Life & Style

Life & Style লাইফস্টাইল এর নানা রকম টিপস

উৎসবে ঘর সাজানোউৎসবে নিজেদের পাশাপাশি অন্দরেরও চাই নতুন সাজ। বিশেষ করে বাড়ির প্রবেশপথ, বসার ঘর, খাবার ঘরে নানা কিছু যোগ...
05/04/2025

উৎসবে ঘর সাজানো

উৎসবে নিজেদের পাশাপাশি অন্দরেরও চাই নতুন সাজ। বিশেষ করে বাড়ির প্রবেশপথ, বসার ঘর, খাবার ঘরে নানা কিছু যোগ–বিয়োগ করে নতুনত্ব আনার একটা চেষ্টা কমবেশি সবারই থাকে। কেউ নতুন আসবাব কেনেন, কেউ অনুষঙ্গে আনেন বদল। এ সময় ঘরের আসবাবে মিনিমালিস্টিক ধারণা বেশি জনপ্রিয়।বিশেষ কোনো দিনে অন্দর কীভাবে সাজাতে পারেন, তারই একটি ধারণা এখানে রইল।

অতিথি বসার ঘরেই প্রথমে আসবেন। ছবি দেখলেই বোঝা যায়, এটি তরুণ কোনো দম্পতির ঘর। স্পটলাইট, আধুনিক নকশার ঝাড়বাতি, দেয়ালের দুই থেকে তিন ধরনের নকশা, এল আকারের সোফায় সবুজ রঙের থ্রোস, বড় কফি টেবিলের পরিবর্তে ছোট ছোট একাধিক টেবিল—সবকিছুতেই এই সময়ের ছাপ। টেলিভিশনের নিচে এমন ক্যাবিনেট অন্দরের সৌন্দর্য যেমন বাড়ায়, তেমনি ঠেসেঠুসে রাখা যায় নানা ধরনের জিনিস।

ঘরের ভেতর ছোটখাটো পরিবর্তনেই চলে আসবে উৎসবের আমেজ। গাছ এ ক্ষেত্রে একটা বড় ভূমিকা রাখতে পারে। দেয়ালে যোগ করতে পারেন আয়না। দেয়ালে লাগানো ঝুড়িগুলো দেখেছেন? সেখানে রাখা হয়েছে ছোট ছোট টবে লাগানো পাতাবাহার। জুতা রাখার র৵াকের ওপর এ ধরনের ছবিও রাখতে পারেন। অন্দরে ঢোকার সময় সবুজের উপস্থিতি মন ভালো করে, দূর করে ক্লান্তি।

বাড়ির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ জায়গা রান্নাঘর। জায়গা অনুযায়ী রান্নাঘর ডিজাইন করা প্রয়োজন। এতে কাজের গতি বাড়বে। আধুনিক রান্নাঘরে তাকের ভেতর আলো ব্যবহারের বিষয়টি অনেকেরই পছন্দ। চুলার ওপর কিচেন হুড লাগাতে পারলে তেল চিটচিটে ভাব কম হবে। ব্যবহার করা জিনিস গুছিয়ে রাখতে রান্নাঘরের ওপরে ও নিচে পর্যাপ্ত তাক বা শেলফ থাকতে হবে।

গল্প করা, একসঙ্গে বসে খাওয়া, অতিথি আপ্যায়ন—খাবার ঘরের অনেক কাজ। প্রয়োজনীয় জিনিস রাখার জন্য ওয়াগন, শেলফ, হাত ধোয়ার জায়গা প্রভৃতি পরিকল্পনা অনুযায়ী থাকলে ভালো। কাজের সময় গতি বাড়বে। এই ঘরের একদিকের দেয়ালে রাস্টিক ইট, আরেক দিকে দেয়ালজুড়ে আলমারি, অন্যদিকে বেসিন আর বাসন রাখার কাবার্ড। খাবার টেবিলের টপটি মার্বেলের। চেয়ারগুলো ভেলভেট কাপড়ে মোড়া, পায়ার নিচের অংশে সোনালি ধাতবের ব্যবহার আর মাথার ওপরের ঝাড়বাতিটি অনেকটা মধ্যযুগের ভাব নিয়ে এসেছে।

