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Louise Debrus, diététicienne specialisée en allergies et intolérances alimentaires. Simon Albert, diététiciens, chef de service à l’hôpital d’Eupen.

Nous vous partageons notre alimentation quotidienne et nos activités 🌱🥑🍓

24/08/2025

Mini-brioches en version pomme-cannelle 😍🍎🥐

Même recette mais on varie les goûts !

Toujours aussi rapides et saines 🤩

Pas besoin de laisser reposer la pâte! Un goûter prêt en 15 minutes pour troquer les produits industriels de vos petits 😌

Pour 8 brioches :
Mélangez 1 œuf avec 1 yaourt nature (125g) et une cuillère à soupe de sucre brun (ou autre sucre selon vos goût). Ajoutez 150g de farine et 1/2 sachet de poudre à lever (backin powder). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène un peu collante.
Ajoutez une pomme coupées en brunoise et 1 c a c de cannelle.
Sur un papier cuisson, réalisez de petits tas espacés à l’aide d’une cuillère. Soupoudrez avec un peu de cassonade.
Enfournez à 180 degrés pendant 10 à 15minutes.
Bon appétit 🥰🍎

19/08/2025

Granola chocolat-noisette-coco express 🌰🍫🍓

Encore un peu de fraises une dernière fois pour la fin de la saison 🫢

Pour une portion :
4 c a s de flocons d’avoine
1 c a s de quinoa soufflé (elle peut supprimée ou etre remplacée par du riz soufflé ou blé soufflé)
1 c a s de coco râpée (ou un peu de poudre d’amande ou de noisette si vous préférez)
2 c a c de cacao pure
1 c a c de sirop d’agave
1 c a s de pâte à tartiner 100% noisette

Mélangez tous les ingrédients en répartissant équitablement la pâtes et le sirop d’agave sur les ingrédients. Faites revenir à la poêle 5 à 10 minutes pour rôtir légèrement. Laissez refroidir et garnissez avec les ingrédients de votre choix. Pour moi: fraises, yaourt et copeaux de chocolat 😍
Hyper gourmand !

17/08/2025

Barre chocolatée à l’avoine, noisettes et noix de cajou 🍫🌰

Collation gourmande et beaucoup plus saine que les produits industriels. 🤗
Cette collation est protéineée, riche en fibres et en bonnes graisses, dont des oméga-3. Le chocolat noir apporte aussi des antioxydants.

Pour 6 barres :

Mixez 75g de flocons d’avoine jusqu’à obtention d’une farine. Mélangez-les avec 1 à 2 c a s de sirop d’érable (ou sirop d’agave) et 50g de pâte de fruits secs (pour nous c’est noisette&noix de cajou mais cela peut être amandes, cacahuètes,…).
Étalez le mélange dans un plat rectangulaire ou carré. Tassez bien à l’aide d’une cuillère ou une spatule.
Recouvrez de chocolat noir fondu (+/- 50g).
Réservez au frais 1h minimum puis dégustez 😍

07/08/2025

Glaçons au kiwi cette semaine 🥝

Pour 12 glaçons : mixez 7 kiwis jaunes avec le jus de 2 oranges 🍊 🥝 Versez dans vos moules à glaçons.

05/08/2025

Couscous perlé à l’huile d’olive, pêche, jambon de parme, mozzarella, pignons de pin et graines de courge 🍑🍖🌱

24/07/2025

Mini brioches ultra rapides et saines 🤩

Pas besoin de laisser reposer la pâte! Un goûter prêt en 15 minutes pour troquer les produits industriels de vos petits 😌

Pour 8 brioches :
Mélangez 1 œuf avec 1 yaourt nature (125g) et une cuillère à soupe de sucre brun. Ajoutez 150g@de farine et 1/2 sachet de poudre à lever. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène un peu collante.
Ajoutez 40g de pépites de chocolat noir (ou du chocolat noir concassé au couteau).
Enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes.
Bon appétit 🥰🍫

21/07/2025

Lunch : Toasts croustillants à l’avocat et au tataki de bœuf 🥑🥩

La recette arrive en story 🎥

10/07/2025

Les beaux jours reviennent ☀️
En quelques minutes, faites des collations fraîches, rapides et plus saines à vos petits 🫶🏼

🍊 Glaçons oranges : jus orange frais congelé
Pour 6 glaçons: pressez 5 à 6 oranges ( en fonction de la contenance de vos moules). Congelez dans vos moules à glaçons minimum 4h.

🍫Mini magnums: chantilly vanille et glaçage au chocolat
Pour 8 mini-magnums:
-250ml de crème 30%
- 30g de sucre
-1 gousse de vanille
- 200g de chocolat noir
- facultatif: 2 c a s d’huile de noix ou de colza (pour ajouter des oméga-3 et faciliter le glaçage)

Battez la crème avec l’intérieur de la gousse de vanille et le sucre jusqu’à obtention d’une chantilly. Remplissez les moules à glace avec la chantilly. Congelez minimum 3 à 4h.
Pour le glaçage: faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le refroidir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tiède. Ajoutez l’huile et mélangez bien. Trempez vos mini-magnums dans le glaçage puis replacez-les au congélateur quelques minutes avant de déguster.

Très peu de sucre, pas d’additif & toute la famille en profite 🤗

Recette en story 🔜🎥

05/07/2025

Aubergines rôties, houmous, pickles d’oignon & coriandre fraîche 🌿🍆

Parfait pour accompagner les barbecues ou avec un peu de couscous perlé pour la version végé 😋

02/07/2025

Focaccia aux légumes grillés, mozzarella, pignons de pain et roquette 🍆🥒🌶️🍶☀️

30/06/2025

Un peu de fraîcheur 🤩☀️🔥
Roquette, figues, mozzarella di buffala, coppa, huile d’olive et vinaigre balsamique 🌱🍶

25/06/2025

Pain Naan, falafels, houmous, poivrons grillés, concombre, roquette et pickles d’échalotes 🧆🥒🌶️

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