Diëtiste Laura De Rocker

Diëtiste Laura De Rocker Erkende diëtiste
Laura De Rocker

Gluten- en melkvrij uit eten? 🤤Het kan! 🎉Foodspot 1️⃣: Hou je van een heerlijke spaghetti? Dan ben je hier aan het juist...
26/07/2023

Gluten- en melkvrij uit eten? 🤤
Het kan! 🎉

Foodspot 1️⃣:

Hou je van een heerlijke spaghetti? Dan ben je hier aan het juiste adres. Vraag alvast om glutenvrije pasta. Vervolgens heb je 3 keuzes:
* the bolo basterd = de vegetarische versie van de bavet Bolognaise, vraag zonder kaas als je geen zuivel mag
* hot tomato = for those who like it hot 🌶️
* the holy mary = de vegan versie van the holy grail. Een vegan Bolognaise saus met veggie gehakt en een romig 'kaas' schuim. 🍝 Een echte aanrader!

Wie wil, kan ook extra cheatballs vragen, deze zijn ook gluten- en koemelkvrij

P.s. Ook de huiswijn is er heerlijk! 🍷

More spots coming your way...

𝗜𝗸 𝗺𝗼𝗲𝘁 𝗷𝘂𝗹𝗹𝗶𝗲 𝗶𝗲𝘁𝘀 𝘃𝗲𝗿𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻....Aangezien ik bijna al mijn cliënten reeds persoonlijk op de hoogte heb gebracht, maak i...
07/12/2022

𝗜𝗸 𝗺𝗼𝗲𝘁 𝗷𝘂𝗹𝗹𝗶𝗲 𝗶𝗲𝘁𝘀 𝘃𝗲𝗿𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻....

Aangezien ik bijna al mijn cliënten reeds persoonlijk op de hoogte heb gebracht, maak ik het nu ook op deze manier bekend. Ik heb namelijk beslist om met mijn praktijk te stoppen.

Het zat er al een tijdje aan te komen, want ik heb heel lang getwijfeld, maar de knoop is doorgehakt. Mijn consultaties lopen nog tot voor Kerst. Eind 2022 is ook het einde van "varieet".

Er is niet 1 reden, maar het is een samenloop aan omstandigheden die deze keuze hebben beïnvloed, nl. 70% werken in loondienst, met heel wat nieuwe verantwoordelijkheden op deze job, daarnaast verbouwen en wonen in een caravan en natuurlijk ook het financiële aspect en mijn persoonlijke (mentale) gezondheid. Ik heb momenteel het gevoel dat ik me voor alles 80% kan inzetten, terwijl ik dat liever voor 100% zou doen. Het ontbreekt me echter aan tijd en energie om alle ballen hoog te houden, zeker als je inzet niet opbrengt wat je had gehoopt.

In 2023 focus ik me dus vooral op mijn huisje, mijn job, mijn vrienden en familie en mijn work-life balance zodat ik weer wat meer evenwicht kan vinden in deze uitzonderlijke tijd.
.. maar je weet nooit wat de toekomst brengt.
Dus daarom zeg ik "tot ziens" en geen "vaarwel".

Bovendien zal mijn Facebook-pagina en instagramprofiel blijven bestaan en hier zal ik af en toe nog wel eens een receptje of productje posten.
Jullie zijn dus nog niet helemaal van mij af 😉

Alvast bedankt aan al mijn cliënten voor jullie lieve woorden, jullie begrip en inzet in de praktijk. Enkel en alleen door jullie kon ik dit avontuur beleven. Een hoofdstuk van bijna 5 jaar hebben jullie samen met mij geschreven. Het was er een met onverwachte wendingen, vol emoties, passie, vol kennis en inspiratie. Een hoofstuk dat ik ook door jullie zo mooi kan eindigen. BEDANKT! en TOT ZIENS!

