Wat zijn de openingstijden?

Maandag 10:00 - 15:00 Dinsdag 10:00 - 15:00 Woensdag 14:00 - 18:00 Donderdag 10:00 - 18:00 Vrijdag 10:00 - 18:00

Miek Maes - Holistische therapeut

Startpagina
België
Diepenbeek
Miek Maes - Holistische therapeut

Het doel: meer energie, veerkracht en een diep gevoel van welzijn.

🌱 Lichaamsgerichte therapie – van hoofd naar hart ♥️

🌱 Orthomoleculaire & Natuurgeneeskunde – voor rust en balans in je lichaam

🌱 Auteur van “Je gezondheid in eigen handen”

ℹ️ www.miekmaes.be
ℹ️ www.miekmaes.be/webshop Miek Maes combineert lichaamsgerichte therapie, orthomoleculaire geneeskunde en natuurgeneeskunde om de échte oorzaken van jouw gezondheidsklachten aan te pakken. Met haar jarenlange ervaring als coach en therapeut kijkt ze verder dan alleen de symptomen — ze helpt je begrijpen wat jouw lichaam werkelijk nodig heeft om te herstellen. Met persoonlijk afgestemd voedings- en bewegingsadvies en aandacht voor emotionele en stressgerelateerde factoren werken we samen aan het herstel van jouw gezondheid. Je kunt bij Miek terecht voor uiteenlopende klachten, zoals: migraine en hoofdpijn, spijsverteringsproblemen,
fibromyalgie en CVS, Hashimoto en andere auto-immuunziekten, burn-out, depressie of onbegrepen klachten en zoveel meer.

🌸 Voel je welkom om een afspraak te maken en zelf te ervaren wat deze persoonlijke en holistische benadering voor jou kan betekenen.

20/11/2025

✨ VOEDINGSOPSTELLINGEN: INZICHT IN JOUW RELATIE MET VOEDING ✨

Voeding gaat over zó veel meer dan wat er op je bord ligt.
Het gaat over gevoelens, gewoontes, overtuigingen en patronen die diep in je systeem kunnen liggen. Soms merk je dat je vastloopt in je eetgedrag, steeds terugvalt in oude patronen of verlangt naar meer rust en balans.

Een voedingsopstelling kan dan zoveel helderheid brengen. 🌿

💛 VOOR WIE IS DIT WAARDEVOL?
Voor jou als je:
• emotie-eten of eetbuien herkent
• meer rust wil in je relatie met voeding
• jezelf steeds ziet terugvallen in patronen
• verlangt naar meer zelfzorg
• wilt begrijpen waarom eten soms voelt als strijd of troost

🌱 WAT BRENGT HET JE?
• inzicht in wat jij écht nodig hebt
• een dieper begrip van je lichaam
• meer rust en mildheid
• ruimte om gezonde keuzes te maken

Een opstelling werkt niet via wilskracht, maar via voelen. Het raakt de kern — op een zachte manier.

✨ HOE WERKT EEN SESSIE?
Tijdens de sessie onderzoeken we samen jouw vraag. De elementen die jij kiest krijgen een plek in de ruimte en laten zien wat gezien wil worden.
Jij hoeft niets te presteren. Je lichaam en gevoel doen het werk. ✨

❤️ WIL JIJ OOK ONTDEKKEN WAT ER ONDER JOUW RELATIE MET VOEDING SCHUILGAAT?
Mail naar info@miekmaes.be - voor meer informatie of om jouw voedingsopstelling in te plannen.
Samen onderzoeken we wat jouw lichaam, emotie en eetpatronen je willen vertellen — zodat jij van binnenuit terug in balans kunt komen.

19/11/2025

💉 BLOEDTESTEN LEREN BEGRIJPEN

Ik hoor het vaak:
“Alles was in orde volgens de dokter, maar ik voel me toch niet goed.”

Dat raakt me — want ik herken het.
Een klassiek bloedonderzoek kijkt meestal enkel naar waarden die buiten de uiterste grenzen vallen.
Zolang je cijfers “binnen de norm” liggen, lijkt alles prima.
Maar wat als jouw lichaam intussen al signalen geeft dat het aan het wankelen is?

