https://anaislecocq-dieteticienne.be/

Diététicienne Anaïs Lecocq, Rue de la Petite Cavée, 11 (7041 Givry), Givry (2025)

Q: Wat is het adres?

Rue De La Petite Cavée, 11 (7041 Givry)

07/10/2025

🥒🧀🥧✨🥒🧀🥧✨🥒🧀🥧✨🥒🧀🥧✨
Tarte brick courgette et chèvre
🥒🧀🥧✨🥒🧀🥧✨🥒🧀🥧✨🥒🧀🥧✨

➡ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟰𝗽. : 6 feuilles de brick 🫓, 300g de chèvre frais 🧀, 1 oignon rouge émincé 🧅, basilic frais 🌿, origan 🌿, sel 🧂, poivre, un peu de jus de citron 🍋, 1 courgette coupée finement en rondelles 🥒, huile d’olive 🫒

➡ 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :

1. Badigeonnez les 6 feuilles de brick 🫓 d’huile d’olive 🫒 à l’aide d’un pinceau, puis superposez-les.

2. Dans un saladier 🥣, mélangez le chèvre frais 🧀, l’oignon rouge 🧅, le basilic 🌿, l’origan 🌿, le sel 🧂, le poivre et un peu de jus de citron 🍋.

3. Étalez ce mélange sur les feuilles de brick 🫓.

4. Disposez les rondelles de courgette 🥒 par-dessus.

5. Enfournez 🔥 à 180°C pendant 25min 🕒.

👉 𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 : 👈

✨ℹ 𝗜𝗻𝗳𝗼 : Légère et croustillante, cette tarte 🥧 associe la fraîcheur des herbes 🌿, la douceur du chèvre 🧀 et le fondant de la courgette 🥒.⁣ 🙃

🦋📣 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗺𝗲𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 : Pour une version plus riche en fibres, accompagnez cette tarte d’une salade verte 🥗. Vous pouvez aussi ajouter quelques tomates cerises 🍅 ou des graines 🌱 pour plus de nutriments. 😋

A. 🌺

06/10/2025

🍝🥦🧀🍋✨🍝🥦🧀🍋✨🍝🥦🧀🍋✨
Pâtes au pesto de brocoli
🍝🥦🧀🍋✨🍝🥦🧀🍋✨🍝🥦🧀🍋✨

➡ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟰𝗽. : 350g de fusilli 🍝, 1 grosse tête de brocoli 🥦, 2 boules de burrata 🧀, 50g de parmesan râpé 🧀 (+ quelques copeaux pour le dressage), 50g d’amandes 🌰 ou de pignons de pin 🌰, 1 petite gousse d’ail 🧄, 6cl d’huile d’olive 🫒, 1/2 citron 🍋 (jus + zestes), quelques feuilles de sauge 🌿 (ou de basilic 🌿), sel 🧂, poivre, piment d’Espelette 🌶️ (facultatif)

➡ 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :

1. Détaillez le brocoli en fleurettes 🥦, blanchissez-les 3min 🕒 dans une eau bouillante salée 💧, égouttez puis plongez-les dans de l’eau glacée ❄️. Réservez quelques fleurettes pour le dressage. 🥦

2. Mixez le brocoli 🥦 blanchi, le parmesan 🧀, les amandes/pignons 🌰, l’ail 🧄, un filet de jus de citron 🍋 et l’huile d’olive 🫒 jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajustez avec un peu d’eau de cuisson. Salez 🧂 et poivrez.

3. Faites cuire les fusilli 🍝 dans une grande casserole d’eau bouillante salée 💧 jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez une louche d’eau de cuisson puis égouttez.

4. Remettez les pâtes 🍝 dans la casserole, ajoutez le pesto 🥦 et un peu d’eau de cuisson pour bien enrober. 💧

5. Déposez les fusilli nappés de pesto 🍝🥦 dans un grand plat. Ajoutez les fleurettes réservées 🥦, déchirez la burrata 🧀 dessus, parsemez de copeaux de parmesan 🧀, de feuilles de sauge 🌿 et d’un tour de moulin à poivre.

