Naznin S. Moushumi- Clinical Dietician & Nutritionist

03/03/2026

02/03/2026

ইফতারের থালায় জিলাপি না থাকলে মনে হয় অপূর্ণ রয়ে গেল।
কিন্তু জানেন কি—এই প্রিয় মিষ্টির আড়ালে লুকিয়ে থাকতে পারে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি?

⚠️ কিছু অসাধু বিক্রেতা জিলাপি চকচকে ও “ফ্রেশ” দেখাতে হাইড্রোজ ব্যবহার করে। হাইড্রোজ আসলে Sodium Hydrosulfite, একটি টেক্সটাইল কেমিক্যাল, যা কাপড়ের রং তুলতে ব্যবহৃত হয়। খাবারের জন্য সম্পূর্ণ অবৈধ ও বিষাক্ত। এতে বমি, পেটব্যথা, ডায়রিয়া হতে পারে, এবং দীর্ঘমেয়াদে লিভার ও কিডনির ক্ষতি ঘটতে পারে।

⚠️ এছাড়া, বেশিরভাগ দোকানের জিলাপি ভাজা হয় হাইড্রোজেনেটেড তেল (ডালডা/বনস্পতি) দিয়ে। এতে থাকা trans fat খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) বাড়ায়, ভালো কোলেস্টেরল (HDL) কমায় এবং হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। বারবার গরম করা তেলে তৈরি হয় oxidized fat, যা লিভার ও হার্টের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। চিনি ও trans fat মিলে ইনসুলিন ঠিকমতো কাজ করতে দেয় না এবং টাইপ–২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

✅ কী করবেন?

অতিরিক্ত উজ্জ্বল ও চকচকে জিলাপি এড়িয়ে চলুন
বিশ্বস্ত দোকান বেছে নিন
সম্ভব হলে ঘরে তৈরি করুন — সানফ্লাওয়ার তেলে, কম চিনিতে

🌙 ইফতারের স্বাদ থাকুক, কিন্তু সুস্থতা যেন ঝুঁকির মুখোমুখি না হয়। সচেতনতা ছড়িয়ে দিন 💚
Naznin S. Moushumi- Clinical Dietician & Nutritionist
Diet & Wellness Care

28/02/2026

19/02/2026

05/02/2026

🌙 ইফতারি মানেই ভাজাপোড়া—এই ধারণা ছাড়ুন!

রমজানে সুস্থ থাকতে চাইলে ইফতারিতে একটু সচেতন হওয়াই সবচেয়ে বড় চাবিকাঠি।
অতিরিক্ত ভাজা খাবারে থাকা ট্রান্সফ্যাট ধীরে ধীরে
⚠️ ওজন বাড়ায়
⚠️ পেটে জ্বালাপোড়া ও হজমের সমস্যা তৈরি করে
⚠️ হরমোনের স্বাভাবিক ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে

🍽️ এই রমজানে ইফতারিতে আনুন স্মার্ট পরিবর্তন
ভাজা খাবারের বদলে বেছে নিন—
✅ সেদ্ধ খাবার
✅ গ্রিলড অপশন
✅ বেকড ও হালকা রান্না

ছোট ছোট এই পরিবর্তনগুলোই আপনাকে রাখতে পারে
💚 হালকা
💚 এনার্জেটিক
💚 সুস্থ পুরো রমজানজুড়ে

👉 ট্রান্সফ্যাট এড়িয়ে চলুন, পুষ্টিকর ইফতারি বেছে নিন
🌙 এই রমজানে সুস্থ থাকুন, সচেতন থাকুন
Naznin S. Moushumi- Clinical Dietician & Nutritionist
Diet & Wellness Care