Daar ligt het verschil tussen de reguliere en de orthomoleculaire/natuurgeneeskundige visie.
De reguliere geneeskunde focust vooral op het diagnosticeren van ziekte: pas als iets écht afwijkt, wordt er ingegrepen.
De orthomoleculaire blik kijkt juist naar het subtiele verschuiven van waarden: wat vertelt dat over jouw energie, herstel en vitaliteit? 🌿

Wat veel mensen niet weten:

Referentiewaarden verschillen per labo, per land, zelfs per meetmethode.

Die “normen” zijn gemiddelden, gebaseerd op een populatie die lang niet altijd vitaal is.

En als de algemene gezondheid daalt, schuiven de grenzen gewoon mee naar beneden.

Zo kan jouw bloed perfect “binnen de norm” zijn,
terwijl je lichaam eigenlijk al hard roept om steun.

Bloedwaarden zijn geen absolute waarheden, maar signalen —
een taal die je kunt leren verstaan. 📊
Ze vertellen een verhaal over hoe jouw lichaam zich voelt,
nog vóórdat er iets “ziek” genoemd wordt.

Daarom kijk ik graag breder:
Niet enkel naar de cijfers,
maar naar wat ze betekenen binnen jouw hele systeem.
Voeding, stress, slaap, emoties, erfelijkheid — ze schrijven samen het verhaal dat jouw bloed vertelt.

💫 Wil jij begrijpen wat jouw bloedresultaten écht zeggen?
Boek een afspraak via info@miekmaes.be

18/11/2025

💫 RUSTEN IS GEEN LUIHEID

Veel mensen hebben geleerd dat rust iets is wat je moet verdienen.
Eerst alles afwerken, iedereen tevreden stellen, alle ballen hoog houden —
pas dan mag je stoppen.

Maar lichaam en hart hebben vaak een ander ritme.
Ze fluisteren al lang vóór het einde van de to-do-lijst:
“Mag het wat rustiger?”
En als dat fluisteren niet gehoord wordt, gaan ze harder praten.

In de praktijk zie ik vaak dat onrust rond rust niet uit het heden komt.
Ze wortelt in een plek waar doen veiliger voelde dan zijn.
Waar stilvallen ooit gelijkstond aan iets missen,
of aan het gevaar om niet gezien te worden als je niet presteerde.

Toch is rusten géén luiheid. 🌿
Het is thuiskomen in jezelf.
Het moment waarop het systeem kan zakken,
spanning zich kan ontladen,
en het lichaam mag voelen:
ik ben veilig, ook als ik niets doe.

Rusten is geen taak.
Het is een beweging die ontstaat wanneer het zenuwstelsel ruimte krijgt —
tussen twee ademhalingen, tussen twee gedachten in. 🤍

💫 Herken je dat je moeilijk kunt vertragen, of dat je pas rust als alles ‘klaar’ is?

Via lichaamsgerichte therapie onderzoeken we samen de lagen onder dit patroon, zodat rust weer veilig en natuurlijk kan worden.

Boek je afspraak via info@miekmaes.be

Meer info: miekmaes.be/begeleiding/lichaamsgerichtetherapie

17/11/2025

💛 VEGAN & GLUTENVRIJE KOEKJES MET BOSBESSEN OF AARDBEIEN VULLING
Zachte, licht krokante koekjes met een frisse fruitige kern 🍓🫐
Volledig plantaardig, glutenvrij én vetarm – perfect als gezond tussendoortje of bij een kopje thee. 🌿✨

🧺 INGREDIËNTEN – DEEG

✔ 150 g glutenvrije bloem (bijv. rijstbloem + amandelmeel of een glutenvrije bakmix)
✔ 50 g kokosbloesemsuiker of rietsuiker
✔ 1 tl vanille-extract
✔ ½ tl bakpoeder
✔ 1 el appelmoes (als vetvervanger)
✔ 1 rijpe banaan geprakt (of 80 g appelmoes)
✔ 2 el plantaardige melk (haver, amandel of soja)
✔ Snufje zout