👉 𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 : 👈

✨ℹ 𝗜𝗻𝗳𝗼 : ⁣Le pesto de brocoli 🥦 est une alternative originale et riche en fibres au pesto traditionnel. Associé aux fusilli 🍝, à la burrata fondante 🧀 et au parmesan, il crée un plat crémeux, frais et équilibré 💛. 🙃

🦋📣 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗺𝗲𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 : Pour une version plus protéinée, ajoutez des pois chiches 🥫 ou du poulet effiloché 🍗. Vous pouvez aussi remplacer les pâtes 🍝 par des pâtes complètes 🌾 pour un index glycémique plus bas. 😋

A. 🌺

06/10/2025

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❗️ Qui dit lundi, dit défi ❗️
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Bonjour à tous ✨️

Cette semaine, je vous invite à vous poser et faire le point sur ce que vous avez mis en place ces derniers mois pour vous ✨️

Il est important de célébrer ses réussites même les plus petites, identifier les points de blocage ou penser vos prochains objectifs 🌱

Alors ton objectif pour cette semaine :

🌿 Identifiez et listez ce que vous avez mis en place et quels impacts cela a eu sur votre santé : Lors du coucher, les perturbateurs endocriniens enlevés, le mouvement,etc.

🌿🌿 Identifiez vos freins : qu'est ce qui vous a empêché d'être régulier ? Manque de motivation, de temps, fatigue, etc.

🌿🌿🌿 Repérez vos alliés : qu'est ce qui vous a le plus aidé ? Votre conjoint, un ami, une playlist, un post-it,...

🌿🌿🌿🌿 Projettez-vous : qu'est ce que vous souhaitez maintenir, ajuster, ajouter..

Ce bilan n'est pas un outil pour vous culpabiliser mais un outil de progression. C'est l'occasion d'observer ses blocages, ses progressions et célébrer ses petites victoires 🥳

➡️ N'hesitez pas à partager avec nous vos ressentis et peut-être aider les autres à s'engager pour leur santé ou pour que la communauté vous soutiennent dans vos difficultés.

Avec douceur,
Fanchon 🌱

05/10/2025

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⚠️10 phrases qui blessent ⚠️
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“Il faudrait déjà travailler sur votre poids, après on verra le reste…”
C’est ce que "Sophie" a entendu la dernière fois qu’elle a consulté un professionnel de santé ❗😥

Pas d’exploration complète. Pas de questions sur son sommeil, son stress, ses émotions, sa vie quotidienne, ses hormones, son activité physique,...

Juste une phrase rapide qui a tout réduit à un seul chiffre : son poids.
💔 Et voilà comment tout commence…
Sophie rentre chez elle avec plus de culpabilité que de réponses.

Elle sait déjà qu’elle a des "kilos en trop". Elle n’a pas besoin qu’on le lui répète.
Mais ce qu’elle attendait, c’était une écoute réelle, une prise en charge globale, un accompagnement qui ne s’arrête pas à la balance.

Au lieu de ça, elle repart avec l’impression que sa santé ne mérite d’être explorée qu’une fois le poids réglé… alors que c’est souvent l’inverse : pour perdre durablement et améliorer sa santé, il faut d’abord comprendre tout ce qui se joue derrière les kilos.

Bref, voici les 10 phrases que vous me rapportez souvent et qui pourtant n'aurait jamais du être entendue...

❌“Tout vient de votre poids.”
❌“Vous ne bougez pas assez, c’est évident.”
❌“C’est sûrement parce que vous mangez trop.”
❌“Vous devez juste être plus motivé·e.”
❌“Avec ce poids-là, on ne peut rien faire d’autre.”
❌“Ce n’est pas normal d’être comme ça à votre âge.”
❌“La chirurgie, c’est la seule solution.”
❌“Vous ne pouvez pas être en bonne santé avec ce poids.”
❌“Perdre du poids règlera vos problèmes.”
❌“Revenez quand vous aurez fait des efforts.”

Ces phrases ferment des portes au lieu d’en ouvrir... 😥

Elles font fuir des patients qui avaient besoin de soutien, pas de jugement.

🌿 Chez Renai’Sens, on ne réduit pas une personne à un chiffre!

On sait que le poids est la conséquence de beaucoup de facteurs :

⚠️Hormones qui s’affolent,
⚠️Stress qui dérégle tout,
⚠️Émotions qui pèsent lourd,
⚠️Métabolisme ralenti,
⚠️Digestion qui souffre.

C’est pourquoi nous travaillons avec :

🧠 Psychologues pour apaiser la relation à soi et à la nourriture,
🏋️ Coachs sportifs pour réapprendre à bouger avec plaisir,
🥼 Médecins fonctionnels pour identifier les causes profondes,
🍎 Diététiciennes/Nutritionnistes pour construire des plans alimentaires adaptés et durables.

✨ Bref, votre santé ne s’arrête pas à la balance!

Chez Renai’Sens, on commence dès aujourd’hui, et on travaille ensemble sur toutes les dimensions qui vous empêchent d’avancer.”🌱

Parce que la perte de poids, est parfois nécessaire et peut/doit faire partie du chemin vers la santé MAIS elle n’est qu’un élément d’une santé complète : physique, mentale, émotionnelle.

