Vinciane Goessens Diététicienne

02/07/2025

Aujourd'hui, j'ai testé la boisson aromatisée fraises/basilic sur glace par le GDN diet&rein - Groupement de Diététicien.ne.s en Néphrologie
Un vrai délice 😋🍓🍓

01/07/2025

Bonne idée pour s’hydrater 🥵❄️🧉

25/06/2025

Envie d'une salade rafraîchissante simple, facile à réaliser et légère pour vos repas d'été?
A cette assiette, vous pouvez y ajouter une source de féculents complets en fonction de vos besoins (riz complets, pâtes grecques complètes, épeautre, ...) ou du pain au levain multi-céréales , par exemple.

20/06/2025

Le Conseil Supérieur de la Santé a émis de nouvelles recommandations nutritionnelles dans le but de vous guider vers des habitudes alimentaires saines et équilibrées.

🥗🍎🍓🫐🍆🥦🥔🍠🍳🥩🐟🫘🥜🧂🍶

Une alimentation équilibrée ? C’est essentiel pour être en bonne santé. Découvrez les nouvelles recommandations alimentaires du Conseil Supérieur de la Santé po...

17/06/2025

04/06/2025

Comment procéder pour bien nourrir notre microbiote intestinal ?

L'apport de fibres alimentaires à travers différentes sources permet la production de composés appelés "acides gras à chaîne courte", bénéfiques pour notre santé.

Cet article vous donne également un exemple afin de combler vos besoins en fibres au quotidien, à savoir 25 à 30g par jour.

Source:

Pour maintenir un bon équilibre, une alimentation riche en fibres permet d’assurer cet apport en prébiotiques mais aussi de produire d’autres composés tels que les acides gras à chaine courte ayant des effets bénéfiques sur...

26/05/2025

Overnight à base de yaourt nature, framboises, flocons d’avoine, graines de chia, amandes effilées, vanille

26/05/2025

La journée se termine… 😅

La table du souper rangée, j’en profite pour préparer la salade composée de demain midi 🥗

J’utilise les crudités préparées le week-end et ajoute une source d’aliment protéique.

Un peu de chou blanc, des 🥕 râpées, un 🥚 cuit dur, un reste de blanc de volaille 🍗 du souper coupé finement, un mélange d’herbes aromatiques Comptoir des Epicesdes Epices.
On peut aussi y ajouter un peu de ciboulette ou de persil frais ou encore de la livèche. 🌿

Personnellement, je trouve le chou blanc assez rassasiant. Je n’ai donc pas ajouté de féculents mais libre à vous d’en ajouter selon vos besoins 🏊‍♀️⛹🏻‍♂️🤸🏼‍♂️🏌🏼‍♂️🤾🏻‍♀️🏋️‍♀️ : pommes de terre froides, riz, quinoa, pâtes complètes, …

J’ai choisi une vinaigrette aux fines herbes mais vous pouvez aussi réaliser une vinaigrette à l’huile d’olive ( riche en également 9) ou de caméline ( riche en oméga 3, anti-inflammatoires, essentiel à notre santé cardiovasculaire,…).

Pour les personnes souffrant d’intestins sensibles, vous pouvez remplacer le chou blanc par une salade verte, des concombres ou des haricots verts cuits…

Bon appétit!

26/05/2025

Quelques astuces pour l’organisation des repas du début de semaine:
👩‍🍳Consacrer entre 30 et 45 minutes le dimanche au nettoyage et à la découpe des crudités pour environ 3 jours de repas.

Ici, nous sommes 4 à la maison :

- 1 kg de carottes 🥕 🥕 🥕 ( 500g râpées et 500g en bâtonnets pour les petites faims).

- un chou blanc émincé qui servira à midi ( coleslaw ou simple chou blanc râpé en accompagnement du repas de midi) et pour le souper avec un wrap ou pain Pitta complet bio et des lamelles de poulet chaudes en guise de souper « rapide », facile et sain. 🥙🌮

- un poivron rouge coupé en fines lamelles pour donner une touche de couleur 🪄 ♥️

- une salade verte bio 🥗 ( qui a déjà servi au repas d’hier soir mais comme toujours, on ne jette rien 😉).

-une soupe à la tomate et au basilic et comme les tomates de la serre🍅 se font attendre à La micro ferme Demonceau 😜, j’ai utilisé des tomates pelées bio ( une carotte en plus dans la recette aurait été utile pour couper son acidité légère)voir 📸

Bonne semaine à tous😊

21/05/2025

Aujourd’hui, c’est pâtes complètes et sauce bolognaise revisitée avec un max de légumes :
-4🥕 ,
- 3 🧅,
-3 éclats d’🧄 ,
- 2 courgettes, 🥒
-1 poivron jaune,
-1 boîte de tomates pelées bio, 🥫
- une bouteille de purée de tomates de la marque Mutti
-origan, thym, …🌿
- un peu de sel.

Une partie de la sauce ira bien entendu au congélateur.

Ici, la viande utilisée était un haché mélangé bœuf et porc.
Plus riche en matière grasse, la viande hachée de porc est permise de temps en temps.
Idéalement, c’est conseillé de ne pas en consommer plus d’une fois par semaine.

21/05/2025

Idée pour ce matin:
- 🌾Un granola sans sucre ajouté, riche en protéines, sans additif alimentaire.
- Un yaourt grec 0% de matière grasse.
- une portion de fruit🍌🍓🍉🍈

20/05/2025

Pas prévu le souper de ce soir?
Opération vide frigo. 🥗🥘On ne jette rien! 😉
Improvisation d’un repas léger.
Un peu d’imagination, quelques épices et le tour est joué 🪄