🍓 INGREDIËNTEN – VULLING

✔ 100 g wilde bosbessen of aardbeien, vers of diepvries
✔ 1 tl citroensap
✔ 1–2 tl chiazaad (om het te laten indikken)
✔ 1 tl kokosbloesemsuiker (optioneel, voor extra zoetheid)

🥣 BEREIDINGSWIJZE
🍇 VULLING

✔ Doe de bessen of aardbeien in een pannetje met het citroensap.
✔ Laat 5–7 minuten zachtjes pruttelen tot het fruit uit elkaar valt.
✔ Roer het chiazaad erdoor en laat afkoelen — het dikt vanzelf in tot een zachte jam.

🍪 DEEG

✔ Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
✔ Meng in een kom alle droge ingrediënten: bloem, suiker, bakpoeder en zout.
✔ Voeg banaan (of appelmoes), plantaardige melk en vanille toe en kneed tot een zacht deeg.
✔ Rol balletjes van het deeg, leg ze op de bakplaat en duw met je duim een kuiltje in het midden.
✔ Vul elk kuiltje met ½ tl van de afgekoelde fruitvulling.
✔ Bak 12–15 minuten tot de randjes licht goudbruin zijn.
✔ Laat afkoelen — de vulling wordt mooi stevig terwijl ze afkoelen.

🌿 GEZONDHEIDSVOORDELEN

✔ Glutenvrij & vegan: vriendelijk voor spijsvertering en immuunsysteem
✔ Vetarm: geen boter of olie, enkel fruit en appelmoes
✔ Bosbessen & aardbeien: rijk aan antioxidanten – goed voor huid, hart en ogen
✔ Chiazaad: natuurlijke bron van omega 3, vezels en eiwitten
✔ Laag in suiker, maar vol natuurlijke smaak
✔ Energieboost zonder crash – ideaal bij vermoeidheid of zin in iets zoets

📩 WIL JIJ OOK EEN PERSOONLIJKE AANPAK VOOR JOUW GEZONDHEID EN VOEDING?
Mail me gerust via info@miekmaes.be

– samen bekijken we wat jouw lichaam nodig heeft om weer in balans te komen. 💌

15/11/2025

✨ SCHRIJVEN… EN STEEDS DIEPER DUIKEN IN WAT ONS ÉCHT GEZOND MAAKT

Terwijl ik hier achter mijn computer zit, verder werkend aan mijn tweede boek, voel ik dat het langzaam vorm krijgt. Elk hoofdstuk, elke alinea, elke gedachte… het bouwt mee aan iets wat ik al zó lang met jullie wil delen.

Dit boek wordt geen droge uitleg.
Geen standaard gezondheidsadvies.
Geen lijstje dat je “moet” volgen.

Het wordt een zachte gids.
Een kompas.
Een thuiskomen.

Ik neem je mee in de puzzel van gezondheid:
🧩 hoe we zover zijn gekomen in onze manier van denken
🧩 wat jouw lichaam elke dag probeert te vertellen
🧩 hoe je tekorten herkent in de signalen die je al zó lang voelt
🧩 welke vitamines, mineralen en kruiden je kunnen ondersteunen
🧩 en hoe je een eenvoudige, haalbare thuisapotheek bouwt op jouw maat

En tussendoor vertel ik verhalen. Mijn observaties. De rode draad die ik keer op keer zie in mijn praktijk.
Het wordt persoonlijk. Eerlijk. En bovenal… praktisch toepasbaar voor iedereen die dichter bij zichzelf wil komen.

Ik kan niet wachten tot je het in handen hebt.
Tot dan neem ik je mee in dit schrijfproces — bladzijde per bladzijde. ❤️

13/11/2025

💫 💫 DE KRACHT VAN ALLEEN ZIJN — EN DE KWETSBAARHEID VAN VERBINDING

Veel vrouwen die sterk, zelfstandig en krachtig in het leven staan, merken dat er in relaties iets anders gebeurt.
In verbinding — in liefde, vriendschap of samenwerking — kan er spanning ontstaan. Een soort onrust die het lastig maakt om echt te ontspannen.