কথায় আছে, পরিবেশন সুন্দর হলে খিদে বেড়ে যায় বহুগুণ। তাই খাবার পরিবেশনের সময় খাবার টেবিলের সৌন্দর্যের দিকেও খেয়াল রাখুন। ফুলতোলা নকশার বাসন, টেবিলের ওপর ছোট ফুলদানি আর মোমবাতির ব্যবহার করতে পারেন। পুরো পরিবেশেই চলে আসবে সতেজ ভাব।

ভালো খেজুর চেনার ১০ উপায়১. ত্বকের গুণমান পরীক্ষাভালো মানের খেজুরের উপরিভাগ পরিষ্কার ও কিছুটা চকচকে হলেও মসৃণ হবে না। বর...
05/04/2025

ভালো খেজুর চেনার ১০ উপায়

১. ত্বকের গুণমান পরীক্ষা
ভালো মানের খেজুরের উপরিভাগ পরিষ্কার ও কিছুটা চকচকে হলেও মসৃণ হবে না। বরং কিছুটা কোঁচকানো ও শুকনা হয়। আবার ত্বক কোঁচকানো হলেও খেজুর বেশি নরম বা শক্ত হবে না। অসাধু ব্যবসায়ীরা বেশি চকচকে করার জন্য খেজুরে শর্ষের তেল, গুড় বা অন্যান্য রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার করেন।

২. খেজুর বোঁটাযুক্ত কি না লক্ষ করুন
খেজুর কেনার সময় খেয়াল করুন খেজুরের বোঁটা আছে কি না। বোঁটা না থাকলে খেজুরে পিঁপড়া বা পোকামাকড় থাকার আশঙ্কা বেশি। তাই বোঁটাহীন খেজুর না কেনাই ভালো।

৩. স্বাদ পরীক্ষা করুন
উন্নত মানের খেজুরের স্বাদ স্বাভাবিকভাবেই সহনীয় মাত্রার মিষ্টি হয়। যদি খাওয়ার সময় খুব বেশি মিষ্টি লাগে, তবে সেটিতে কৃত্রিম চিনি বা ক্যারামেল মেশানো থাকতে পারে।

৪. পিঁপড়া ও মাছির উপস্থিতি লক্ষ করুন
প্রাকৃতিকভাবে ভালো খেজুরের প্রতি সাধারণত পিঁপড়া বা মাছি আকৃষ্ট হয় না। যদি খেজুরের চারপাশে পিঁপড়া বা মাছি দেখতে পান, তাহলে ধরে নিতে হবে সেটিতে অতিরিক্ত চিনি, গুড় বা অন্য কোনো উপাদান মেশানো আছে।

৫. জমাট চিনি বা আঠালো ভাব আছে কি না
ভালো খেজুরের স্বাভাবিক মিষ্টতা থাকে, তবে তা কখনোই বেশি আঠালো বা চিনি জমাটবাঁধা অবস্থায় থাকে না। যদি খেজুরের গায়ে চিনির দানা বা অতিরিক্ত আঠালো মিষ্টিভাব দেখা যায়, তবে সেটি নিম্ন মানের বা ভেজালযুক্ত হতে পারে।

৬. পোকায় খাওয়া বা গন্ধযুক্ত কি না
যদি খোলা খেজুর কিনতেই হয়, তবে লক্ষ রাখুন খেজুর যেন গন্ধযুক্ত না হয়। অনেক সময় পোকায় খাওয়া খেজুর আপনার চোখে পড়তে পারে, কিংবা অস্বাভাবিক কালচে খেজুরও থাকতে পারে। টক বা গাঁজানো গন্ধযুক্ত মনে হলে ধরে নিতে পারেন, খেজুরগুলো নষ্ট। স্বাভাবিকভাবেই এ ধরনের খেজুর কিনবেন না।

