি জাতীয় ফল, কমলা, আমলা)

৩. ডায়জেস্টিভ কেয়ার ও ফিডিং সাপোর্ট:

অনেক শিশু খাওয়াতে কষ্ট পায় বা খাওয়ার সময় choke করে। তাই:

🥣 তরল বা আধা-তরল খাবার দিন

দিনে বারবার অল্প করে খাওয়ান

প্রয়োজনে speech therapist বা occupational therapist-এর সাহায্য নিতে পারেন

৪. বাড়তি নজর:

যদি কিডনি বা লিভার সমস্যা ধরা পড়ে, তাহলে বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শে নির্দিষ্ট খাদ্য পরিকল্পনা করতে হবে (যেমনঃ কম প্রোটিন বা কম সোডিয়াম ডায়েট)।

শিশু যদি ঘন ঘন অসুস্থ হয় বা ওজন না বাড়ে, তাহলে উচ্চ-ক্যালরি ও উচ্চ-পুষ্টিমান সম্পন্ন সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন হতে পারে।

📌 বিশেষ দ্রষ্টব্য:

জুবার্ট সিনড্রোমের ক্ষেত্রে একজন শিশু নিউরোলজিস্ট, নিউট্রিশনিস্ট, এবং থেরাপিস্ট মিলে পরিকল্পনা করলে শিশুর উন্নতি সর্বোচ্চ হয়।

#পুষ্টিপরামর্শ

21/07/2025

🌅 সকাল হোক সুস্থ জীবনের শুরু! 🥣✨

দিনের শুরুটাই যদি হয় সঠিক, তাহলে সারাটা দিন কাটে প্রাণবন্ত ও সতেজভাবে। তাই ভোরে উঠে আপনার শরীর ও মস্তিষ্ককে দিন পুষ্টিকর উপহার।

🍋 সকাল পুষ্টি পরামর্শ:

✅ এক গ্লাস কুসুম-গরম পানি – হজমে সহায়তা করে, শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়।
✅ ৫-৭টি ভিজানো বাদাম বা এক চামচ মিক্সড বীজ (চিয়া, ফ্ল্যাক্স, সূর্যমুখী) – শক্তি যোগায় ও হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে।
✅ ১টি মৌসুমি ফল – যেমন কলা/আপেল/পেঁপে – শরীরে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার সরবরাহ করে।
✅ অল্প সময়ে – ওটস, দুধ আর ফল দিয়ে তৈরি সহজ ও স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট বেছে নিন।

📌 মনে রাখবেন, সকালের খাবার মানেই দিনভর সজীবতা। ফাঁকা পেটে চা-কফি নয়, বরং পান করুন কিছু পুষ্টিকর!

🙌 নিজে স্বাস্থ্যবান হোন, অন্যকেও অনুপ্রাণিত করুন।

#সকাল #পুষ্টিপরামর্শ #সুস্থজীবন

08/07/2025

🥗 বিকেলের নাস্তা কি শুধু মুখরোচকই হবে, নাকি স্বাস্থ্যকরও?

📌 পুষ্টিকর বিকেলের নাস্তা মানে হলো—
একদিকে যেমন মুখের স্বাদ মেটে, তেমনি শরীরও পায় প্রয়োজনীয় শক্তি ও পুষ্টি। দিনের মাঝামাঝি এই সময়ে ঠিক খাবার না খেলে রাতে অতিরিক্ত খিদে পেয়ে যায়, ফলে ওজন বেড়ে যেতে পারে।

✨ তাই বিকেলের নাস্তা হোক এমন—
✔ প্রোটিনে ভরপুর
✔ ফাইবারে সমৃদ্ধ
✔ পরিমাণে নিয়ন্ত্রিত

🟢 কিছু স্বাস্থ্যকর নাস্তার আইডিয়া:
🍀সালাদ আর সেদ্ধ ছোলা
🍠 ২/৩ টুকরো মিষ্টি আলু সেদ্ধ বা প্যানে হালকা ভাজা
🥗 চিড়া-দই-ফল
🥪 হোল হুইট ব্রেডে সবজি ও ডিমের স্যান্ডউইচ
🍵 এক কাপ গ্রিন টি + ২টি খেজুর + বাদাম
🍲 লো-অয়েল ভেজিটেবল স্যুপ + টোস্ট

⚠️ এড়িয়ে চলুন:
❌ প্যাকেটজাত বিস্কুট, চানাচুর, ফাস্টফুড
❌ অতিরিক্ত চিনি বা লবণযুক্ত খাবার
❌ কোমল পানীয়

🌿 পুষ্টিকর খাবার আপনার শরীর, মন, এবং ভবিষ্যতের বিনিয়োগ।
বিকেলের ছোট্ট একটা খাবারই আপনাকে সারা সন্ধ্যা ফিট রাখতে পারে।

#বিকেলেরনাস্তা #পুষ্টিভাবনা

05/07/2025

02/07/2025

❄️ "ঠান্ডা লাগলেই আঙুল সাদা বা নীল হয়ে যায়?"

এটা হতে পারে Raynaud's Disease!

