24/01/2024
🥚 L’ŒUF 🥚 ATOUT NUTRITIF
Souvent diabolisé comme le responsable du cholestérol, l’œuf fait débat.
En alimentation naturopathique nous avons décrypté cet aliment simple, petit et si nutritif.
En effet, il apporte du cholestérol, mais nous avons besoin de cholestérol pour nos cellules, de façon modérée. C’est le foie qui gère le cholestérol dans notre organisme tout au long de la journée selon les apports que nous lui fournissons. Donc si nous consommons de façon quotidienne des œufs au repas du soir, dans ce cas ce n’est pas très bon pour le corps, le foie aura déjà libéré tout le cholestérol nécessaire à l'organisme au cours de la journée.
Par contre si vous consommez 1 à 2 œufs par jour matin ou midi, pas de soucis, le foie régule la libération de cholestérol pour le restant de la journée.
L’œuf renferme des protéines de haute qualité et est riche en nutriments comme la vitamine A, le sélénium, la vitamine B12, les oméga 3, le fer…
Afin d’optimiser l’apport nutritif de l’œuf et une bonne assimilation il est essentiel de consommer l’œuf avec le blanc cuit et le jaune cru/coulant, c’est-à-dire à la coque, au plat, mollet ou poché 🍳🍳🍳
Au petit déjeuner il sera excellent pour apporter tout ce dont l’organisme a besoin pour la journée, éviter les coups de pompe du matin et réguler les envies de sucres.
