Centre de Gastronomie Historique

03/09/2025

🍗🍔🥖L'HISTOIRE A PLEINES DENTS 🍗🍔🥖

*** Cycle de repas-conférences, saison 2025-2026 ***

** Le Petit Lancelot - Centre de Gastronomie Historique **

Depuis plusieurs années, les repas-conférences de Pierre Leclercq, historien de l’alimentation, et du chef Alain Crudenaire sont devenus un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie curieuse, cultivée et généreuse. Chaque mois, ils nous convient à un véritable voyage à travers les siècles, les terroirs et les pratiques de table, la promesse d’une plongée gourmande dans l’histoire de notre alimentation, d’une histoire à croquer… à pleines dents.

🍾🍾🍾Cette année, notre célèbre Marc Carnevale, Liégeois de l'année dans la catégorie Horeca/Commerce est le parrain du cycle "L'Histoire à pleines dents" 🍾🍾🍾

Rendez-vous est pris un mercredi et un vendredi par mois à la Maison de la Presse et de la communication de Liège (les dates pour Bruxelles seront communiquées ultérieurement).

*** Premier événement "LIEGE A PLEINES DENTS" les mercredi 24 (en présence de Marc Carnevale) et vendredi 26 septembre ***

Tous les renseignements sur les thèmes, les menus et les inscriptions sont sur https://www.lepetitlancelot.com/%C3%A9v%C3%A9nements

***** VENEZ NOMBREUX *****

(PS les dates des événements sont le 24 et le 26 septembre et non les 22 et 24, on s'est trompé sur la vidéo 😅)

23/07/2025

Premier article d'une série de l'été consacrée à l'histoire de l'alimentation, avec notre historien Pierre Leclercq et notre ami diététicien Serge Pieters (qui ne cesse de nous en apprendre sur l'alimentation dans l'espace ! :) ).

Article pour les abonnés à la Libre Belgique.

Premier épisode de notre série d'été consacrée aux bouleversements de l'alimentation. Au Paléolithique, la cuisson des aliments a révolutionné l'histoire de l'humanité. Faut-il pour autant s'alimenter comme à la Préhistoire, comme le préconisent les "régimes paléo" ? Analyse avec le di...

13/07/2025

En apéritif de la sortie du petit traité du burger, voici quelques extraits qui devraient mettre l'eau à la bouche :)

04/07/2025

Vivement la sortie du "Petit traité du burger" - éditions le Sureau -, de notre membre Pierre Leclercq ... résultat d'une année de recherche sur l'origine et l'histoire passionnante de ce sandwich pas comme les autres :) ... encore un petit peu de patience :) ...

16/06/2025

Tout à l'heure sur La Première, à 13h15, dans "Un jour dans l'histoire", nous allons causer cuisine belge avec Laurent Dehossay, sujet passionnant ! 🙂

En apéritif des deux repas-conférences de cette semaine :

- Mercredi 18 juin 19h00 à la Maison de la presse de Liège : infos et inscriptions : https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/repas-conference-la-cuisine-belge-evenement-a-liege
- Jeudi 19 juin 19h00 aux halles Saint-Géry à Bruxelles : infos et inscriptions : https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/conference-repas-la-cuisine-belge-evenement-a-bruxelles

Bon appétit !

Entre affirmation nationale et héritage français (dans le cadre du cycle "La Belgique gourmande au siècle dernier").

19/05/2025

Pour écouter ou réécouter l'histoire des légumes dans Un jour dans l'histoire - La Première - RTBF - c'est le lien ci-dessous :)
.. en apéritif des repas-conférences de mercredi et jeudi :

- Mercredi 21 mai 2025, 19h00, à la Maison de la presse de Liège, rue Haute Sauvenière : infos et réservations sur https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/repas-conference-du-potager-a-lassiette-evenement-a-liege

- Jeudi 22 mai 2025, 19h00, aux halles Saint-Géry, place Saint-Géry, Bruxelles : infos et réservations sur https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/repas-conference-du-potager-a-lassiette-evenement-a-bruxelles

Nous sommes le 24 juin 1912, ouvrons notre journal « La Meuse », fondé, à Liège, cinquante-six ans plus tôt, durant la nuit de la Saint-Sylvestre, par les industriels Gérard Nagelmackers, Félix Capitaine et les chevaliers Léon et Charles de

28/04/2025

Ce soir, à 18h20, dans "Le monde en direct" sur La Première, nous allons causer étoiles belges au Michelin :)

Avoir une étoile au Michelin est-il l'objectif ultime pour tous les restaurants ? ⭐

Dites-nous ce que vous en pensez en commentaires ⤵️

On en parle ce soir dès 18h20 dans Le Monde en direct.