🔍 এটি হলো একটি রক্তসঞ্চালনজনিত সমস্যা, যেখানে ঠান্ডা বা মানসিক চাপের কারণে আঙুল, পায়ের আঙুল, কান বা নাক হঠাৎ রঙ পরিবর্তন করে সাদা বা নীল হয়ে যায় এবং ব্যাথা করে।

🧬 এটি মূলত রক্তনালীর সংকোচনজনিত একটি অবস্থা, যা অনেকেই জানেন না কিন্তু ভোগেন প্রতিদিন।

🍽️ পুষ্টি টিপস –

সঠিক খাবার রক্তসঞ্চালন উন্নত করে উপশমে সাহায্য করতে পারে।

✅ রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় যেসব খাবার:
– আদা ও রসুন
– বিটরুট (Beetroot juice খুব উপকারী)
– হলুদ (Curcumin অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি)
– দারুচিনি

✅ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড:
– ফ্ল্যাক্স সিড
– চিয়া সিড
– সামুদ্রিক মাছ (যদি নিরামিষভোজী না হন)

✅ ভিটামিন E সমৃদ্ধ খাবার:
– বাদাম, বীজ, সূর্যমুখীর তেল
– অ্যাভোকাডো, পালং শাক

🚫 এড়িয়ে চলুন:
– ক্যাফেইন (চা-কফি)
– ধূমপান
– অতিরিক্ত লবণ
– ঠান্ডা পানীয়

🧤 নিয়মিত গরম পানি পান করুন, হাত-পা গরম রাখুন, মানসিক চাপ কমান এবং খাদ্যাভ্যাসে সচেতন হোন।

📌 পোস্টটি শেয়ার করে সচেতনতা ছড়ান। অনেকে হয়ত বুঝতেই পারছেন না, কেন ঠান্ডা লাগলেই আঙুলে ব্যথা হয়...

#পুষ্টি_পরামর্শ

22/06/2025

☀️ "দুপুরের খাবার: কর্মক্ষম দিনের শক্তির মূল চাবিকাঠি!" 🍛🥗

🔬 Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (২০১৩) অনুযায়ী,
👉 দুপুরের খাবার বেশি ক্যালোরিযুক্ত হলে মেটাবলিজম ভালো কাজ করে
👉 রাতে কম ক্যালোরির খাবার গ্রহণ করলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে

✅ একটি আদর্শ দুপুরের খাবারে থাকা উচিত:

1. 🥦 ৩০% সবজি – আঁশ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেয়

2. 🍚 ২৫% কার্বোহাইড্রেট – লাল চাল, আটার রুটি বা ওটস ইত্যাদি।

3. 🍗 ২৫% প্রোটিন – মুরগি, ডিম, ডাল, মাছ ইত্যাদি।

4. 🥛 ১০% দই/লাচ্চি/লেবুর শরবত – হজমে সহায়ক

5. 💧 ১০% পানি ও ফল – পটাশিয়াম ও হাইড্রেশন বজায় রাখে

📌 দুপুরে খাবার স্কিপ করবেন না!

👉 যারা দুপুরে খাবার খান না বা হালকা খান, তাদের মধ্যে বিকেলে অতিরিক্ত ক্ষুধা ও Junk food খাওয়ার প্রবণতা বেড়ে যায়।
👉 এতে ইনসুলিন লেভেল ওঠানামা করে ও টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে।

#দুপুরের_খাবার #পুষ্টি_পরামর্শ

21/06/2025

🥗 রাতের খাবার: সুস্থ থাকার মূল চাবিকাঠি 🌙

রাতের খাবার শুধু পেট ভরানোর জন্য নয়—এটা আপনার ঘুম, হজম, ওজন ও পরের দিনের শক্তির উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। আসুন জেনে নিই কিছু কার্যকর রাতের খাবার বিষয়ক পুষ্টি পরামর্শ:

✅ হালকা কিন্তু পুষ্টিকর খাবার নির্বাচন করুন
➡️ উদাহরণ: ভাতের বদলে আটার রুটি, সবজি, লো-ফ্যাট প্রোটিন (ডিম, মুরগি, মাছ) ও ডাল।

✅ রাতের খাবার ও ঘুমের মাঝে অন্তত ২ ঘণ্টা বিরতি দিন
➡️ এটা হজমে সাহায্য করে ও ঘুম ভালো হয়।

✅ অতিরিক্ত ভাজাপোড়া বা মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলুন
➡️ এতে গ্যাস্ট্রিক, বুকজ্বালা ও অনিদ্রা হতে পারে।

✅ চিনি ও মিষ্টিজাতীয় খাবার কমিয়ে দিন
➡️ এগুলো রক্তে শর্করার ওঠানামা ঘটায় ও মেদ জমায়।

✅ ঘুমানোর ১ ঘণ্টা আগে গরম দুধ বা হার্বাল চা (ক্যামোমাইল/তুলসী)
➡️ এটি মানসিক চাপ কমাতে ও ঘুমে সহায়ক।

---

🔔 মনে রাখবেন: "দিনের সবচেয়ে হালকা খাবার হওয়া উচিত রাতের খাবার।"

আপনার স্বাস্থ্যই আপনার প্রকৃত সম্পদ 💚
সুস্থ থাকুন, সচেতন থাকুন!