❤️ Laura

Gezond en gevarieerd ontbijten 🥣Heb je 's ochtends weinig tijd?Wil je bewust en gezond ontbijten, maar mist het je aan i...
28/11/2022

Gezond en gevarieerd ontbijten 🥣

Heb je 's ochtends weinig tijd?
Wil je bewust en gezond ontbijten, maar mist het je aan inspiratie?
Heb je moeite met portiecontrole?
Wil je eens iets nieuws proberen?

Dan heb ik het voor je gevonden.
Ik heb het getest en - jawel hoor - goedgekeurd: de breakfast box van Arthur and the sisters.

Ik kreeg een mooie houten doos geleverd met daarin een gevarieerd pakket aan ontbijtporties, van granola en muesli tot havermout en cookies in verschillende smaken. 😋 's morgens neem je gewoon een kommetje yoghurt, een stukje fruit en scheur je er een zakje bij open. Easy as that! Ook handig om mee te nemen.

Een breakfast box kan je kopen in 1 smaak of je kan kiezen voor een mix. Je kan ook een geschenkdoos kopen om cadeau te geven (leuk voor de feestdagen!) 😉

Je kan het eenmalig kopen of een abonnement aangaan. Dan wordt je box naar keuze 1 keer per maand voorzien van een refill! Superhandig 👌

Wil jij ook een box testen, dan kan je deze bestellen met 10% korting als je de code ''VARIEET10'' gebruikt ❤️
(of bestel via de link in bio)

Veel ontbijtplezier!

𝗔𝗽𝗽𝗲𝗹 𝗰𝗿𝘂𝗺𝗯𝗹𝗲 🍏Hét dessert van de herfst als je het mij vraagt.Met dit recept maak je een schaal, groot genoeg voor 3 po...
11/11/2022

𝗔𝗽𝗽𝗲𝗹 𝗰𝗿𝘂𝗺𝗯𝗹𝗲 🍏

Hét dessert van de herfst als je het mij vraagt.
Met dit recept maak je een schaal, groot genoeg voor 3 porties. Ik eet deze crumble het liefst als ontbijt met een beetje (vanille)yoghurt erbij. Heerlijk.

Wat heb je nodig?

VULLING:
- 440 g geschilde appels
- 20 ml water
- 5 g arrownoot (of maïzena)
- kaneel (naar smaak)
- vanille-essence (naar smaak)

CRUMBLE:
- 50 g havervlokken + 20 g havermeel
- 30 g amandelmeel
- 25 g gehakte walnoten
- 30 g ahornsiroop
- 20 g zachte plantaardige margarine
- vanille-essence
- snuf zout

Hoe maak je het?

- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de appels in blokjes. Doe ze in een overschaal met een scheutje water, kaneel, vanille en arrownoot (of maïzena).
- Maak vervolgens de crumble door alle ingrediënten in een schaal te vermengen tot het allemaal een beetje aan elkaar plakt.
- Verdeel de crumble gelijkmatig over het appelmengsel.
- Schuif de crumble in de oven gedurende 30 à 40 minuten tot de crumble goudbruin en krokant is.

Smakelijk!

𝗕𝗮𝗻𝗮𝗮𝗻 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲𝗻𝗸𝗼𝗲𝗸𝗷𝗲𝘀 🍌🥞Een snel en simpel receptje, voor een alternatief ontbijt, zonder gluten of lactose. 𝗪𝗮𝘁 𝗵𝗲𝗯 𝗷𝗲 𝗻...
24/10/2022

𝗕𝗮𝗻𝗮𝗮𝗻 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲𝗻𝗸𝗼𝗲𝗸𝗷𝗲𝘀 🍌🥞

Een snel en simpel receptje, voor een alternatief ontbijt, zonder gluten of lactose.

