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Katia.Hansen.Nutrithérapeute

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Éghezée
Katia.Hansen.Nutrithérapeute

Coaching alimentaire - Individuel ou collectif - Privé ou en entreprise - Cours de cuisine - Consultation

28/11/2025

Amis Namurois, nos livres « Eat happy » sont maintenant disponibles à la très jolie librairie Nature et Progrès de Jambes 😊

23/11/2025

Notre deuxième livre de cuisine « Eat happy » est sorti !

➡️ Eat happy, 50 recettes pour manger sain et gourmand, tout simplement, le lunch

Avec la même philosophie que le premier consacré au petit-déjeuner : de la bienveillance, de la simplicité, de l’inspiration, de la joie,… le tout pour vous accompagner dans votre transition vers une alimentation plus saine et équilibrée, sans frustration ni culpabilité.

Co-écrit avec ma comparse Catherine de 😊

Plus d’infos ? MP ou www.eathappy.pro

10/11/2025

Depuis ce matin, notre 2ème tome sur le lunch est venu rejoindre le 1er sur le petit-dej dans les rayons de la Librairie Papyrus à Namur. Merci pour votre confiance 😊
« Eat happy, recettes pour manger sain et gourmand, tout simplement ! »

Livres co-écrits par Catherine Dardenne de Pazapa et Katia.Hansen.Nutrithérapeute.

07/11/2025

Quand des chouettes librairies telles que Librairie Claudine à Wavre nous soutiennent en vendant nos livres, c’est du pur bonheur !
Vous y retrouverez notre nouvel ouvrage « Eat happy » consacré au lunch, ainsi que le premier tome sur le petit-déjeuner 😊

Pazapa

05/11/2025

Notre nouveau livre, co-écrit par Catherine Dardenne et moi-même, est disponible Au Coin du Jardin ! Régis et son équipe proposent des légumes cultivés de façon raisonnée à Taviers (Eghezée). Une production familiale et locale, à découvrir absolument !

01/10/2025

Et voilà, l’impression de notre livre numéro 2 à été lancée avec succès cet après-midi 😊

Catherine et moi sommes allées valider les couleurs et signer le bon à tirer. Notre livre sortira de presse mi-octobre, avec 50 recettes créatives de lunch. Encore un peu de patience pour toutes les personnes qui nous l’ont précommandé 📕

Merci à pour l’accueil charmant, la visite et l’excellent travail en cours. Trouver les bons partenaires est crucial pour ce type de projet et nous nous félicitons de cette collaboration.

À très vite pour d’autres nouvelles ✨

14/09/2025

Pois chiches grillés aux épices : voilà un topping parfait pour égayer vos salad bowls 😊

Coloré, bien protéiné, délicieux et facile à préparer ! La recette se trouve dans mon prochain livre « Eat happy » co-écrit avec Catherine de . Il vous reste jusque demain le 15 septembre à minuit pour le précommander au prix doux de 20€.
🔗 dans ma bio 💛

23/07/2025

Vous non plus vous ne savez plus que faire des courgettes que vous récoltez ou recevez 😅 ? Vous tournez en rond entre potages, omelettes, cakes ou boulettes ?

Je vous partage une recette express et vraiment à tomber (si,si) pour pimper des pâtes : sauce courgette, feta et menthe (et une pointe de citron).

Faire revenir une gousse d’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, assaisonner avec quelques épices au choix (perso, toujours curcuma et gingembre pour leur pouvoir antioxydant), ajouter des cubes de courgette et faire cuire doucement, éventuellement en rajoutant un peu d’eau. Quand les courgettes sont cuites, les mixer longuement avec le jus de cuisson, un morceau de feta, des zestes de citron, quelques feuilles de menthe. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

☀️ J’ai improvisé cette recette hier soir: j’avais envie d’un plat crémeux sans me prendre la tête pendant des heures… J’ai aussi ajouté à la courgette quelques feuilles de chou kale du potager, c’est ce qui donne cette couleur verte plus soutenue. Cette sauce a été servie avec quelques pâtes aux lentilles corail.

Idéal pour un repas du soir léger et vitaminé ☀️

With 💚

✨ Je vous ai déjà dit que Catherine de et moi sortirons bientôt notre 2ème livre « Eat happy » dédié au lunch ?
Les pré-commandes sont ouvertes ! Réservez votre exemplaire avant le 15/09 afin de bénéficier du prix doux de 20€ (à la place de 25€). Lien dans ma bio.