---

#পুষ্টিবিদ_সাবরিনা #রাতেরখাবার #সুস্থজীবন #স্বাস্থ্যকরজীবনধারা

---

09/05/2025

ওজন কমাতে হলে খাদ্য নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি ছোট কিছু টিপস মনে রাখলে ম্যানেজ করা সহজ হয়ে যায়।

রাতের খাবার ভারি না হলে শরীর রাতের বেলা সহজে পাচন করতে পারে ও অতিরিক্ত ক্যালোরির সঞ্চয় রোধ করা যায়। এছাড়া, খাবারের পর ২-৩ ঘণ্টা পূর্বে ডিনার শেষ করলে ভালো ঘুমে সহায়তা করে।

ডিনারের পর (৯:০০-এর আগে)

হালকা পানীয় বা গরম পানির টিপস:

যদি খুব ক্ষুধা লাগে তবে এক কাপ হালকা গরম লেবুর পানি অথবা হার্বাল টি নিতে পারেন।

কারণ: রাতের খাবারের পর অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে গেলে শরীরকে বিশ্রাম পেতে সহায়তা করে।

---

অতিরিক্ত টিপস:

পরিমিত খাদ্য গ্রহণ: প্রতিটি সময়ে নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবার গ্রহণ করুন যাতে অতিরিক্ত ক্যালোরি জমাকৃত না হয়।

নিয়মিত পানি পান: সারাদিনে পর্যাপ্ত পরিমাণ (প্রায় ৮ গ্লাস) পানি পান করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং: অনেকেই ওজন কমানোর জন্য ১৬:৮ (১৬ ঘণ্টা উপবাস, ৮ ঘণ্টা খাওয়ার উইন্ডো) পদ্ধতি অনুসরণ করেন, তবে আগে আপনার স্বাস্থ্য ও খাদ্যাভ্যাস অনুযায়ী বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেয়া উচিত।

শরীরচর্চা ও পর্যাপ্ত ঘুম: খাদ্যের সময়সূচির পাশাপাশি নিয়মিত ব্যায়াম ও পর্যাপ্ত ঘুমও ওজন কমানোর ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

---

এই সময়সূচি ও টিপসগুলো আপনার খাদ্যাভ্যাস ও ওজন কমানোর লক্ষ্য পূরণে সহায়ক হতে পারে। অবশ্য, ব্যক্তিগত শারীরিক অবস্থা ও প্রয়োজন অনুযায়ী খাদ্য পরিকল্পনা পরিবর্তিত হতে পারে, তাই একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা উত্তম।

08/10/2024

নারীর জীবনে বিভিন্ন সময়ে ওজন কমানোর প্রতিকূলতা বা প্রয়োজনীয়তা বিভিন্ন রকম।
যেমন গর্ভধারণের পর পেটের মেদ কমিয়ে পূর্বের অবস্থায় যেতে কিছুটা সময় লাগে।
বেশিরভাগ নারী আবার এই ওজন নিয়েই বাকি জীবন পার করে দেয়। তবে কিছু ব্যাপার খেয়াল রাখলে বা যত্ন নিলে সহজেই ওজন কমানো যায়।

🌿 বাচ্চাকে বুকের দুধ খাওয়ালে তা পেটের অতিরিক্ত মেদ কমাতে সাহায্য করে।
🌿 তাছাড়া শিশুর জন্মের ৬ সপ্তাহ বা দেড় মাস পর থেকে হাল্কা শারীরিক কসরত করতে পারেন খুব অল্প সময়ের জন্য। এতে আপনার ওজন কমানোর চেয়ে বেশি কার্যকরী হবে মানসিক প্রস্তুতি নেয়াতে। শরীর ও মন ফুরফুরে থাকবে।
🌿 যদিও বাচ্চা সামলানোর পর নিজের জন্য সময় বের করা কঠিন, তবুও তিন মাস পর থেকে অন্তত ২০-৩০ মিনিট হাঁটতে পারেন। এটি পোস্ট পার্টাম ডিপ্রেশন প্রতিরোধে সহায়ক। বাইরে খোলা পরিবেশ হাঁটলে তা মন ও শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
🌿 ছয় মাস পর থেকে হালকা ব্যায়াম শুরু করতে পারেন। আর ৮/৯ মাস পর থেকে পেটের ব্যায়াম করতে পারেন। নিয়মিত প্রাণায়াম করলেও পেটের পেশী দৃঢ় হয়।
🌿 প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি খাওয়ার পাশাপাশি খাবার তালিকায় শাক-সবজি ও ফল রাখুন।
🌿অতিরিক্ত চেল-চর্বি ও মিষ্টিজাতীয় খাবার এড়িয়ে চলুন। সাদা চাল ও সাধারণ আটার পরিবর্তে লাল চাল ও লাল আটা বেছে নিতে পারেন।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হচ্ছে ওজন কমানো নিয়ে বেশি দুশ্চিন্তা না করে ধৈর্য্য ধরুন আর তার সাথে নিজের ও বাচ্চার যত্ন নিন।