𝗪𝗮𝘁 𝗵𝗲𝗯 𝗷𝗲 𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴?
▪️ 35 g havermout
▪️ halve banaan
▪️ 1 ei
▪️ 40 ml (plantaardige) melk
▪️ 1/2 tl bakpoeder
▪️ vanille essence
▪️ snuf zout

𝗛𝗼𝗲 𝗺𝗮𝗮𝗸 𝗷𝗲 𝗵𝗲𝘁?
▪️ Mix alle ingrediënten tot een glad beslag.
▪️ Neem een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak 6 kleine pannenkoekjes uit dit beslag. (diameter 10 cm).

Serveersuggestie als ontbijt: 3 pannenkoekjes met de andere halve banaan in stukjes gesneden en een beetje yoghurt.

Simpel en lekker!
Smakelijk 😋

Herfstige inspiratie 🍁🍂Toastjes saai?Ik bewijs je het tegendeel.1️⃣ Boekweit cracker met pompoencrème*, kaneel en verse ...
03/10/2022

Herfstige inspiratie 🍁🍂

Toastjes saai?
Ik bewijs je het tegendeel.

1️⃣ Boekweit cracker met pompoencrème*, kaneel en verse vijg
2️⃣ Stracciatella cracker: kastanje cracker met kwark en geraspte chocolade
3️⃣ Italian vibes: boekweit cracker, geplette tomaat, gedroogde basilicum en Serrano ham.

Ik gebruikte de crackers van
Deze zijn glutenvrij, lactosevrij, vegan en bio. Deze bevatten geen bewaarmiddelen, kleurstoffen of andere kunstmatige dingetjes. De kastanje cracker is subtiel zoet, nootachtig van smaak. De boekweit cracker is eerder hartig.

* pompoencrème maak je simpelweg door popoenblokjes te koken/stomen en te mixen.

Ze zien er fancy uit, maar ze zijn veel eenvoudiger dan het lijkt. Probeer het eens!

Liefs, Laura

𝗡𝗼𝗼𝗱 𝗮𝗮𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗳𝗿𝗶𝘀𝘀𝗶𝗻𝗴?Of heb je veel overrijpe bananen in huis?DIT IS DE OPLOSSING ⬇️𝗚𝗲𝘇𝗼𝗻𝗱 𝗯𝗮𝗻𝗮𝗻𝗲𝗻𝗶𝗷𝘀:Pel je bananen, sn...
14/07/2022

𝗡𝗼𝗼𝗱 𝗮𝗮𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗳𝗿𝗶𝘀𝘀𝗶𝗻𝗴?
Of heb je veel overrijpe bananen in huis?

DIT IS DE OPLOSSING ⬇️

𝗚𝗲𝘇𝗼𝗻𝗱 𝗯𝗮𝗻𝗮𝗻𝗲𝗻𝗶𝗷𝘀:
Pel je bananen, snijd ze in stukjes en vries de stukjes banaan in.
Doe de diepgevroren bananenstukjes (ongeveer 110 g is een mooie portie) in een blender, voeg een heel klein scheutje (plantaardige) melk toe en blend tot er bananenijs ontstaat.
- it's like magic!

Je kan het bananenijs terug invriezen om er nadien mooie bolletjes van te scheppen, of je kan het ook meteen serveren.
Voeg eventueel een klein beetje toppings toe (bv. pure chocolagedruppels/ hagelslag of bresilienne nootjes (1 kl is telkens voldoende), of verse bessen).

Smullen maar 😋

Vond je dit interessant? Like dan dit bericht, deel het met je vrienden.

Liefs,
Laura

𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁 𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗸𝗶𝗷𝗸𝗲𝗿: "𝗩𝗲𝗴𝗼𝘁𝘁𝗮""𝙒𝙖𝙩𝙩𝙚?"Vegotta is de veganistische variant van Ricotta. Het is volledig plantaardig en d...
17/05/2022

𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁 𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗸𝗶𝗷𝗸𝗲𝗿: "𝗩𝗲𝗴𝗼𝘁𝘁𝗮"

"𝙒𝙖𝙩𝙩𝙚?"
Vegotta is de veganistische variant van Ricotta. Het is volledig plantaardig en daardoor ook melk-vrij en lactosevrij. Dat zorgt voor een beter "buikgevoel".

