Céline Dumont Diététicienne

31/03/2026

🥬🥑 Coupelles de Laitue à l’Avocat, Œufs Durs et Thon Émietté

Une entrée fraîche, légère et pleine de gourmandise 🌿
La douceur de l’avocat 🥑, la richesse des œufs 🥚 et le thon savoureux 🐟 se marient dans de jolies coupelles de laitue croquante 🥬

🛒 Ingrédients :
🥑 2 avocats mûrs
🥚 4 œufs
🐟 120 g de thon au naturel
🥬 4 grandes feuilles de laitue..
✅ 𝐈𝐥 𝐟𝐚𝐮𝐭 𝐪𝐮𝐞 𝐄.𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐞𝐱𝐩𝐫𝐢𝐦𝐢𝐞𝐳 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐬𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐢𝐧𝐮𝐞𝐫 à 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐦𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬.
😍 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐢 🥰
🟨 𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐞𝐧 🟨 𝐂.𝟎.𝐌.𝐌.𝐄.𝐍.𝐓.𝐀.𝐈.𝐑

04/01/2026

Une très bonne année à tous 😊✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

05/12/2025

😱😁

01/06/2025

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24/05/2025

20/05/2025

07/04/2025

Les asperges commencent à arriver dans nos assiettes ! Génial !
Légume pauvre en calories et surtout très riche en fibres, en vitamines et antioxydants. Outre ses bienfaits, l'asperge favorise également le drainage et l'élimination rénale.
On fait donc le plein en cette saison et on profite de ses propriétés santé !

Pâtes asperges et bacon.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de Pâtes complètes

• 12 Asperges vertes

• 100g de bacon maigre

• 4 càs de Parmesan

• ½ botte de basilic frais

• 1 filet d’huile d'olive

• 4 pincées de poivre

Préparation :

Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et y faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.

Ensuite, laver les asperges et les égoutter. Couper et enlever la partie trop dure des queues des asperges. Découper le reste en petits morceaux de quelques centimètres.

Faire cuire les asperges à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 15 minutes. Au bout de 5 minutes, ajouter les tranches de bacon découpées en petits morceaux.

Quand les asperges sont cuites et le bacon grillé, ajouter les pâtes dans la poêle et mélanger.

Servir avec quelques feuilles de basilic, une pincée de parmesan et de poivre sur chaque assiette. Bon appétit !

18/03/2025

29/11/2024

18/11/2024

Pizza légère
Ingrédients pour 2 personnes :

300 gr de farine
20 gr de levure de boulanger
100 ml d'eau
Préparation:
Tamisez la farine sur la table de travail
Creusez y un puits
Délayez la levure dans un peu d'eau tiède
Versez ce mélange dans le puits de la farine
Pétrissez énergiquement la pâte, ajoutez-y peu à peu l'eau
Lorsque la pâte est bien homogène, formez une boule et couvrez-la d'un linge
Laissez lever pendant 3 heures dans un endroit chaud
Retravaillez la pâte
L'abaissez au rouleau à la taille voulue pour la platine
Foncez un platine à revêtement anti-adhésif légèrement farinée avec la pâte
Laissez reposez ½ heure
Disposez y une garniture au choix et mettez cuire à four chaud (200°c) pendant 20 minutes environ
Servez chaud

Garnitures possibles :
- coulis de tomates, poivron vert en petits dés, oignon émincé, ail pressé, épices, fromage maigre râpé
- thon au naturel, coulis de tomates, épices, fromage maigre râpé
- coulis de tomates, jambon dégraissé, champignons, fromage maigre râpé, épices
- coulis de tomates, jambon de Parme, oignon émince, fromage râpé maigre, épices

+ Oeufs durs émiettés ou frais
Poivrons verts, jaunes, rouges, champignons, artichauts, fruits de mer

Epices : basilic, origan, romarin, thym, ail, sauge, laurier, ...

20/09/2024

Nouilles sautées aux scampis
🦐 🍤

NGRÉDIENTS POUR
4 PERSONNES ET POUR UN MIDI

• nouille de riz250 g
• choux chinois1
• jeunes oignons2
• jets de soja150 g
• queue de scampis500 g
• huile (neutre)2 c à s
• gingembre frais (râpé)1 cm
• citron vert (jus)1
• sauce soja2 c à s
• graine de sésame1 c à s
• coriandre ciselée2 c à s
• huile de sésame1 c à s
• poivre


PRÉPARATION:

Faites cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage et réservez-les. Nettoyez et émincez le chou et les jeunes oignons. Lavez les jets de soja. Décortiquez les queues de scampis.
Faites sauter les scampis à la poêle, dans 1 c à s d'huile neutre, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément roses et égouttez-les. A leur place, faites cuire le chou, avec le gingembre et le jus de citron vert, 5 mn, dans le reste de l'huile neutre. Ajoutez les jets de soja et les jeunes oignons et prolongez la cuisson, 1 mn
Ajoutez les nouilles, les scampis, les jeunes oignons, la sauce soja, le sésame et du poivre, faites sauter, 2 mn, à feu vif, ôtez du feu, décorez de coriandre, arrosez d'huile de sésame et servez.

01/01/2023

Une très bonne année 2023 🥂