05/08/2025
💪 Volgens Dr. Monique Troch, nuclearist-radiotherapeut en oprichter van Alika Nutrition, is de eerste maaltijd na een periode van vasten – zoals de nacht – hét moment om spierafbraak te counteren. Tijdens die vastenperiode daalt het aminozurenniveau in het bloed, waardoor het lichaam spierweefsel kan afbreken om aan zijn behoeften te voldoen. Door bij het ontbijt voldoende eiwitten te eten, voorzie je het lichaam van essentiële aminozuren die nodig zijn om de spiereiwitsynthese opnieuw te activeren.
📌 Hoewel de algemene aanbeveling voor eiwitinname 0,8 g per kilogram lichaamsgewicht per dag is, is dat onvoldoende voor wie spiermassa wil behouden of opbouwen. Voor gezonde oudere volwassenen die actief willen blijven en spierverlies (zoals sarcopenie) willen voorkomen, ligt de optimale eiwitinname tussen 1 en 1,2 g/kg lichaamsgewicht per dag – goed verdeeld over meerdere eetmomenten, inclusief een stevig eiwitrijk ontbijt.
🍳 Een ideetje voor het ontbijt: een omelet met 2 eieren, 100 g cottage cheese en volkorenbrood: een combinatie van complete eiwitten (rijk aan leucine, essentieel voor spieropbouw) en complexe 'trage' koolhydraten voor stabiele energie.