N'hésitez donc pas à nous contacter si vous souhaitez un véritable accompagnement où les causes profondes de vos difficultés seront prises en compte! 😊

Belle soirée,

A.🌺

05/10/2025

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Une envie irrépressible de bouger vos jambes ?
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La sensation commence au repos (surtout si vous êtes resté un long moment assis ou couché 😬) et vous vous sentez un peu soulagé quand vous bougez, quand vous vous étirez ou que vous marchez 🦵❓Malheureusement, les symptômes sont pires le soir et surtout la nuit et votre sommeil😴 en prend un coup ❓Vous souffrez probablement du syndrome des jambes sans repos ❗

Je sais que vous êtes nombreux à prendre des médicaments pour tenter de contrôler ces fameuses jambes qui n’en font qu’à leur tête..🤯

Mais saviez-vous qu’en en comprenant les causes profondes, vous pourrez probablement agir sur les symptômes et ainsi vous en « débarrasser » ❓

Alors, envie d’en savoir plus ❓ C’est parti ❗

𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗲𝘀 ❓

➡️ Le déficit en dopamine 🎉 (neurotransmetteur qui permet le contrôle du mouvement musculaire)

➡️ La neuropathie (trouble neurologique qui entraîne d'intenses douleurs chroniques dues à une lésion nerveuse)

➡️ Insuffisance veineuse

➡️ Anémie et carence en fer 🩸et en B12 (indispensable à la synthèse de dopamine)

➡️ Carence en vitamine D🌞, en magnésium 🤯, en potassium, en vitamine B1

➡️ Résistance à l’insuline (qui fait chuter le potassium et la vitamine B1 et favorise les neuropathies)

➡️ Hypothyroidie🦋

➡️ Grossesse

𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 ❓

✅ Beaucoup s’hydrater🧊

✅ 400 mg de magnesium/jour (min)

✅10 mg/jour de vitamine B1

✅ Beaucoup de fruits et de légumes (2-3 portions de légumes🥦 et 2-3 portions de fruits/jour🍍🍒)

➡️ Avoir une ferritine 🩸entre 50 et 80 ng/ml

✅ Avoir une B12 > 500 pmol/L

✅ Prendre de la tyrosine ou du Moringa (pour la synthèse de dopamine)

✅ Avoir une vitamine D🌞 entre 45 et 80 ng/ml

✅ Avoir une bonne dose de glucides (40-45% du BEJ) mais sans être dans l’exagération 😬

✅ Avoir une activité physique quotidienne et modérée 🚶‍♀️🏃‍♂️

✅ Corriger la résistance à l’insuline🍡🍩, l’inflammation🔥, les dysbioses🦠 (n’oublions pas que la dopamine est essentiellement sécrétée dans les intestins 😜)

Vous l’aurez compris, le syndrome des jambes sans repos n’est pas une fatalité et vous pouvez vous en sortir avec une prise en charge adéquate et un peu de patience 😊

Et vous, avez-vous déjà souffert des jambes sans repos ❓

Qu’avez-vous essayé au niveau naturel ❓🌱 Vous à t’on juste prescrit des médicaments ❓

Dites-moi tout en commentaire ❗💬

Belle soirée 🎉

A. 🌺

04/10/2025

🐟🥕🥒🍋✨🐟🥕🥒🍋✨🐟🥕🥒🍋✨
Cabillaud en papillote
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➡ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟮𝗽. : Cabillaud 🐟, carottes 🥕, courgettes 🥒, échalotes 🧅, huile d’olive 🫒, citron 🍋, herbes de Provence 🌿, sel 🧂, poivre

➡ 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :

1. Préchauffez le four 🔥 à 180°C.

2. Coupez les carottes 🥕 et les courgettes 🥒 en fines rondelles.

3. Sur une grande feuille de papier sulfurisé, déposez le cabillaud 🐟.

4. Ajoutez les légumes 🥕🥒 et les échalotes 🧅 autour du poisson.

5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive 🫒 et de jus de citron 🍋.