In therapeutisch werk zie ik vaak hetzelfde patroon terugkomen:

De vrouw die alles zelf kan,
is vaak het meisje dat ooit moest leren zichzelf te beschermen.
Dat veiligheid niet vanzelfsprekend was.
Dat haar eigen kracht de enige stabiele basis vormde.

Die onafhankelijkheid is dan geen keuze, maar een oude strategie.
Eentje die haar ver bracht —
maar die nu soms in de weg staat van wat ze het meest verlangt: echte nabijheid.

Het ombuigen van dat patroon vraagt niet om harder je best te doen,
maar om zachter te worden naar die oude beschermlaag.
Om te leren dat steun, leunen en nabijheid wél veilig kunnen zijn.

💫 Herken je jezelf hierin en wil je ontdekken hoe dit zachter kan worden?
Via lichaamsgerichte therapie verkennen we samen die diepere lagen en creëren we ruimte voor echt contact met jezelf én de ander.

Boek je sessie via: info@miekmaes.be
Meer info: miekmaes.be/begeleiding/lichaamsgerichtetherapie

12/11/2025

💛 VEGAN & GLUTENVRIJE WORTELCAKE – LICHT, LUCHTIG EN ZONDER SCHULDGEVOEL
Een gezonde variant van de klassieker: voedzaam, zacht en vol smaak — zonder gluten, zonder zuivel en met zo weinig mogelijk vet. 🌿🥕✨

🧺 INGREDIËNTEN

✔ 200 g geraspte wortelen
✔ 150 g glutenvrije bloem (bijv. rijstbloem + amandelmeel of een glutenvrije mix)
✔ 80 g kokosbloesemsuiker of rietsuiker
✔ 1 tl bakpoeder
✔ ½ tl baksoda (natriumbicarbonaat)
✔ 1 tl kaneel
✔ ½ tl gemberpoeder (optioneel)
✔ 1 tl vanille-extract
✔ 1 tl appelazijn
✔ 1 rijpe banaan, geprakt (of 100 g appelmoes)
✔ 150 ml ongezoete plantaardige melk
✔ 1 el appelmoes extra (als vetvervanger)
✔ Snufje zout
✨ Optioneel: handje rozijnen of gehakte walnoten voor extra textuur

🥣 BEREIDINGSWIJZE

✔ Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een ronde of rechthoekige vorm met bakpapier.
✔ Meng in een kom alle droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, baksoda, zout, kaneel, gember en suiker.
✔ Meng in een andere kom de natte ingrediënten: banaan of appelmoes, plantaardige melk, appelazijn en vanille.
✔ Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer tot een egaal beslag.
✔ Spatel de geraspte wortelen (en eventueel rozijnen/noten) erdoor.
✔ Giet in de vorm en bak 40–45 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
✔ Laat afkoelen op een rooster.

✨ Tip: Je kunt hem afwerken met een topping van plantaardige yoghurt gemengd met een beetje vanille en citroensap voor een frisse toets.

🌿 GEZONDHEIDSVOORDELEN

✔ Glutenvrij: mild voor je darmen en spijsvertering
✔ Vegan: geen zuivel of eieren, dus lichter verteerbaar
✔ Vetarm: appelmoes vervangt olie of boter
✔ Rijk aan bètacaroteen uit wortelen – goed voor huid, ogen en weerstand
✔ Bevat vezels en natuurlijke suikers voor een stabiele energie
✔ Kaneel en gember ondersteunen je spijsvertering en werken ontstekingsremmend
✔ Een voedzaam alternatief voor klassieke taart – zonder schuldgevoel!

