Dt Israt Jahan Dorin

12/02/2026

09/02/2026

🍎 ডায়েটিশিয়ানের কাছে গেলেই শুধু ফল—এই ধারণা ভুল।
American Food Pyramid / USDA MyPlate অনুযায়ী ফল হলো প্রতিদিনের খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, কারণ এতে ফাইবার, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

👉 কিন্তু ফল পুরো ডায়েট নয়—
প্লেটে থাকবে শস্য, প্রোটিন, সবজি, ফল ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট—সব মিলিয়ে ব্যালান্স।

02/02/2026

ধন্যবাদ Daily Jugantor ♥️যুগান্তরে আমার প্রোফাইল দেখে ভালো লাগছে। এখন থেকে Daily Jugantor এ প্রকাশিত আমার সব লেখা প্রোফাইলেই ক্লিক করলেই পাওয়া যাবে।

28/01/2026

ধন্যবাদ Citizen Care Bangladesh 💜

24/01/2026

ভিটামিন সি-কে আমরা প্রধানত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর এবং ঠাণ্ডা লাগা প্রতিরোধের একটি উপায় হিসেবে দেখি। এই ধারণার কারণে, অনেকে শীতকালে বা অসুস্থতার সময় ছাড়া ভিটামিন সি-কে তেমন গুরুত্ব দেন না। কিন্তু এই সহজলভ্য ভিটামিনটি নীরবে আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্য এবং তারুণ্য ধরে রাখার জন্য এক অপরিহার্য উপাদান।

21/01/2026

রোজা রাখলেই কি “অটোমেটিক” ওজন কমে? 🤔
সংক্ষিপ্ত উত্তর: না—সবার ক্ষেত্রে না।
অনেকেই ভাবেন,
👉 দীর্ঘ সময় না খেলে
👉 রোজা শেষে এমনিতেই চর্বি কমবে
কিন্তু বাস্তবতা একটু ভিন্ন।
ধরুন—
আপনার শরীরের ওজন কমাতে দরকার ১৪০০ ক্যালোরি/দিন।
✔️ আপনি যদি
• সারাদিন রোজা রাখেন
• ইফতার থেকে সেহরী পর্যন্ত সেই ১৪০০ ক্যালোরির মধ্যেই খান
• ইফতার পরে বা ডিনারের আগে ৩০–৪০ মিনিট ব্যায়াম করেন
➡️ তাহলে ওজন কমবেই
➡️ রোজার ডিসিপ্লিন আপনাকে ফিটনেসে অনেক দূর এগিয়ে নেবে
❌ কিন্তু যদি
• সারাদিন রোজা রাখেন ঠিকই
• ইফতার–সেহরীতে পিয়াজু, বেগুনি, জিলাপি ও রিচ ফুডে ২৫০০+ ক্যালোরি হয়ে যায়
• ব্যায়াম না থাকে
➡️ তাহলে ওজন কমবে না
কারণ ফাস্টিং ≠ ক্যালোরি ডেফিসিট
⏰ ১৪ ঘণ্টা না খাওয়া
❌ কিন্তু পরের ১০ ঘণ্টায় ক্যালোরি গোল ছাড়িয়ে যাওয়া
= “অটোমেটিক” ওজন কমার ম্যাজিক কাজ করবে না।
অনেকে প্রশ্ন করেন—
“তাহলে ফাস্টিংয়ের উপকারিতা কোথায়?”
👉 ফাস্টিংয়ের উপকারিতা আপনি পাবেনই
✔️ হরমোন ব্যালান্স
✔️ ইনসুলিন সেনসিটিভিটি
✔️ ডাইজেস্টিভ রেস্ট
❗ কিন্তু ওজন কমানো নামের ফলাফল আসবে
👉 ফাস্টিং–এর পরবর্তী খাবারের ক্যালোরি গোল মেনে চললে।
তাই দেখা যায়—
• যারা ক্যালোরি গোল বুঝে খান, তারা রোজার পর আরও ফিট দেখায়
• আর যারা “অটোমেটিক” ভেবে ভাজাভুজিতে ভরসা রাখেন, তারা হতাশ হন
👉 আপনি কোন দলে থাকবেন?
“অটোমেটিক” দলে?
নাকি
“ক্যালোরি গোল বুঝে স্মার্ট চয়েস” দলে?

