What are the opening hours?

Monday 17:00 - 20:00 Wednesday 17:00 - 20:00 Sunday 17:00 - 20:00

https://www.facebook.com/113838586969703/

Nutrition Counseling & Diet Therapy Center, Nur-e-Monjil (Level 3), Katabon Dhal, 277/2 Elephant Road, Ramna (2025)

18/12/2023

শরীর সুস্থ রাখতে প্রয়োজন।

23/06/2022

ড্রাগন ফলের পুষ্টিগুণ নিয়ে লিখেছেন অধ্যাপক মিহির লাল সাহা।

ড্রাগন ফলের গুনাগুণ বিশ্লেষণ-
ড্রাগন ফল একটি বিদেশি ফল হলেও এর পর্যাপ্ততা এবং চাহিদা বাংলাদেশে দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। চীনাদের মতে যুদ্ধের সময় একটি ড্রাগনের আগুন থেকে বা অগ্নি-শ্বাস নেওয়া একটি ড্রাগন থেকে উদ্ভূত বলে এটির নাম ড্রাগন ফল। এটি ক্যাকটাস জাতীয় উদ্ভিদের ফল যা পিটাহায়া নামেও পরিচিত। ড্রাগন ফল দেখতে অনেকটা বেসবলের মত। ফলটির পৌরাণিক কাহিনীকে উপেক্ষা করে নানা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি সুপার স্বাস্থ্যকর ফল হিসেবে পরিচিতি লাভ করেছে। ড্রাগন ফল সাধারণত তিন ধরনের: (১) সাদা মাংসের গোলাপী-চামড়াযুক্ত ড্রাগন ফল (Selenicereus undatus বা Hylocereus undatus), (২) লাল-মাংসের ড্রাগন ফল (Selenicereus costaricensis বা Hylocereus costaricensis) এবং (৩) হলুদ চামড়ার ভিতরে সাদা মাংসের ড্রাগন ফল (Selenicereus megalanthus বা Hylocereus megalanthus)। বাংলাদেশে সাধারণত সাদা মাংসের গোলাপী-চামড়াযুক্ত ড্রাগন ফল এবং লাল-মাংসের ড্রাগন ফল বেশি পাওয়া যায়। বর্তমানে বাজারে প্রচুর লাল-মাংসের ড্রাগন ফল দেখা যাচ্ছে।
ফলের বহিরাবরণ, ভিতরের ভক্ষণযোগ্য গঠন এবং স্বাদের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ড্রাগন ফল একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেটির টেক্সচার কিউই বা তরমুজের মতো। এটির বিশেষত্ব হলো এটি কম ক্যালোরি যুক্ত রসালো ফল যা ভিটামিন, খনিজ এবং বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড এবং বিটাসায়ানিন সমৃদ্ধ। রয়েছে ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন, লাইকোপিন এবং বেটালাইন জাতীয় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। পুষ্টি এবং বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থে সমৃদ্ধ বলেই এই ফলটিকে অনেক সময় সুপার ফ্রুট হিসেবে বিবেচনা করা হয়। বাংলাদেশে এই ফলের চাষ দিনদিন বৃদ্ধি পাচ্ছে।
অনেকে মনে করেন মানুষের অন্ত্রে বাস করে কয়েক শত প্রজাতির ব্যাকটেরিয়াসহ কয়েক লক্ষ অণুজীব। অনেক গবেষক বিশ্বাস করেন যে অণুজীবের এই সম্প্রদায় মানব স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। দই-এর মত ড্রাগন ফলের প্রিবায়োটিক পদার্থ অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাস্থ্য সুরক্ষা দিয়ে থাকে। প্রিবায়োটিক হলো এক ধরণের ফাইবার যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে থাকে। ড্রাগন ফল প্রধানত স্বাস্থ্যকর দুটি গ্রুপের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে: ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া। নিয়মিত প্রিবায়োটিক খাওয়ার মাধ্যমে ডায়রিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে। ড্রাগন ফলের ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েডের উচ্চ মাত্রা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ড্রাগন ফলের পর্যাপ্ত ভিটামিন সি এবং আয়রনের সংমিশ্রণ রক্তে আয়রন শোষনে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে। ড্রাগন ফল ম্যাগনেসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উৎস। ম্যাগনেসিয়াম এনজাইমের অন্যতম একটি কো-ফ্যাকটর। শরীরের বেশিরভাগ জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় ম্যাগনেসিয়াম কো-ফ্যাকটর হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এসব কারণে দেশীয় মৌসুমী ফলের সাথে বিদেশি পুষ্টিমানে ভরা ড্রাগন ফল খাওয়ার অভ্যাস করা যেতেই পারে।

ড. মিহির লাল সাহা
অধ্যাপক, উদ্ভিদবিজ্ঞান বিভাগ
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়
তারিখ: ২১ জুন, ২০২২

02/05/2022

Nutrition counselling & Diet therapy centre
এর পক্ষ থেকে ইদ-উল ফিতরের শুভেচ্ছা।

21/04/2021

Share with friends & family.

Nutrition Counseling & Diet Therapy Center

18/12/2023

23/06/2022

02/05/2022

21/04/2021

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Monday	17:00 - 20:00
Wednesday	17:00 - 20:00
Sunday	17:00 - 20:00