Laure Paquet Diététicienne Nutritionniste

08/09/2025

Envie de changement pour le déjeuner ?
Voici la recette d'un bananabread que je cuisine régulièrement !

Ingrédients :
- 2 bananes 🍌
- 3 œufs 🥚
- 80g de farine
- 80g de flocons d'avoine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30g de noix de coco 🥥
- 30g de graines de chia
- 40g de pépites de chocolat 🍫
- 15g de noix 🥜🌰

• Recette •

- Mélangez et écrasez les bananes et les œufs
- Mélangez la farine, les flocons, la levure et ajoutez le tout au mélange bananes-oeufs
- Ajoutez le reste : noix de coco, noix concassées, graines de chia, chocolat
- Mélangez
- Versez dans un moule à cake (vous pouvez y mettre une feuille de cuisson pour éviter de le beurrer)
- Parsemez de flocons d'avoine et de pépites de chocolat
- Cuisson environ 180° - 30min (à vérifier selon la taille du moule)

PS:
Je le tranche et le congèle -tranche par tranche- en les séparant par une feuille de cuisson, ce qui évite que les tranches ne collent entres elles.

Prenez soin de vous 🌼

09/07/2025

☆ Saumon sur un lit de fenouil accompagné de boulgour ☆

Le fenouil c'est de saison! Alors, profitons-en, il a un petit goût anisé qui le rend légèrement sucré 😊

Sa préparation :
- Coupez les branches, enlevez le cœur, et coupez le en fines lamelles
- Cuisez le à l'étuvée (un fond d'eau, bouillon de légumes, une gousse d'ail, à feu doux - couvert)
- Il est prêt une fois fondant 😋

Bon appétit 🌞

30/06/2025

Vous cherchez comment augmenter votre portion de légume au sein d'un repas?

Voici une idée 💡

Risotto de scampis - courgette accompagné d'un gratin de trio de légumes (courgette, aubergine 🍆, tomates 🍅 )

Belle journée 🍉🍍🥭

17/06/2025

☆ Saumon - pousse de soja - ananas 🍍 - maïs 🌽 ☆

• Ingrédients 2/3 pers. •

- Un sachet de pousse de soja ou un bocal
- Saumon
- Une conserve de maïs 🌽
- Une petite boîte de conserve d'ananas 🍍
- Jus de la boîte de conserve d'ananas
- Bouillon de légumes
- Riz en accompagnement

• Recette •
- Snackez votre saumon (s/ ajout de MG)
- Déglacez avec le jus d'ananas
- Ajoutez le bouillon de légumes
- Ajoutez le soja, le maïs 🌽 égoutté, l'ananas coupé en morceaux
- Cuire jusqu'à cuisson du saumon,
- Si vous souhaitez le soja peut "croquant", ajoutez le plus t**d.

Accompagner le tout avec du riz 🍚

Bon appétit 🤓

20/05/2025

• Gratin de légumes •

Une rondelle de tomate... Une rondelle de courgette... Une rondelle d'aubergine... et on recommence!

Un filet d'huile d'olive, sel, poivre, aromates, etc.
+ Mozzarella râpée si vous le souhaitez, et au four!

Bon appétit🍴

16/05/2025

☆ Courgettes farcies au thon ☆

▪︎ Pour 2pers:
- 1 grande courgette 🥒
- 1 boîte de thon à l'huile
- des olives noires 🫒
- 1 oignon rouge 🧅
- yaourt/philadelphia
- Fromage 🧀 râpé

▪︎ Recette :
- Lavez et coupez la courgette 🥒 en deux. Videz le cœur avec une cuillère à soupe.
- Cuire la courgette 🥒soit -en cuit vapeur- soit à la casserole avec un peu de MG
- Pendant ce temps ⌛️
- Egouttez la boîte de thon, coupez quelques olives 🫒en petits morceaux (quantité selon vos goûts), et émincez l'oignon rouge 🧅
- Mélangez le tout avec environ une bonne cuillère à soupe de Philadelphia et une bonne cuillère à soupe de yaourt nature
- Garnissez le cœur des 1/2 courgettes 🥒
- Ajoutez du fromage 🧀 râpé par dessus