✨ রোজার অসাধারণ শৃঙ্খলার সঙ্গে যদি সঠিক সিদ্ধান্ত ও স্মার্ট খাবার নির্বাচন যোগ করা যায়, তাহলে এই সময়টাই হতে পারে সুস্থ জীবনযাত্রার সবচেয়ে শক্তিশালী সূচনা।

— Israt Jahan Dorin
Clinical Dietician

20/01/2026

অনেক সময়ই আমরা টের পাই—শরীর যেন আগের মতো সাপোর্ট দিচ্ছে না। এনার্জি কম লাগে, মাথা ঝিমঝিম করে, কাজে মন বসে না, সারাক্ষণ ঘুম ঘুম ভাব, চুল পড়া, স্কিন নিস্তেজ—এমনকি মুডও থাকে ডাউন। কিন্তু রিপোর্ট করালে সবকিছুই “নরমাল”।
মেডিকেল ভাষায় এই অবস্থাকে বলা হয় Subclinical deficiency—অর্থাৎ রিপোর্টে বড় সমস্যা ধরা পড়ে না, কিন্তু শরীর স্পষ্টভাবে জানিয়ে দিচ্ছে ভেতরে কোথাও ঘাটতি চলছে।

আমরা সাধারণত এসব উপসর্গ দেখলে বড় কোনো রোগ খুঁজতে শুরু করি। অথচ রিসার্চ বলছে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সমস্যার শুরু হয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ডেফিসিয়েন্সি-যেমন Vitamin D, B12, Magnesium, Omega-3 বা Iron deficiency।

উদাহরণ হিসেবে ধরুন—

Vitamin D: রিপোর্টে 30 ng/ml নরমাল ধরা হলেও, গবেষণায় দেখা গেছে immune health, hormonal balance ও mental well-being বজায় রাখতে serum 25(OH)D 50–70 ng/ml হলে বেশি কার্যকর। সাব-অপটিমাল লেভেলে fatigue, mood fluctuation ও recurrent illness দেখা দিতে পারে।

Magnesium: ঘাটতি হলে পেশীতে টান, অনিদ্রা, স্ট্রেস ও উদ্বেগ বাড়ে—কিন্তু এটি সাধারণ রুটিন টেস্টে প্রায়ই ধরা পড়ে না।

Vitamin B12: লো থাকলে দেখা দেয় ব্রেন ফগ, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি ও হালকা ডিপ্রেসিভ অনুভূতি—অনেকেই বুঝতে পারেন না সমস্যার উৎস পুষ্টিগত।

👉 তাই শরীরের এই “ছোট ছোট সিগন্যাল” উপেক্ষা না করে, optimal nutrition-এর দিকে নজর দেওয়া জরুরি। কারণ সুস্থ থাকা মানে শুধু টেস্ট রিপোর্ট ভালো থাকা নয়—বরং শরীর ও মনের optimal nutritional status নিশ্চিত করা।
উপসর্গ থাকলে শুধু রিপোর্ট নয়, প্রয়োজন symptom-based nutritional assessment ও personalized diet strategy।

20/01/2026

প্রাপ্তি♥️

♥️♥️

19/01/2026

প্রবীণদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় সচেতনতা জরুরি।
ঠাণ্ডায় প্রবীণদের যত্ন নিয়ে আমার লেখা প্রকাশিত হয়েছে সমকাল পত্রিকায়।

13/01/2026

খাবার শুধু শরীর নয়, মন-মেজাজকেও সরাসরি প্রভাবিত করে; পুষ্টিকর খাবার (ফল, শাক-সবজি, ওমেগা-৩) মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায় ও ভালো লাগার অনুভূতি তৈরি করে, যা বিষণ্ণতা ও উদ্বেগ কমায়, অন্যদিকে অতিরিক্ত চিনি, লবণ, প্রক্রিয়াজাত খাবার মানসিক চাপ, অস্থিরতা ও বিষণ্ণতা বাড়াতে পারে, কারণ এগুলো সেরোটোনিন ও অন্যান্য নিউরোট্রান্সমিটারকে প্রভাবিত করে।

09/01/2026

👌 আমেরিকার খাদ্যনীতিতে ঐতিহাসিক পরিবর্তন

🫰উল্টে গেল ৫০ বছরের খাদ্য ধারণা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য বিভাগ (HHS) সম্প্রতি তাদের জাতীয় পুষ্টি নীতিতে এক যুগান্তকারী পরিবর্তন এনেছে। রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র (RFK Jr.)–এর নেতৃত্বে প্রকাশিত নতুন এই ‘ফুড পিরামিড’ দীর্ঘদিনের প্রচলিত খাদ্য ধারণাকে আমূল বদলে দিয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি কার্যত পুরনো ফুড পিরামিডের একটি ‘উল্টানো সংস্করণ’, যেখানে অগ্রাধিকার তালিকায় এসেছে প্রাকৃতিক ও অপরিশোধিত খাবার।