𝙃𝙤𝙚 𝙨𝙢𝙖𝙖𝙠𝙩 𝙝𝙚𝙩?
Ik weet niet hoe ze het doen, maar het smaakt heel gelijkaardig als gewone ricotta. Ook de textuur benadert het origineel heel goed. Ik ben onder de indruk!

𝙒𝙖𝙩 𝙠𝙖𝙣 𝙟𝙚 𝙚𝙧𝙢𝙚𝙚 𝙙𝙤𝙚𝙣?
Alles wat je met gewone ricotta kan maken, kan je ook met vegotta maken.

𝙒𝙖𝙖𝙧 𝙩𝙚 𝙫𝙚𝙧𝙠𝙧𝙞𝙟𝙜𝙚𝙣?
Deze Vegotta is van het merk "Ferretti" en heb ik gekocht in albertheijnbelgie

👉 Swipe naar rechts voor enkele van mijn experimentjes voor wat ideeën

1) als hartig beleg op toast/ rijstwafel met peper, tijm en zonnebloempitjes

2) Als zoet beleg op toast/ rijstwafel met zelfgemaakte blauwe bessen chia-confituur, honing en amandelschilfers

3) Als chocomousse: 100 g vegotta, 1 el ahornsiroop, 2 el cacaopoeder, snuf zout

Vond je deze post interessant?
Like it! 👍🏻

Liefs,
Laura

𝙂𝙧𝙤𝙚𝙣𝙩𝙚𝙧𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙢𝙚𝙩 𝙯𝙖𝙘𝙝𝙩𝙜𝙚𝙠𝙤𝙤𝙠𝙩 𝙚𝙞 🥚- recept van de maand (mei)Zin in een licht, gemakkelijk en snel avondmaal? Probeer ...
02/05/2022

𝙂𝙧𝙤𝙚𝙣𝙩𝙚𝙧𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙢𝙚𝙩 𝙯𝙖𝙘𝙝𝙩𝙜𝙚𝙠𝙤𝙤𝙠𝙩 𝙚𝙞 🥚
- recept van de maand (mei)

Zin in een licht, gemakkelijk en snel avondmaal? Probeer dit recept eens 👇🏻

𝗪𝗮𝘁 𝗵𝗲𝗯 𝗷𝗲 𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴?
◾ 200 g bloemkoolrijst
◾ 200 g broccolirijst
◾ 200 g gehakte spinazie (diepvries, Iglo)
◾ 2 lente-uitjes
◾ 2 el light Philadelphia/ smeerkaas
◾ 40 g light geraspte kaas
◾ 2 eieren
◾ peper + zout
◾ (gedroogde) peterselie

𝗛𝗼𝗲 𝗺𝗮𝗮𝗸 𝗷𝗲 𝗵𝗲𝘁?
◾ Snijd de lente-uitjes fijn.
◾ Neem een (wok)pan, zet op een hoog vuur en doe hierin een de diepgevroren spinazie. Verwarm al roerende, totdat de spinazie volledig is ontdooid.
◾ Voeg dan de bloemkool- en broccolirijst en de lente-ui toe en wok/stoom in een paar minuten gaar. (Giet er een beetje water bij, indien nodig, tegen aanbraden).
◾ Roer er 2 grote lepels Philadelphia/smeerkaas en wat geraspte kaas onder. Kruid af met peper en zout.
◾ Kook de eieren zacht (= 5 minuten koken). Spoel af met koud water en pel ze.
◾ Verdeel de groenterisotto over 2 borden en leg op iedere portie een zachtgekookt eitje. Kruid het eitje af met nog wat peper en zout en werk af met wat (gedroogde) peterselie. GENIET.

