Warraq Hayat-Nutritionniste et Nutrithérapeute Certifiée Cerden

21/02/2025

21/02/2025

Les bienfaits du citron 🍋

🔹 Excellente source de vitamine C
Renforce l’immunité, stimule la production de collagène et protège contre le stress oxydatif.

🔹 Pouvoir antioxydant
Flavonoïdes et limonoïdes aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et l’inflammation.

🔹 Soutient la digestion
Stimule la production de bile, favorise une bonne assimilation des nutriments et aide à l’équilibre du microbiote.

🔹 Favorise l’hydratation
Composé à plus de 90 % d’eau, il apporte une touche rafraîchissante et dynamisante.

🔹 Régule l’équilibre acido-basique
Malgré son goût acide, il a un effet alcalinisant sur l’organisme, aidant à maintenir un pH optimal.

🔹 Apport en minéraux essentiels
Potassium, calcium et magnésium participent à la santé cardiovasculaire, musculaire et osseuse.

🔹 Polyvalent en cuisine
Rehausse les plats, sublime les marinades et apporte une touche fraîche aux boissons et desserts.

Un agrume incontournable aux multiples vertus mais à intégrer avec précaution et modération en fonction de la sensibilité de chacun ! 🍋✨

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25/08/2024

Manger des fibres est essentiel pour le bon fonctionnement de l'organisme. Les fibres alimentaires, présentes principalement dans les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses, jouent plusieurs rôles cruciaux dans la santé.

D'abord, les fibres contribuent à la santé digestive en facilitant le transit intestinal, ce qui aide à prévenir la constipation et à maintenir un système digestif en bon état. Elles augmentent le volume des selles et les rendent plus molles, ce qui favorise leur passage à travers l'intestin.

Les fibres ont également un effet sur la régulation du taux de sucre dans le sang. En ralentissant la digestion et l'absorption des glucides, elles aident à maintenir des niveaux de glucose sanguin plus stables, ce qui est bénéfique pour la gestion du diabète et la prévention des pics glycémiques.

De plus, la consommation régulière de fibres est liée à la gestion du poids. Les aliments riches en fibres sont souvent plus rassasiants, ce qui peut réduire la sensation de faim et aider à contrôler l'apport calorique global.

Enfin, les fibres alimentaires jouent un rôle dans la réduction du cholestérol sanguin, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires. Elles agissent en piégeant une partie du cholestérol et des graisses alimentaires dans le tube digestif, les empêchant d’être absorbés dans le sang.

En résumé, inclure une quantité adéquate de fibres dans son alimentation quotidienne est un choix bénéfique pour la santé digestive, la gestion du poids, le contrôle de la glycémie et la réduction des risques de maladies cardiovasculaires.

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23/08/2024

Les noix sont reconnues pour leurs nombreux bienfaits nutritionnels.
Voici quelques faits bien établis sur les noix basés sur des recherches scientifiques authentiques et neutres:

🥜Riches en acides gras essentiels : Les noix sont une excellente source d'acides gras polyinsaturés et monoinsaturés, incluant l'acide alpha-linolénique (un type d'oméga-3) et l'acide linoléique (oméga-6). Ces acides gras sont essentiels pour la santé cardiaque, aidant à réduire le cholestérol total et le LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le HDL (bon cholestérol).

🥜Antioxydants : Elles contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, tels que la vitamine E, le manganèse et le cuivre. Ces substances peuvent aider à combattre le stress oxydatif et à réduire l'inflammation dans le corps, ce qui est bénéfique pour prévenir les maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, certains cancers, et les maladies neurodégénératives.

🥜Fibres alimentaires : Les noix sont également une bonne source de fibres. Les fibres alimentaires peuvent aider à réguler la digestion, à maintenir un poids sain et à réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

🥜Effets sur la santé mentale : Certaines études ont suggéré que les acides gras oméga-3 présents dans les noix pourraient avoir un effet bénéfique sur la santé mentale, y compris la réduction des symptômes de dépression et un meilleur maintien des fonctions cognitives chez les personnes âgées.

🥜Contrôle du poids : Malgré leur haute teneur en calories, les noix sont liées à une meilleure régulation du poids. Cela peut être attribué à leur effet de satiété, qui aide à réduire la consommation globale de calories.

