05/11/2025
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
• 120 g de nouilles de riz
• 150 g de tofu ferme
• 1 carotte, ½ poivron rouge, ½ courgette
• 1 oignon (ou 2 oignons nouveaux)
• 1 gousse d’ail, 1 cm de gingembre frais
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• Coriandre ou basilic thaï, graines de sésame 🌸
Pour la sauce :
• 2 c. à soupe de tamari (ou sauce soja)
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 c. à café de miel ou sirop d’érable
• 1 c. à café d’huile de sésame grillé
(+ un peu de piment si vous aimez relever 💫)
🍜 Préparation
Coupez le tofu en dés et laissez-le mariner 10 à 15 min dans un peu de tamari, huile de sésame et gingembre râpé.
Faites-le dorer à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis réservez.
Faites cuire les nouilles de riz, égouttez et rincez à l’eau froide.
Coupez les légumes en fines lamelles.
Dans un wok, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 1 à 2 min.
Ajoutez les légumes et faites-les sauter à feu vif 5 à 7 min — ils doivent rester croquants.
Versez la sauce, ajoutez le tofu et les nouilles. Mélangez et faites sauter 2 à 3 min.
Terminez par un peu de coriandre et quelques graines de sésame 🌿
💚 Un plat complet, léger et plein de bonnes énergies.
Parce que bien se nourrir, c’est aussi prendre soin de soi 🕯️