📩 WIL JIJ OOK EEN PERSOONLIJKE AANPAK VOOR JOUW GEZONDHEID EN VOEDING?
Mail me gerust via info@miekmaes.be

– samen bekijken we wat jouw lichaam nodig heeft om weer in balans te komen. 💌

11/11/2025

💛 VEGAN & GLUTENVRIJE APPELTAART – ZACHT, GEZOND EN VOL SMAAK
Een voedzame variant op de klassieke appeltaart 🍎
Glutenvrij, plantaardig en vetarm — maar toch heerlijk smeuïg en vol geur van kaneel en gebakken appel. 🌿✨

🧺 INGREDIËNTEN – DEEG

✔ 200 g glutenvrije bloem (bijv. rijstbloem + amandelmeel of een glutenvrije bakmix)
✔ 1 tl bakpoeder
✔ 50 g kokosbloesemsuiker of rietsuiker
✔ 1 tl vanille-extract
✔ 1 el appelmoes (als vetvervanger)
✔ 1 rijpe banaan, geprakt (of 100 g appelmoes)
✔ 2–3 el plantaardige melk (haver, amandel of soja)
✔ Snufje zout
✨ Optioneel: ½ tl kaneel of kardemom voor extra aroma

🍎 INGREDIËNTEN – VULLING

✔ 3 middelgrote appels, in dunne plakjes
✔ 1 tl kaneel
✔ 1 el citroensap
✔ 1 el kokosbloesemsuiker (optioneel)
✔ 1 tl maïszetmeel of arrowroot (bindt het sap een beetje)

🥣 BEREIDINGSWIJZE

✔ Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een taartvorm met bakpapier.
✔ Meng alle droge ingrediënten voor het deeg: bloem, bakpoeder, suiker, zout en kaneel.
✔ Voeg banaan (of appelmoes), plantaardige melk en vanille toe.
✔ Meng tot een soepel deeg dat net niet plakt.
✔ Verdeel ⅔ van het deeg over de bodem van de taartvorm en druk goed aan.
✔ Meng de appelschijfjes met citroensap, kaneel, suiker en maïszetmeel.
✔ Verdeel de appelvulling over de bodem.
✔ Verkruimel of rol de rest van het deeg uit en leg er reepjes overheen als raster.
✔ Bak 35–40 minuten tot goudbruin en geurig.
✔ Laat even afkoelen — warm is ze het allerlekkerst! 😍

🌿 GEZONDHEIDSVOORDELEN

✔ Glutenvrij: zacht voor je darmen en spijsvertering
✔ Vegan: volledig plantaardig en vrij van lactose en eieren
✔ Vetarm: appelmoes en banaan vervangen boter of olie
✔ Appels: rijk aan vezels, vitamine C en natuurlijke antioxidanten
✔ Kaneel: ondersteunt bloedsuikerbalans en werkt verwarmend
✔ Natuurlijk zoet: geen geraffineerde suikers, enkel fruit en kokosbloesemsuiker
✔ Licht verteerbaar maar toch verzadigend – ideaal bij een kopje thee of als gezond dessert

📩 WIL JIJ OOK EEN PERSOONLIJKE AANPAK VOOR JOUW GEZONDHEID EN VOEDING?
Mail me gerust via info@miekmaes.be

– samen bekijken we wat jouw lichaam nodig heeft om weer in balans te komen. 💌

10/11/2025

💛 GLUTENVRIJE & VETARME VEGAN CAKE
Een zachte, luchtige cake zonder gluten, zonder zuivel en met zo weinig mogelijk vet — vol smaak en goed voor je lichaam. 🌿🍰

🧺 INGREDIËNTEN

✔ 200 g glutenvrije bloem (bijv. rijstbloem, maïszetmeel en boekweitmeel)
✔ 80 g kokosbloesemsuiker of rietsuiker
✔ 1 tl bakpoeder
✔ ½ tl baksoda (natriumbicarbonaat)
✔ 1 tl appelazijn
✔ 1 tl vanille-extract
✔ 1 rijpe banaan, goed geprakt (of 100 g appelmoes als alternatief)
✔ 200 ml ongezoete plantaardige melk (haver, amandel of soja)
✔ 1 el appelmoes extra (als vetvervanger)
✔ Snufje zout
✨ Optioneel: citroenrasp, kaneel of stukjes appel/peer voor extra smaak

🥣 BEREIDINGSWIJZE

✔ Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
✔ Meng in een kom alle droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, baksoda, zout en suiker.
✔ Meng in een tweede kom de natte ingrediënten: banaan of appelmoes, plantaardige melk, appelazijn en vanille.
✔ Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer kort tot een egaal beslag.
✔ Giet in de vorm en bak 35–40 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
✔ Laat afkoelen op een rooster en geniet van een zachte, voedzame cake!