6. Saupoudrez d’herbes de Provence 🌿, salez 🧂 et poivrez.

7. Refermez la papillote hermétiquement et enfournez 🔥 20min 🕒.

8. Ouvrez la papillote avec précaution et servez chaud 😋.

👉 𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 : 👈

✨ℹ 𝗜𝗻𝗳𝗼 : ⁣La cuisson en papillote est l’une des méthodes les plus saines pour préparer le poisson 🐟. Elle préserve toutes les saveurs et les nutriments des légumes 🥕🥒 tout en gardant le cabillaud fondant et juteux 🍋. 🙃

🦋📣 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗺𝗲𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 : Accompagnez ce plat d’un peu de quinoa 🌾 ou de riz complet 🍚 pour un repas équilibré, et ajoutez quelques herbes fraîches 🌿 au moment du service pour plus de saveur et d’antioxydants. 😋

A. 🌺

04/10/2025

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❗Ma méthode miracle ❗
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Depuis plus de 10 ans, des patients viennent me voir avec une demande :
👉 « Je veux perdre du poids Mme Lecocq ! »

Voici ce que je leur demande alors : Pourquoi est-ce si important pour vous ?

Parmi les réponses les plus fréquentes :

💭Pour me sentir mieux dans ma peau

💭Pour éviter les problèmes de santé car je sens que ça ne va pas

💭Pour jouer avec mes enfants sans être essoufflée

💭Pour rentrer dans mes anciens vêtements

💭Pour réussir à me regarder de nouveau dans le miroir, car à l’heure actuelle je ne me supporte plus

💭Pour améliorer ma santé (prise de sang catastrophique)

💭Pour éviter les médicaments (diabète, cholestérol, HTA, …)

💭Pour donner une meilleure image à mes enfants

💭Pour améliorer mon alimentation et celle de ma famille

Tout au long de ces années, des milliers de personnes (déjà 3 975 consultations répertoriée depuis février 2024 🙃) sont donc venues me demander de l’aide pour atteindre leur objectif 😍

Quelle est donc ma méthode MIRACLE ?🤔

🍋Retirer les féculents le soir (surtout après 18h17)

🍋Éliminer les fruits trop sucrés (banane, raisin…)

🍋Ne consommer que des produits light

🍋Supprimer les oléagineux (trop gras, bien sûr 😅)

🍋Faire du jeûne intermittent pour « nettoyer le corps »

🍋Cuisiner sans matière grasse (pour éviter que ce vilain gras se loge dans la fesse droite)

🍋Éliminer le pain

🍋Maximum 100 g de pâtes cuites par repas (que vous fassiez 50 ou 100 kg, c’est pareil !)

🍋Boire une tisane drainante le soir

Et si vous avez faim… manger votre main et garder l’autre pour demain ❗🤔

👉 Ne me remerciez pas… c’est CADEAU !

Bon, trêve de plaisanterie : tout ça est évidemment une blague.😁

Comment ces évolutions ont-elles réellement été obtenues ?

🌱Par le calcul individuel d’un plan pour CHAQUE patient (selon poids objectif, âge, taille, activité, métabolisme, etc.)

🌱Avec des féculents en bonne quantité matin, midi et soir

🌱Avec un corps et un mental correctement nourris (non, 1000–1500 kcal ce n’est PAS un plan adapté !)

🌱Avec 3 fruits/jour (même les bananes 🍌 et le raisin 🍇)

🌱Avec de la matière grasse à chaque repas (indispensable pour l’équilibre hormonal)

🌱Avec une analyse complète des paramètres santé (prise de sang simple et accessible, pas à 200 € !)

🌱Avec la prise en compte de la situation professionnelle, émotionnelle et hormonale de chacun

🌱Avec orientation vers d’autres pros si besoin (psychologue, coach sportif, endocrinologue, médecin fonctionnel…)

🌱Avec une compréhension des freins nutritionnels, métaboliques et hormonaux à la perte de poids

Bref, vous l’aurez compris, ces résultats n’ont pas été obtenus grâce à une énième « méthode miracle », mais grâce à un plan personnalisé, du bon sens et de la constance😊💛

Et surtout : grâce à des patients prêts à s’investir, à faire confiance au processus et à transformer durablement leurs habitudes.🌱💭

Alors, et vous ?

Si vous aussi vous êtes prêt(e) à reprendre votre santé en main, à dire adieu aux régimes miracles et à entamer un vrai changement durable :

📩 Envoyez-moi un message privé
📞 Appelez le 0473/644103
🌐 Ou contactez-moi via mon site internet

✨ Votre transformation peut commencer aujourd’hui. Êtes-vous prêt(e) à franchir le pas avec nous ?😍

A très bientôt pour le début de nos aventures!

A.