৭. ভেতরের অংশ পরীক্ষা করুন
ভালো মানের খেজুর চিরে ফেললে দেখবেন ভেতরের অংশটা হালকা সাদা বা সামান্য বাদামি রঙের। ভেতরে কালচে বা অন্য কোনো অস্বাভাবিক রং দেখা গেলে তা নষ্ট বা নিম্ন মানের হিসেবে ধরে নেওয়া যায়।

৮. গলানো বা জোড়া লাগা কি না
অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে অনেক সময় খেজুর একটা আরেকটার সঙ্গে লেগে যায়, যা দ্রুত নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে এবং স্বাদ ও গুণমানও নষ্ট হতে পারে। এ ছাড়া দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা খেজুরও গলে যেতে পারে। তাই ভালো মানের খেজুর পেতে গলানো খেজুর কেনা এড়িয়ে চলুন।

৯. স্বাদের সমতা পরীক্ষা করুন
একই খেজুরের একদিকে কম মিষ্টি এবং অন্যদিকে বেশি মিষ্টি হলে বুঝতে হবে, তাতে কৃত্রিম কিছু যোগ করা হয়েছে। স্বাভাবিক খেজুরের মিষ্টতা সাধারণত সব দিকে এক রকম হয়।

১০. গঠন যাচাই করুন
টেক্সচার বা গঠন পরীক্ষা করতে হলে খেজুরে হালকা চাপ দিন। তাজা খেজুর নরম এবং সামান্য আঠালো হয়, অতিরিক্ত নরম নয়। খুব শক্ত বা শুকনা হলে ধরে নেবেন তা পুরোনো। অন্যদিকে অত্যন্ত নরম ও চটচটে হলে অতিরিক্ত পাকাও হতে পারে।

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন রসুন ও কাঁচা মরিচের আচারখাবারের স্বাদ বাড়াতে আচারের জুড়ি নেই। আম, রসুন, মরিচ, চালতাসহ নানা রকম উপকরণে ...
21/06/2024

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন রসুন ও কাঁচা মরিচের আচার

খাবারের স্বাদ বাড়াতে আচারের জুড়ি নেই। আম, রসুন, মরিচ, চালতাসহ নানা রকম উপকরণে তৈরি করা যায় আচার। বাদলা দিনে খিচুড়ির সঙ্গে একটু আচার হলে আর কী চাই! এই সময়ে বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারেন এই মজার খাবার।

উপকরণ: রসুন ১ কাপ, কাঁচা মরিচ আধা কাপ, জিরা ১ চা-চামচ, তেজপাতা ২টি, কাসুন্দি ১ কাপ, তেঁতুলের ক্বাথ ৪ টেবিল চামচ, টালা শুকনা মরিচগুঁড়া ২টি, পাঁচফোড়নগুঁড়া ১ চা-চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, শর্ষের তেল ১ কাপ ও সিরকা ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি:
১. খোসা ছাড়িয়ে রসুন পরিষ্কার করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
২. কাঁচা মরিচ ধুয়ে বেটে ছাড়িয়ে রাখুন।
৩. ফ্রাইপ্যানে শর্ষের তেল দিয়ে তাতে জিরা ও তেজপাতা দিন। রসুন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়ুন।
৪. এবার তেঁতুলের ক্বাথ ও চিনি দিয়ে নাড়ুন।
৫. রসুন সেদ্ধ হয়ে নরম হলে কাসুন্দি, মরিচগুঁড়া, পাঁচফোড়নগুঁড়া, লবণ ও সিরকা দিন।
৬. একটু নেড়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে কাচের বয়ামে ভরে সংরক্ষণ করুন।

18/12/2023

নেগেটিভ কমেন্ট পড়লে আমার শাশুড়ি বকা দেয়!

Address

Dhaka

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Life & Style posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram