28/07/2025
বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন, শরীর যখন ক্ষুধার্ত অবস্থায় থাকে, তখন এটি অটোফ্যাজি নামের একটি বিশেষ আত্মপরিষ্কারের প্রক্রিয়া সক্রিয় করে। এই অটোফ্যাজি প্রক্রিয়ায় শরীরের নষ্ট, অসুস্থ ও ক্ষতিগ্রস্ত কোষ ভেঙে পুনরায় ব্যবহার করা হয়। এমনকি ক্যান্সার কোষ, বার্ধক্যজনিত কোষ এবং অ্যালঝাইমার-এর সাথে সম্পর্কিত কোষও এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভেঙে ফেলা হয়। এর ফলে শরীর থাকে তরুণ ও সুস্থ, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে, এবং শরীরে এমন কিছু বিশেষ প্রোটিন তৈরি হয় যা ক্ষতিকর কোষের চারপাশে জমা হয়ে সেগুলো গলিয়ে ফেলে, ফলে শরীর ফিরে পায় প্রাকৃতিক সুস্থতা।
গবেষণায় দেখা গেছে, অটোফ্যাজি সাধারণ অবস্থায় সক্রিয় হয় না। এটি সক্রিয় হয় যখন কেউ প্রায় ১৬ ঘণ্টা খাবার ও পানি থেকে বিরত থাকে—এটি পরিচিত ৮/১৬ ফাস্টিং সাইকেল নামে। এই সময়ও শরীর স্বাভাবিকভাবে কাজ চালাতে পারে। তবে রোগাক্রান্ত কোষ পুনরায় সক্রিয় হওয়ার ঝুঁকি এড়াতে এবং সর্বোচ্চ উপকার পেতে সপ্তাহে ২-৩ দিন এই উপবাস চক্র চালিয়ে যেতে পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
এই আবিষ্কার আসে নোবেল বিজয়ী বিজ্ঞানী ইয়োশিনোরি ওসুমি-এর দীর্ঘদিনের গবেষণা থেকে। তিনি অটোফ্যাজি নিয়ে গবেষণার জন্য ফিজিওলজি ও মেডিসিনে নোবেল পুরস্কার অর্জন করেন। তাঁর গবেষণা প্রমাণ করে, ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং হতে পারে শরীরের নিজস্ব মেরামত ও সুস্থতা ধরে রাখার একেবারে প্রাকৃতিক ও সহজ উপায়।