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17/07/2024

Le Vrai Taboulé Libanais 🥗🇱🇧

📋 Ingrédients :

- 200 g de boulgour fin
- 500 g de tomates
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 3 oignons verts
- 1 concombre
- 1 citron (jus)
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre

🥣 Instructions :

1. Faites tremper le boulgour dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes, puis égouttez-le et pressez-le pour enlever l'excès d'eau.
2. Coupez les tomates en petits dés et émincez les oignons verts.
3. Hachez finement le persil et la menthe.
4. Pelez et coupez le concombre en petits dés.
5. Dans un grand saladier, mélangez le boulgour avec les tomates, les oignons, le concombre, le persil et la menthe.
6. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

08/07/2024

Consommer local et de saison protège notre environnement.

Légumes de saison en Belgique.
JUILLET

01/07/2024

07/06/2024

Gâteau aux carottes sans farine 🥕🥕😋😋

Ingrédients pour le gâteau :

200 grammes de carottes, râpées.
2 gros œufs Bio
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2-3 gouttes de vinaigre
200 grammes d'amandes moulues
Un peu de cannelle en poudre
Une pincée de sel

Pour la crème :

150 grammes de fromage cottage, à température ambiante.

15 g de beurre frais, à température ambiante.

1 cuillère à soupe de miel.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule à gâteau de 8 pouces de papier parchemin.

Mélangez le bicarbonate de soude et le vinaigre dans un petit plat et réservez pendant une minute.

Dans un grand bol, combinez les carottes râpées, les œufs, le miel, le mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre, les amandes moulues, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Pour la crème, battez le fromage cottage, le beurre et le miel jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Une fois le gâteau refroidi, étalez la crème sur le dessus du gâteau.

Bon appétit 😋😋

01/06/2024

Consommer local et de saison protège notre environnement.

Légumes de saison en Belgique.
JUIN

22/05/2024

Manger des légumes est un pilier essentiel d'une alimentation saine, soutenu par des preuves scientifiques solides. Voici quelques raisons expliquant pourquoi les légumes sont bénéfiques :

✅Nutriments essentiels 🥦 : Les légumes fournissent des vitamines (A, C, K), des minéraux (potassium, fer, calcium), et des antioxydants qui soutiennent le système immunitaire, la santé des os, et la production de globules rouges.

✅Fibres alimentaires 🥕 : Les légumes sont riches en fibres, qui favorisent une bonne digestion et réduisent le risque de maladies cardiaques en diminuant le cholestérol.

✅Antioxydants 🌿 : Les composés bioactifs, tels que les flavonoïdes et les polyphénols, protègent les cellules contre les dommages oxydatifs. Cela peut réduire le risque de maladies chroniques comme certains cancers.

✅Prévention des maladies 💪 : Des études montrent qu'une consommation élevée de légumes diminue le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, et de cancers comme le cancer colorectal.

Pour la quantité minimale à consommer, les recommandations varient, mais les organisations sanitaires comme l'OMS et le NHS du Royaume-Uni suggèrent un minimum de 5 portions (environ 400 grammes) par jour. Ces portions doivent être variées pour couvrir une large gamme de nutriments et de couleurs, comme le suggèrent des instituts comme la Harvard T.H. Chan School of Public Health.

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15/05/2024

Les citrons, reconnus pour leurs nombreux avantages nutritionnels, offrent plusieurs bienfaits essentiels :

🍋Richesse en vitamine C : Excellente source de cet antioxydant, les citrons aident à protéger les cellules et soutiennent la santé de la peau ainsi que l'absorption du fer.

🍋Santé cardiaque : La vitamine C et les flavonoïdes des citrons peuvent diminuer les risques de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires grâce à leurs effets anti-inflammatoires et améliorant la fonction endothéliale.

🍋Digestion : Le jus de citron stimule la digestion et peut agir comme un détoxifiant, bien que les preuves scientifiques soient limitées.

🍋Propriétés antibactériennes et antivirales : Les citrons ont montré leur capacité à lutter contre certains microbes et virus.

🍋Santé de la peau : Leur teneur élevée en vitamine C favorise une peau saine en stimulant la synthèse de collagène.

🍋Prévention des calculs rénaux : La consommation de citron augmente le citrate dans l'urine, ce qui peut prévenir les calculs rénaux.

Il est à noter que les citrons ne sont pas un remède universel et doivent être intégrés dans un régime alimentaire équilibré. Les effets peuvent varier selon l'état de santé et l'alimentation de chacun.

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