Smakelijk!
Liefs,
Laura

29/04/2022

Gezond ideetje 👇

(de extra kaas kan je achterwege laten)
Groetjes,
Laura

𝕍𝕣𝕠𝕝𝕚𝕛𝕜 ℙ𝕒𝕤𝕖𝕟! 🥚🐰🐣Wil je dit jaar Pasen op een gezonde manier vieren? Neem een kijkje op mijn website voor leuke paas-re...
17/04/2022

𝕍𝕣𝕠𝕝𝕚𝕛𝕜 ℙ𝕒𝕤𝕖𝕟! 🥚🐰🐣

Wil je dit jaar Pasen op een gezonde manier vieren?
Neem een kijkje op mijn website voor leuke paas-recepten.

👉🏻 www.varieet.com

𝗥𝗼𝗱𝗲 𝗯𝗶𝗲𝘁 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲𝗻𝗸𝗼𝗲𝗸𝗷𝗲𝘀 🥞Don't judge, just try!𝗪𝗮𝘁 𝗵𝗲𝗯 𝗷𝗲 𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴?▪️ 250 g gekookte rode biet*  ▪️ 1 banaan▪️ 3 eieren▪️ 7...
01/04/2022

𝗥𝗼𝗱𝗲 𝗯𝗶𝗲𝘁 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲𝗻𝗸𝗼𝗲𝗸𝗷𝗲𝘀 🥞

Don't judge, just try!

𝗪𝗮𝘁 𝗵𝗲𝗯 𝗷𝗲 𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴?
▪️ 250 g gekookte rode biet*
▪️ 1 banaan
▪️ 3 eieren
▪️ 70 g havermout
▪️ 1 tl bakpoeder
▪️ 1 tl vanille-essence
▪️ 1 tl kaneel, optioneel
▪️ olijfolie(spray) om te bakken

* zelf gekookt of zo gekocht

𝗛𝗼𝗲 𝗺𝗮𝗮𝗸 𝗷𝗲 𝗵𝗲𝘁?
▪️ Mix alle ingrediënten tot een glad roze beslag.
▪️ Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in met een beetje olijfolie (ik gebruik hiervoor een spray).
▪️ Giet een beetje beslag in de pan zodat je pannenkoekjes krijgt met een diameter van ongeveer 6 cm. Zo kan je er meerdere tegelijk in de pan bakken. Draai om wanneer er luchtbelletjes aan het oppervlak tevoorschijn komen.
▪️ Stapel de pannenkoekjes op elkaar en serveer met je favoriete toppings, bv. yoghurt, ricotta, chocoladedruppels, vers fruit naar keuze.

𝘀𝗺𝗮𝗸𝗲𝗹𝗶𝗷𝗸
x Laura

𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲𝘀 𝗲𝗲𝗻𝘁𝗼𝗻𝗶𝗴 𝗲𝗻 𝘀𝗮𝗮𝗶?𝗣𝗿𝗼𝗯𝗲𝗲𝗿 𝗱𝗶𝘁! 👇Steeds meer mensen eten een salade tijdens de lunch. En dat kan ik alleen maar to...
16/03/2022

𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲𝘀 𝗲𝗲𝗻𝘁𝗼𝗻𝗶𝗴 𝗲𝗻 𝘀𝗮𝗮𝗶?
𝗣𝗿𝗼𝗯𝗲𝗲𝗿 𝗱𝗶𝘁! 👇

Steeds meer mensen eten een salade tijdens de lunch. En dat kan ik alleen maar toejuichen!
Maar hoe eentonig boterhammen kunnen zijn, zo eentonig kunnen salades ook worden, wanneer je je houdt aan enkel sla, tomaat, komkommer en kip.

𝗣𝗶𝗺𝗽 𝘆𝗼𝘂𝗿 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱!
1) Gebruik eens een andere dressing.
Mijn favoriet: 1 kl yoghurt, 1 kl moster, 1 kl honing
Of gebruik eens BBQ-saus of balsamicocrème...