গত প্রায় পাঁচ দশক ধরে স্বাস্থ্যকর খাবার বলতে যেসব ধারণা প্রচলিত ছিল—বিশেষ করে লো-ফ্যাট ডায়েট, কম চর্বিযুক্ত দুধ ও বেশি শর্করা গ্রহণ—নতুন এই নীতিতে তার অনেকটাই পুনর্বিবেচনা করা হয়েছে।

👉লো-ফ্যাট ধারণার অবসান

নতুন নির্দেশনায় প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন এসেছে চর্বি নিয়ে প্রচলিত ধারণায়। এতদিন চর্বিকে হৃদরোগ ও ওজন বৃদ্ধির প্রধান কারণ হিসেবে দেখা হলেও, সাম্প্রতিক গবেষণার আলোকে বলা হয়েছে—প্রাকৃতিক ফ্যাট শরীরের জন্য অপরিহার্য।
মাখন, ডিমের কুসুম, বাদামের তেল কিংবা অন্যান্য প্রাকৃতিক চর্বি পুরোপুরি বর্জন নয়, বরং পরিমিত পরিমাণে গ্রহণের ওপর জোর দেওয়া হয়েছে।

👉প্রোটিনে বাড়ছে গুরুত্ব

নতুন ফুড পিরামিডে প্রোটিনকে ডায়েটের কেন্দ্রবিন্দুতে রাখা হয়েছে। নির্দেশনায় দৈনিক প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, বিশেষ করে উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে।
ডাল ও লিগিউমকে উল্লেখ করা হয়েছে প্রোটিন ও ফাইবারের উৎকৃষ্ট উৎস হিসেবে। একই সঙ্গে বাদাম ও বীজকে ‘সুপারফুড’ হিসেবে আখ্যা দেওয়া হয়েছে, যা হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখা এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক।
অন্যদিকে প্রাণিজ প্রোটিন এর গুরুত্ব উল্লেখ করা হয়েছে ।তবে আমাদের দেশের প্রেক্ষাপটে রান্নায় যেহেতু তেল বা মশলা বেশি দেওয়া হয় সেক্ষেত্রে পরিমাণ টা শরীরের কন্ডিশন বুঝে বা পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে

👉শর্করা ও প্রসেসড খাবারে কঠোর নিষেধাজ্ঞা

আগের খাদ্যনীতিতে যেখানে ভাত, রুটি ও শর্করা জাতীয় খাবার ছিল প্রধান, সেখানে নতুন নির্দেশনায় রিফাইন্ড চাল, ময়দা ও চিনি গ্রহণ কমানোর ওপর বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে।
প্যাকেটজাত খাবার, কৃত্রিম রং ও অতিরিক্ত চিনি মেশানো খাদ্য সম্পূর্ণভাবে পরিহারের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। বিশেষ করে ১০ বছরের কম বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রে খাদ্যে চিনি প্রায় শূন্যের কোঠায় নামিয়ে আনার সুপারিশ করা হয়েছে।

👉 দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারে নতুন দৃষ্টিভঙ্গি

দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারে পরিবর্তন
দুধ খাওয়ার নিয়মেও এসেছে বড় পরিবর্তন। আগে হার্টের ভয়ে ননিহীন বা 'লো-ফ্যাট' দুধ খেতে বলা হতো। কিন্তু নতুন গবেষণায় দেখা গেছে দুধের ফ্যাট শরীরের জন্য উপকারী।

👉‘রিয়েল ফুড’-এ ফেরার আহ্বান

খাবারই হোক ওষুধ: আমাদের শরীরে বেশিরভাগ অসুখ (ডায়াবেটিস, ওবেসিটি) আসে ভুল খাবার থেকে। নতুন এই পলিসির মূল মন্ত্র হলো--
চিনি ও প্যাকেটজাত খাদ্য কমিয়ে মাছ, মাংস, ডিম,বাদাম, সবজি ও খাঁটি দুধের মতো প্রাকৃতিক খাবারকে দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার ওপর জোর দেওয়া হয়েছে।

🤝🤝 বি:দ্রঃ আমেরিকার নতুন ফুড গাইডলাইন বাংলাদেশে হুবহু প্রয়োগ করা সম্ভব নয়, তবে প্রসেসড খাবার কমিয়ে আসল ও পুষ্টিকর খাবারের দিকে ফিরে যাওয়ার মূল ধারণাটি আমাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।