09/01/2026
👩👉 আমরা অনেকেই বাদাম খেতে পছন্দ করি।অনেক আছেন বাদাম সুন্দর করে ছিলে ফুঁ দিয়ে বাদামি খোসা ফেলে বাদাম খান আবার অনেকে আছেন বাদাম না দেখেই সরাসরি মুখে দিয়ে খেয়ে ফেলেন এবং অনেক সময় নস্ট ফাঙ্গাস পড়া বাদাম গুলো একটু তিতা বা খারাপ লাগলেও ফেলে না দিয়ে অনেকেই আছেন খেয়ে ফেলেন।
এখন আসল কথায়,আসি সব ধরনের বাদামেই ফাঙ্গাস হতে পারে যেটাতে থাকে বিষাক্ত আলফা টক্সিন। যা আপনার বদজহম, বমি, ডায়রিয়া,থেকে শুরু করে আপনার লিভার কে নষ্ট করে দিতে পারে।
এবং এই বিষাক্ত আলফা টক্সিন আগুনের তাপে রান্না করলে বা ভাজলেও এর বিষাক্ততা নষ্ট হয় না।
নষ্ট ফাঙ্গাস পড়া বাদাম কে সাধারণ ভাবে না নিয়ে বাদাম খাওয়ার সময় দেখে খাবেন এবং নিজেকে সুস্থ রাখতে ফাঙ্গাস যুক্ত বাদাম কখনো খাবেন না বাচ্চাদের কে বাদাম দেয়ার আগে অবশ্যই ভালো করে দেখে ভালো বাদাম খেতে দিতে হবে।
সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন
পুষ্টিবিদ
মাহফুজা নাসরীন শম্পা