🌿 GEZONDHEIDSVOORDELEN

✔ Glutenvrij: vriendelijk voor je darmen en spijsvertering
✔ Vegan: geen zuivel of eieren, dus lichter voor je lichaam
✔ Vetarm: appelmoes vervangt olie of boter – goed voor hart en cholesterol
✔ Rijk aan vezels: helpt je bloedsuiker stabiel te houden
✔ Banaan en appelmoes: natuurlijke zoetheid en extra mineralen
✔ Luchtig en licht: ideaal bij vermoeidheid, herstel of gewoon als gezond tussendoortje

📩 WIL JIJ OOK EEN PERSOONLIJKE AANPAK VOOR JOUW GEZONDHEID EN VOEDING?
Mail me gerust via info@miekmaes.be

– samen bekijken we wat jouw lichaam nodig heeft om weer in balans te komen. 💌

06/11/2025

💛 WANNEER HOOP WEER TERUGKEERT
In januari van dit jaar kwam een dame van 44 jaar voor het eerst bij me langs. Ze voelde zich volledig uitgeput en wanhopig.

✔ Hartkloppingen en onrust in haar borst
✔ Terugkerende allergieën en vaak koortsig gevoel
✔ Hoge bloeddruk
✔ Haar maandstonden bleven al maanden uit
✔ Maag- en darmproblemen
✔ Zenuwpijnen over haar hele lichaam
✔ Zware vermoeidheid en overmatig zweten
✔ Regelmatig bloedneuzen
✔ Cysten en gewrichtspijnen
✔ Ogen die zomaar begonnen te bloeden, vaak wazig zicht en pijn achter de ogen
✔ Gediagnosticeerd met reumatoïde artritis
✔ Mistig hoofd, eczema, gewichtstoename
✔ Volgens haar artsen zou ze levenslang chemo moeten krijgen en sowieso blind worden

Haar specialisten zeiden dat ze levenslang lichte chemo nodig zou hebben en dat ze waarschijnlijk blind zou worden.
Ze was bang, uitgeput en zonder hoop toen ze bij me kwam.

➡️ EN TOCH, NU – ENKELE MAANDEN LATER...
Vandaag straalt ze opnieuw.

✔ Haar maandstonden zijn terug en volledig normaal
✔ Hartkloppingen zijn verdwenen
✔ Geen zenuwpijnen meer
✔ Ogen bloeden niet meer, het zicht is helderder (soms nog wat moeite met focussen, maar zóveel beter dan in januari)
✔ Reumatoïde artritis volledig verdwenen
✔ Geen mistig hoofd meer
✔ Geen bloedneuzen meer
✔ Gewicht is gedaald
✔ Haar energie stijgt dag na dag

✨ Ze zei zelf: “Ik had nooit durven dromen dat ik me nog ooit zó goed zou voelen.”
🙏 En dat allemaal – zonder medicatie of ingrijpende behandelingen, enkel door voeding, suppletie en balans op maat van haar lichaam.

📩 WIL JIJ OOK EEN PERSOONLIJKE AANPAK VOOR JOUW GEZONDHEID EN VOEDING?
Mail me gerust via info@miekmaes.be
– samen bekijken we wat jouw lichaam nodig heeft om weer in balans te komen. 💌

⚠️ Disclaimer
Dit verhaal is gebaseerd op de persoonlijke ervaring van één van mijn cliënten. Resultaten kunnen per persoon verschillen. Het afbouwen of stoppen van medicatie gebeurt altijd in overleg met een arts. Mijn begeleiding vervangt geen medisch advies of behandeling.