2) Spice it up!
Gebruik verschillende kruiden: currykruiden, Italiaanse kruiden, za'atar, garam massala... get creative!

3) Speel met texturen.
Combineer bijvoorbeeld knapperige rauwkost en zachte gare groenten. Of gebruik zacht fruit en krokante zonnebloempitten. Waarom niet eens gebakken uitjes op je salade? Of geroosterde groenten?

𝗥𝗲𝗰𝗲𝗽𝘁: 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗺𝗲𝘁 𝗮𝗽𝗽𝗲𝗹 𝗲𝗻 𝗰𝘂𝗿𝗿𝘆 🥗 🍏
𝘞𝘢𝘵 𝘩𝘦𝘣 𝘫𝘦 𝘯𝘰𝘥𝘪𝘨?

▪️ 2 kropjes baby romaine sla
▪️ 1 appel
▪️ 2 el citroensap (kan ook uit een flesje)
▪️ 2 grote el light mayo of yogonaise
▪️ 1 el curry-kruiden (of meer naar smaak)

𝘏𝘰𝘦 𝘮𝘢𝘢𝘬 𝘫𝘦 𝘩𝘦𝘵?

▪️ Snijd het kontje af de kropjes sla en halveer deze. Verwijder de harde kern en snijd in fijne reepjes. Doe de gesneden sla in een vergiet en spoel af. Laat uitlekken.
▪️ Snijd de appel in kleine stukjes. Strooi hierover wat citroensap (dit zorgt ervoor dat de appel niet zo bruin wordt).
▪️ Doe de sla in een grote mengkom en doe er de appelstukjes bij. Meng hier de light mayo/yogonaise en de currykruiden onder.
▪️ Lekker met (gerookte) kip of scampi/garnalen. Bewaar de rest van de salade in een afgesloten pot in de koelkast voor max 2 dagen.

𝗚𝗮 𝗷𝗶𝗷 𝗵𝗲𝘁 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗲𝗿𝗲𝗻?
x Laura

🍽️ (𝘃𝗲𝗴𝗴𝗶𝗲) 𝘄𝗮𝘁𝗲𝗿𝘇𝗼𝗼𝗶 🥗recept van de maand (maart)Het was al té lang geleden dat ik nog eens waterzooi at. Ik had het no...
01/03/2022

🍽️ (𝘃𝗲𝗴𝗴𝗶𝗲) 𝘄𝗮𝘁𝗲𝗿𝘇𝗼𝗼𝗶 🥗
recept van de maand (maart)

Het was al té lang geleden dat ik nog eens waterzooi at. Ik had het nog nooit zelf gemaakt, maar had er heel veel zin in. Tot mijn verbazing was het superlekker en gemakkelijk te maken. Ook handig als mealprep, want je maakt er ruim voldoende mee voor 4 porties.

Ik deel mijn recept hieronder.
Voel je vrij om de vegan kip te vervangen door gewone kip als je dat wilt.

𝗪𝗮𝘁 𝗵𝗲𝗯 𝗷𝗲 𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴?
◾ 2 el margarine
◾ 3 eetlepels bloem
◾ 5 wortels
◾ 4 stengels witte selder
◾ 1 dikke prei
◾ 3-4 aardappelen (600 g)
◾ 1 verpakking "no chick" (merk: naturli) (of kipstuckjes van de vegetarische slager, of gewone kip)
◾ 1 kruidentuiltje
◾ 1 groentebouillonblokje
◾ 1 kippenbouillonblokje
◾ 250 ml Alpro cuisine light
◾ Veel peterselie (diepvries)

𝗛𝗼𝗲 𝗺𝗮𝗮𝗸 𝗷𝗲 𝗵𝗲𝘁?
◾ Snijd de groenten fijn snijden en meng er de bloem onder.
◾ Laat de margarine smelten en stoof de groenten kort aan.
◾ Giet er 1 liter water, samen met de bouillonblokjes en tot slot de Alpro room en kruiden.
◾ Laat 20 - 30 minuten sudderen. Voeg de laatste 10 minuten de no chix erbij. Kruid af met peper naar smaak en klaar!