03/04/2025

Hier, c'était le vernissage de l'exposition du Centre de Gastronomie Historique "A la table des van Buuren", du 24 mars au 29 juin aux halles Saint-Géry (exposition gratuite, rez-de-chaussée) avec visite guidée par Pierre Leclercq. Encore merci aux halles Saint-Géry pour leur chaleureux accueil, au Musée et Jardins van Buuren pour leur tout aussi chaleureux accueil et aide précieuse, ainsi qu'à Jean-Yves Leclercq et son école du drone pour les magnifiques photos et vidéos drone, Urban Brussels, toute l'équipe du CGH et tous ceux qui étaient présents :)

https://hallessaintgery.be/event/alatabledesvanbuuren/

26/03/2025

"A la table des van Buuren"
🧐Visite guidée (fr) et vernissage de notre nouvelle exposition
👉mercredi 2 avril à 18h, gratuit!
Une plongée dans les arts de la table des années 1930, chez les van Buuren ou comment l’Art Déco a influencé l’art de recevoir et de célébrer la gastronomie.

Le Petit Lancelot Centre de Gastronomie Historique@museumvanbuuren
.brusselsurban.brusselsurban.brussels
Photo: Pierre-Yves Leclercq.
***
"Aan de van Buuren tafel"
🧐 Rondleiding (fr) en opening van onze nieuwe tentoonstelling
👉 Woensdag 2 april om 18.00 uur, gratis!
Een duik in het 1930 servies bij van Buuren thuis, of hoe art deco de kunst van het entertainen en het vieren van gastronomie beïnvloedde.
Foto: Pierre-Yves Leclercq.

14/11/2024

A écouter ou réécouter sur Auvio, notre petite causerie sur l'histoire de la chasse dans "Un jour dans l'histoire", avec Laurent Dehossay :)

Pour le curieux, gourmands et gourmets, rendez-vous est donné le mercredi 27 novembre à la Maison de la Presse de Liège. Infos et inscriptions sur https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/repas-conference-un-diner-de-chasse-chez-monsieur-le-comte-evenement-a-liege-1

Nous sommes le samedi 3 septembre 1938. Cela fait quelques jours que les membres de la bonne société, aristocratie, haute bourgeoisie, les industriels ont déserté les stations balnéaires qu’ils prisent tant. Que se passe-t-il ? Si l’on cons

09/10/2024

Reprenons la bonne habitude du blog du Petit Lancelot :) ... aujourd'hui, petit résumé de l'épopée du kiwi, ce fruit tellement bien introduit dans nos habitudes, qu'on du mal à se rappeler de l'époque - très récente - où on ne le connaissait pas :) ...

Si on en juge par la surface qu’occupe le kiwi dans nos supermarchés, il est difficile d’imaginer que ce fruit a été mis en culture il y a à

07/10/2024

A écouter ou réécouter sur Auvio, l'histoire de l'exotisme en Belgique, du dégoût au plébiscite :)

Et pour entendre tout cela en live, avec repas exotique en apothéose, rendez-vous est donné :

- Le 16 octobre à la maison de la presse de Liège (infos et réservations sur https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/repas-conference-de-lexotisme-dans-les-assiettes-evenement-a-liege
- Le 17 octobre aux Halles de Saint-Géry à Bruxelles (infos et réservations sur https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/repas-conference-de-lexotisme-dans-les-assiettes-evenement-a-bruxelles

Nous sommes le 29 janvier 1912. Dans un article que « La Gazette de Charleroi » consacre à la vie bruxelloise, un chroniqueur s’extasie sur la forte présence, dans la capitale, de … l’orange. Il écrit : « Il existe des maisons de criée remp