22/08/2025
✨ La tradition athoise s’invite au Rebond ! ✨
À l’approche de la Ducasse, nos jeunes ont retroussé leurs manches pour réaliser la célèbre tarte à masteilles, symbole de convivialité et de transmission.
Un vrai moment de partage, entre découverte culinaire et plaisir de perpétuer une recette emblématique de notre région 🍰💛
📹 Découvrez notre tutoriel complet en vidéo ici 👉 https://youtu.be/Wb7gqDkeOMk
Et pour les plus gourmands, voici la recette :
🥧 Ingrédients
2 pâtes brisées
2 L de lait
400 g de sucre cristallisé
10 masteilles (hachées)
200 g de macarons
100 g d’amandes en poudre
50 g d’amandes effilées
2 sachets de sucre vanillé
200 g de raisins secs (facultatif)
10 œufs
Extrait de rhum
Extrait d’amande
Cannelle
👩🍳 Préparation
Faire bouillir 2 L de lait avec 400 g de sucre cristallisé et un peu de cannelle.
Concasser les masteilles et les macarons.
Dans un grand saladier, mélanger : masteilles, macarons, sucre vanillé, raisins secs (facultatif), amandes en poudre, amandes effilées, extraits de rhum et d’amande.
Verser dessus le lait bouillant et laisser tiédir/refroidir.
Incorporer ensuite les 10 jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Répartir la préparation sur les 2 fonds de pâte brisée.
Cuire environ 45 minutes à 180°C (surveiller la coloration).
👉 Une belle occasion de lier saveurs, traditions et apprentissages au sein de notre service.
Fait par les jeunes du Rebond !