𝗦𝗺𝗮𝗸𝗲𝗹𝗶𝗷𝗸!
😋 Laura

🌹 𝗔𝗣𝗣𝗘𝗟𝗥𝗢𝗢𝗦𝗝𝗘 🍎 Een appelroosje maken voor je Valentijn? Zo doe je het 👇𝗕𝗲𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴𝗱𝗵𝗲𝗱𝗲𝗻 (𝟲 𝗿𝗼𝗼𝘀𝗷𝗲𝘀):▪️ 2 appels▪️ wat citr...
14/02/2022

🌹 𝗔𝗣𝗣𝗘𝗟𝗥𝗢𝗢𝗦𝗝𝗘 🍎

Een appelroosje maken voor je Valentijn? Zo doe je het 👇

𝗕𝗲𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴𝗱𝗵𝗲𝗱𝗲𝗻 (𝟲 𝗿𝗼𝗼𝘀𝗷𝗲𝘀):
▪️ 2 appels
▪️ wat citroensap
▪️ 1 rol bladerdeeg
▪️ 1 potje vanillepudding OF light abrikozenconfituur, verdund met een beetje water OF ongezoete appelmoes

𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴𝘀𝘄𝗶𝗷𝘇𝗲:
▪️ Verwarm de oven voor op 175°C. Neem een muffin-bakblik en vet de holtes lichtjes in.
▪️ Spoel de appels af onder lauwwarm water. Snijd de appels in de helft en verwijder het klokhuis.
Vul een kom met water en doe hierin wat citroensap
▪️ Snijd ieder stuk appel in dunne plakjes van max. 1 mm dikte. Je kan hierbij ook een mandoline gebruiken. Doe de appelplakjes in het water. Zet de gevulde kom vervolgens 3-5 min. in de microgolfoven zodat de appelplakjes wat slap worden. Laat goed uitlekken in een vergiet.
▪️ Neem ondertussen het bladerdeeg erbij. Leg in de breedte op je werkvlak en rol nog iets dunner uit tot een grote rechthoek. Snijd vervolgens in de lengte in 6 (even grote) lange linten.
▪️ Bestrijk ieder lint met vanillepudding / abrikozenconfituur / appelmoes (wat je zelf het lekkerst vindt).
▪️ Leg de appelplakjes dakpansgewijs en met de ronde schil-kant naar boven op de repen bladerdeeg. De appeltjes mogen er een beetje bovenuit steken. Houd 1 cm aan iedere zijkant vrij. Vouw dan de onderste rand van het bladerdeeg naar boven, zodat de appelplakjes omgesloten zijn. Rol het lint op tot een roosje. Wrijf het bladerdeeg goed glad aan het uiteinde en plaats het roosje in de muffinvorm. Herhaal voor de overige 5 linten.
▪️ Bak de roosjes gedurende 45 min. (of tot wanneer het bladerdeeg goud en krokant gebakken is) in de oven.
▪️ Laat even afkoelen en werk af met een fijn laagje poedersuiker.

Fijne valentijn ❤️
- Laura

𝗦𝗸𝘆𝗿𝘁𝗮𝗮𝗿𝘁 🍴😋Niets zo lekker als taart voor ontbijt!Het was een tijdje geleden dat ik mijn skyrtaart nog eens had gemaakt...
09/02/2022

𝗦𝗸𝘆𝗿𝘁𝗮𝗮𝗿𝘁 🍴😋

Niets zo lekker als taart voor ontbijt!

Het was een tijdje geleden dat ik mijn skyrtaart nog eens had gemaakt. Ik had geen skyr in huis, maar maakte het met Lindahls Kvarg stracciatella (zonder extra zoetmiddel) en het lukte perfect!