- Cuisson au four à 180° environ 20-30min (tout est cuit, cest surtout pour réchauffer et gratiner le fromage)

- Accompagnez le tout d'un bout de pain 🍞, de pâtes, de riz 🍚, ou tout autre féculent 😉

Bon appétit 🌞

06/05/2025

☆ Escalopes de dinde - ananas- fromage ☆

▪︎ Ingrédients ▪︎
- Escalopes de dinde
- Fromage à pâte dure
- Ananas en boîte au jus (rondelles)
- Tomates
- Riz
- Paprika, sel, poivre, maïzena, crème

▪︎ Recette ▪︎

- Poêler les escalopes dans un peu de MG et réserver les dans un plat allant au four
- Réserver la poêle
-Ajouter une rondelle d'ananas sur chaque tranche de dinde, ainsi qu'une demi tranche de fromage (ici maredsous en tranche)
- Réserver le jus d'ananas
- Assaisonner, poivre, paprika
- Cuisson : environ 20 min à 180°

• Sauce : déglacer la poêle où vous avez précuit les escalopes avec le jus d'ananas, ajouter une pointe de crème, sel, poivre, paprika et éventuellement un peu de maïzena pour l'épaissir

• Accompagner de tomates 🍅 cuites au four et d'un peu de riz.

Bon appétit 🌞

19/04/2025

Attention, mercredi, Ciney accueillera La Flèche Wallonne.

Pour mes patients de l'après-midi, pas de soucis!

En revanche pour ceux de la matinée....

L'accès à la rue E Dinot, par le dessus (Sainfoin, Verte voie) sera possible.

Pour le parking, ils seront accessibles (sauf Place Roi Baudoin et Belot)…mais ils seront aussi fort prisés pour les amateurs de vélos.

Donc, le cabinet est accessible (sans passer par le centre) et pour le parking ce sera un peu au petit bonheur la chance 😊

Bon week-end de Pâques 🤗

17/04/2025

• Déjeuner du jour •

Milkshake banane 🍌🥛
+ 1tr de pain 🍞 pâte de cacahuètes 🥜 👌

Belle journée 🍭🌞💦

14/03/2025

Envie de cuisiner une collation sympa pour les enfants?

Rien de plus simple que ça... 👌💥😋

• Pour 20 à 25 biscuits•

- 200g de flocons d'avoine
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 55g de poudre d'amande
- 1pointe de càc de poudre à lever
- 110g de beurre
- Quelques gouttes d'extrait d'amande (facultatif)
- 2œufs
+ amandes effilées

• Recette •

- Mélangez les ingrédients secs,

- Ajoutez le beurre fondu, les œufs et l'extrait d'amande et mélangez,

- Formez de petites boulettes

- " Ecrasez" chaque boulette dans les amandes effilées. Elles se colleront facilement.

- Au four 15 à 20min à 180°

Bon week-end, et prenez soin de vous !

12/03/2025

🙌 ! Oyez, Oyez, Oyez ! 🙌

Je suis heureuse de vous annoncer qu' à partir du mois d'avril, je consulterai les mardis également !

Pour rappel 😃
☆ Lieux de consultations ☆

• Les lundis de 9h00 à 19h00
• Les mercredis de 9h00 à 19h00
• Un samedi sur deux, de 9h00 à 17h00
=> au CMG Îlot Vert (Clos du Cheval Blanc 1/1, Ciney)
N.B. accès via Rue Edouard Dinot

• Les mardis
• Les vendredis de 9h00 à 19h00
=> au CMG Walter Soeur
(Rue Walter Sœur, 30, Ciney)

• Les jeudis de 9h à 19h00
=> au CMG Medigena Natoye
(Chaussée de Namur 73, Natoye)


Concernant la prise de rendez-vous :

▪︎GSM : 0477/13.66.50.
OU
▪︎Mail : laurepaquet@hotmail.be

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27/02/2025

Si ce livre vous intéresse,
Si vous l'avez déjà acheté,
Si nous n'avons pas encore eu l'occasion d'en discuter en consultation,

Mais encore...
Je vous conseille cette vidéo 👌

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