18/07/2025

☀️ Crumble d’été ☀️

☑️ sans gluten
☑️ sans lactose
☑️ peu sucré
✅ full vitamines
✅ bonnes graisses

L’été nous comble de petits fruits rouges en tous genres… et pourquoi pas les cuisiner en crumble ?

J’ai utilisé de la rhubarbe et des framboises du jardin👩‍🌾 La croûte est réalisée à partir d’ingrédients bruts simples … et d’huile d’olive (imperceptible 😊)

— Pour 6 à 8 personnes —
• 5 - 6 bâtons de rhubarbe épluchés
• quelques poignées de framboises fraîches
• 1 tasse (cup format US) d’amandes brunes
• 1/2 tasse (cup format US) de flocons de votre choix (avoine (peut contenir du gluten), quinoa, châtaignes,…)
• 3 CS de farine de coco
• 3 CS de sucre complet
• 3 CS d’huile d’olive

Couper la rhubarbe en petits tronçons (inutile de l’éplucher), déposer dans un plat allant au four et saupoudrer d’1 CS de sucre. Laisser reposer. Préparer la croûte : mixer grossièrement les amandes et les flocons, y rajouter la farine de coco et le sucre restant et bien mélanger. Malaxer après y avoir ajouté l’huile d’olive, le mix doit rester grumeleux. Ajouter les framboises dans le plat, couvrir les fruits avec la pâte croûte. Déposer le plat dans un four préchauffé à 180 degrés et laisser cuire entre 15 et 20 minutes : les fruits doivent être compotés et la croûte dorée 😊 À déguster tiède 😎 Je vous laisse juger de l’intérêt de la boule de glace pour accompagner 😜

Beau week-end, with 🩷

24/04/2025

INSPIRATION LUNCH VÉGÉTAL ☀️

Le repas du midi doit être protéiné… pour nous rassasier et nous permettre de garder de l’énergie pour la suite de la journée 🔥

Dans mon assiette végétale : des lentilles, des dés de tofu marinés au tamari, des pois chiches grillés aux épices, de la roquette, des tomates cerises et un filet d’huile de colza (pour les oméga-3). Accompagnée d’un potage de potimarron avec des graines courges et de la crème végétale. Un peu de pain au levain pour la gourmandise !

Vous le voyez, il n’est pas toujours nécessaire de manger de la viande ou du poisson pour avoir un repas bien protéiné et gourmand 😊 Et que dire des végétaux qui doivent être présents dans toutes nos assiettes… les possibilités sont infinies.

✨ Envie de plus d’inspiration pour le lunch ? Catherine de et moi finalisons notre 2ème livre de recettes consacré au repas de midi… Coming soon 🤗
✨ Commente UN EXEMPLAIRE POUR MOI si tu veux bénéficier du prix de lancement 😊

With 💛

28/02/2025

Je ne sais pas ce qui m'a pris...

Le 27 janvier dernier, j'ai décidé d'arrêter l'alcool et le sucre... Waw, les deux en même temps, double peine ?

Pour me sentir mieux dans mon corps, pour reprendre de l'énergie, pour passer des meilleures nuits, pour me challenger durant 31 jours. Et puis on allait entrer dans le Dry February, donc finalement, je me sentirai moins seule...

Bien-sûr, les questions ont fusé :
- tu bois beaucoup toi ? Non, mais quand même une moyenne de 4 à 6 verres par semaine... C'est beaucoup ou peu ? Certainement de trop.
- tu ne manges quand même pas beaucoup de sucre toi ? C'est vrai que j'ai cette facilité de ne pas être attirée par les aliments sucrés, mais si j'arrêtais les quelques "crasses" que je consomme occasionnellement ?

J'ai commencé par dire adieu aux 2 tasses de cappuccino que je buvais tous les jours au bureau. J'ai remplacé les boissons alcoolisées par des bières 0% ou par du concentré gingembre/citron avec de l'eau pétillante. L'envie de chocolat passait avec quelques amandes et une tasse de thé. J'ai bu beaucoup d'eau. J'ai marché plus dans la nature. J'ai lâché les écrans pour feuilleter des livres. J'allais me coucher de bonne heure.

Bilan après 31 jours: -2kg sur la balance, plus d'énergie et un sommeil de meilleure qualité. Et ça n'a même pas été trop difficile 😊

Et vous, vous vous challengez parfois ?

Quoi que vous fassiez, n'oubliez pas que vous n'avez qu'un seul corps avec lequel vous devrez composer toute votre vie... Prenez-en soin ❤️

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