Wil jij morgen ook ontbijten met taart?
Surf naar www.varieet.com voor het recept.

Liefs, Laura

𝙎𝙥𝙞𝙣𝙖𝙯𝙞𝙚𝙬𝙧𝙖𝙥𝙨 𝙢𝙚𝙩 𝙯𝙖𝙡𝙢 🌯(recept van de maand)Variatie vinden voor die boterham om 12 uur... dat is soms moeilijk. Vooral...
01/02/2022

𝙎𝙥𝙞𝙣𝙖𝙯𝙞𝙚𝙬𝙧𝙖𝙥𝙨 𝙢𝙚𝙩 𝙯𝙖𝙡𝙢 🌯
(recept van de maand)

Variatie vinden voor die boterham om 12 uur... dat is soms moeilijk.
Vooral in de winter, wanneer niet iedereen graag rauwkost of slaatjes eet.
Daarom deel ik een recept voor een wrap waar al veel groenten in zitten en die je ook kan opvullen met groenten. 🥗

Natuurlijk kunnen jullie kiezen waarmee jullie de spinaziewraps beleggen, maar ik geef alvast een suggestie in het recept hieronder. 😉

𝗪𝗮𝘁 𝗵𝗲𝗯 𝗷𝗲 𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴?
VOOR 2 WRAPS:
◾ 3 medium eieren
◾ 100 g spinazie
◾ kruiden: 1 kl dille, 1 kl lookpoeder, 1/2 kl zout en snuf peper.
◾ olijfolie om te bakken
VOOR DE VULLING VAN 2 WRAPS:
◾ 60 g zalm
◾ 30 g philadelphia (ik gebruikte de nieuwe PROTEIN versie, laag in vet!)
◾ 20 g komkommer in fijne blokjes
◾ tuinkers
◾ citroensap

𝗛𝗼𝗲 𝗺𝗮𝗮𝗸 𝗷𝗲 𝗵𝗲𝘁?
◾ Doe de eieren met de kruiden en de spinazie in een blenden en mix glad.
◾ Bak 2 omelet-wraps uit het mengsel.
◾ Bestrijk de "wrap" met philadelphia. Leg daarop een plakje zalm en de groentjes. Rol op... en klaar!

𝗣.𝗦. Je kan de wraps de avond voordien al bakken en gewoon in de koelkast bewaren om de dan erna te beleggen. Het kan dan wel zijn dat er wat water uitloopt, dus leg ze op een keukenpapiertje op een bord.

𝗦𝗺𝗮𝗸𝗲𝗹𝗶𝗷𝗸!
Liefs,
Laura

*𝗚𝗲𝘇𝗼𝗰𝗵𝘁*Personen die vaak last hebben van "food-cravings" en die willen meewerken aan een onderzoek hierrond. Je helpt ...
30/01/2022

*𝗚𝗲𝘇𝗼𝗰𝗵𝘁*
Personen die vaak last hebben van "food-cravings" en die willen meewerken aan een onderzoek hierrond.

Je helpt hiermee een vriendin - en tevens collega-diëtiste - van mij. Het is in het kader van haar doctoraat.

Verdere info is te vinden op de afbeelding.

Delen mag.

Alvast bedankt!

Adres

Veldstraat 55
Gaver
9890

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Diëtiste Laura De Rocker nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Diëtiste Laura De Rocker:

Delen

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Type

Erkende diëtiste

Voeding maakt een heel belangrijk onderdeel uit van ons leven. Het is onze brandstof. Iedereen is echter uniek en heeft dus zijn eigen individuele voedingsbehoeften. Ik maak je wegwijs in de snel veranderende wereld van voeding en stel met jou een persoonlijk voedingsplan op. Zo kan jij de beste versie van jezelf worden. Op naar een gezondere jij!