28/01/2025
প্রাচীন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে আলোচিত বিরুদ্ধ অন্ন বা অসঙ্গত খাদ্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে এটিকে অনেক সিস্টেমিক রোগের কারণ বলা হয়। যারা বিরুদ্ধ আহার গ্রহণ করেন তারা অনেক রোগে আক্রান্ত হন।
বিখ্যাত আয়ুর্বেদিক স্কলার মহর্ষি চরক এর মতে,
কিছু খাদ্য এবং এর সংমিশ্রণ, যা টিস্যুর বিপাককে ব্যাহত করে, যা টিস্যু গঠনের প্রক্রিয়াকে বাধা দেয় এবং যার টিস্যুর বিপরীত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাকে বিরুদ্ধ অন্ন বা অসঙ্গত খাদ্য বলা হয়। যে খাবারগুলি সংমিশ্রণে ভুল, ভুল প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে গেছে, ভুল মাত্রায় খাওয়া হয়েছে এবং/অথবা দিনের ভুল সময়ে এবং ভুল ঋতুতে খাওয়া হয়েছে তা বিরুদ্ধ আহারের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
আয়ুর্বেদ মতে কিছু বিরুদ্ধ-আহার এর উদাহরণ নিচে তুলে ধরা হলো:
# মাছ + দুধ।
# উত্তপ্ত মধু।
# মধু + গরুর ঘি সমান অনুপাতে মিশ্রিত।
# গ্রীষ্মে তীব্র পদার্থ এবং শীতকালে ঠান্ডা পদার্থ।
# রাতে দই খাওয়া।
# মধু খাওয়ার পর গরম জল।
# খাবারের শেষে মধুর রস যুক্ত খাবার বা দ্রব্য এবং খাবারের শুরুতে তিক্ত ও কটু রস যুক্ত খাবার বা দ্রব্য গ্রহণ করা।
# ফলের সালাদ বা দুধ + কলা।
# গরম চা বা কফি খাওয়ার পরপরই ঠান্ডা জল গ্রহণ করা।
সচেতনতায়:
Dr. Wazed Hossan
বিএএমএস (ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়)
এমপিএইচ, ডিএমইউ
মেডিকেল অফিসার (আয়ুর্বেদিক)
উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স, পবা, রাজশাহী
সরকারি রেজিষ্ট্রেশন নম্বর: A- 171
~~~ বাত- ব্যাথা ও যৌন সমস্যা সহ সকল ধরনের ক্রোনিক রোগের চিকিৎসক ~~~
চেম্বার:
ইয়াশ বিডি হেলথ এন্ড ওয়েলনেস সেন্টার,
মোল্লাপাড়া (বড় মসজিদ মোড়),
দারুশা রোড, কোর্ট স্টেশন, রাজশাহী।
সিরিয়ালের জন্য কল করুন:
01327-894569।