05/11/2025

💛 EEN NIEUW BOEK. EEN OUDE WIJSHEID. EEN FRIS VERHAAL.

Boek nummer twee is onderweg — en wat voelt dat heerlijk om te zeggen.
Schrijven brengt me altijd in een soort flow: het is zoeken, voelen, denken, en dan plots die momenten waarop alles lijkt te vallen. Dat is pure magie. ✨

Dit nieuwe boek groeit rond een thema dat me al lang bezighoudt:
hoe het zover is kunnen komen dat de moderne geneeskunde de scepter zwaait, terwijl eeuwenoude kennis — wijsheid die generaties lang vanzelfsprekend was — naar de achtergrond is verdwenen. Afgedaan als “alternatief” of “onbetrouwbaar”.

Ik duik diep in die geschiedenis, maar kijk tegelijk naar het nu.
Ik verbind wat we vroeger wisten met wat we vandaag ontdekken. En dat proces… dat is zó boeiend. Het frist mijn eigen kennis op, daagt me uit om verder te denken, en laat me telkens opnieuw verwonderd achter.

Er is nog veel te schrijven, te herwerken, te laten rijpen — maar het krijgt vorm.
En ik kan niet wachten om het straks met jullie te delen. 💫

Blijf hier gerust meelezen — ik deel binnenkort graag een paar glimpjes van het proces. 📚💛

05/11/2025

🍽️ OVENGEROOSTERDE GROENTEN MET ZOETE AARDAPPEL & TAHINDRESSING (GLUTENVRIJ & PLANTAARDIG)

INGREDIËNTEN (VOOR 2 PORTIES)
✔ 2 middelgrote zoete aardappelen, in blokjes
✔ 1 rode paprika, in repen
✔ 1 courgette, in halve schijfjes
✔ 1 rode ui, in partjes
✔ 1 handvol kerstomaten
✔ 2 handen spinazie of veldsla (voor erbij)
✔ 1 el olijfolie of een scheutje groentebouillon voor olie-vrije variant
✔ 1 tl gerookt paprikapoeder
✔ 1 tl tijm of rozemarijn
✔ Zout & peper naar smaak

TAHINDRESSING
✔ 2 el tahin
✔ 2 el citroensap
✔ 2 el water
✔ 1 tl mosterd
✔ ½ teen knoflook, fijngehakt
✔ Zout & peper naar smaak

BEREIDING
✔ Verwarm de oven voor op 200 °C.
✔ Meng zoete aardappel, paprika, courgette, ui en kruiden met olijfolie (of bouillon). Spreid uit op bakpapier.
✔ Rooster 30–35 minuten tot alles zacht en goudbruin is. Voeg de kerstomaten de laatste 10 minuten toe.
✔ Meng intussen alle ingrediënten voor de tahindressing tot een glad geheel.
✔ Serveer de geroosterde groenten op een bedje van spinazie of veldsla en druppel er wat dressing over.

VARIATIE
✔ Voeg wat geroosterde zonnebloempitten of pompoenpitten toe voor extra crunch.
✔ Ook lekker met gestoomde broccoli of wat avocado als topping.

VOORDELEN
✔ Volledig plantaardig en glutenvrij.
✔ Rijk aan vezels en voedzame koolhydraten uit zoete aardappel.
✔ Boordevol kleurrijke groenten voor variatie in vitaminen en mineralen.
✔ Licht verteerbaar en ideaal als avondmaal.

💌 WIL JIJ OOK EEN PERSOONLIJKE AANPAK VOOR JOUW GEZONDHEID EN VOEDING?
Mail me via info@miekmaes.be – samen bekijken we wat jouw lichaam nodig heeft om weer in balans te komen.

Adres

Heidestraat 104
Diepenbeek
3590

Openingstijden

Maandag	10:00 - 15:00
Dinsdag	10:00 - 15:00
Woensdag	14:00 - 18:00
Donderdag	10:00 - 18:00
Vrijdag	10:00 - 18:00

Telefoon

+3211747837

Website

http://www.miekmaes.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Miek Maes - Holistische therapeut nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.