03/10/2025

🍗🍚🍜🥢🍗🍚🍜🥢🍗🍚🍜🥢🍗🍚🍜🥢
Poulet katsudon, riz et légumes
🍗🍚🍜🥢🍗🍚🍜🥢🍗🍚🍜🥢🍗🍚🍜🥢
💛 RECETTE MAISON 💛

➡️ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (2 à 3 portions) 🌿

2 escalopes de poulet🍗 (ou cuisses désossées), Sel et poivre🧂, 60 g de farine, 2 œufs battus🥚, 100 g de chapelure panko (spéciale japonaise, plus croustillante), Huile de friture (arachide ou tournesol)

➡️ Pour la sauce katsu (optionnelle mais délicieuse) : 4 c. à soupe de ketchup🍅, 2 c. à soupe de sauce Worcestershire, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de miel ou sucre, 1 c. à café de moutarde douce (facultatif)

➡️𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 🌿

1. Préparer le poulet🍗
2. Aplatis les escalopes si elles sont épaisses (tu peux utiliser un rouleau à pâtisserie ou le dos d’un couteau).
3. Sale et poivre des deux côtés🧂.
4. Passe chaque morceau de poulet🍗 dans la farine (enlever l’excédent).
5. Trempe-le ensuite dans l’œuf battu🥚.
6. Recouvre généreusement de chapelure panko en appuyant légèrement.

➡️Cuisson🌿

1. Fais chauffer de l’huile (environ 170-180 °C) dans une poêle profonde.
2. Dépose délicatement le poulet et fais frire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
3. Égoutte sur du papier absorbant.
4. Ajoute la sauce katsu

➡️Dressage🌿

1. Coupe le poulet en lamelles.🍗
2. Sers avec du riz🍚, un mélange de légumes asiatique 🥕et nappe de sauce katsu.

Bon appétit ❗

V. 🦊

03/10/2025

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❗Sur Tubize, on est visible❗
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Cela faisait quelque temps que le gérant de Essential Sport Tubize nous disait de mettre une bâche afin d'être plus visible depuis la route 🙄 C'est dorénavant chose faites ❗

J'espère que ça évitera à de nombreux patients n'étant encore jamais venu de sonner aux appartements à côté en demandant la diététicienne 🤣 Ces pauvres gens vont enfin récupérer de la tranquillité 😅🙄

Et enfin, nous avons installé un stickers sur la porte du cabinet afin que nous puissions garder une certaine "intimité" durant nos consultations malgrés les cours de sport qui ont lieu en face 😇 Il y a quelque "soufflettes" mais malheureusement (ou heureusement plutôt 🙄) je suis meilleur en diététique qu'en placement de stickers 🤣

Merci à Romain pour son aide car sans lui, je me serais envolée avec la bâche 🤣

Vous étiez nombreux à m'en avoir fait la demande, j'espère donc que ce petit stickers vous fera plaisir 🤩

Pour rappel, nous sommes sur Tubize le lundi et le samedi (et 1 mercredi par mois) 💛🌻🤩

L'adresse : rue du Coin Perdu 9 à Tubize 🌻

Au plaisir de vous y rencontrer (ou de vous y revoir 🥰) très bientôt 🌿💪😇

Belle fin de journée,

A. 🌺

02/10/2025

🧁🥓🧀🌱🧁🥓🧀🌱🧁🥓🧀🌱🧁🥓🧀🌱
Muffins aux œufs et aux lardons
🧁🥓🧀🌱🧁🥓🧀🌱🧁🥓🧀🌱🧁🥓🧀🌱

➡ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟰 𝗺𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻𝘀 : 8 œufs 🥚, 250g de lardons (ou bacon pour une version plus healthy) 🥓, 100g de gruyère râpé 🧀, 6 oignons nouveaux 🌱, 5 cl de lait 🥛, 10 brins de persil ☘️, sel 🧂, poivre

➡ 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). 🔥

2. Faites revenir les lardons 🥓 dans une poêle (sans huile). Hachez finement le persil ☘️ et les oignons. 🌱

3. Mélangez tous les ingrédients (œufs 🥚, lait 🥛, persil ☘️, oignon 🌱, lardons 🥓) dans un bol. Salez 🧂, poivrez.

4. Versez le mélange dans un moule à muffins (environ 3/4 du moule). 👌 Saupoudrez de gruyère. 🧀

5. Enfournez pendant 20 à 25min 🔥⏰, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Dégustez ! 😋

👉 𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 : 👈

✨ℹ 𝗜𝗻𝗳𝗼 : Une idée d'apéro sympathique ! ⁣😋

🦋📣 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗺𝗲𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 : Privilégiez les recettes faites maison pour vos apéritifs ou plaisirs sucrés. 😊

A. 🌺

02/10/2025

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... Pensée de la semaine ...
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Depuis la nuit des temps, toute naissance s’accompagne de douleur. Avant chaque aurore, la nuit s’épaissit. Et toute lumière se découvre seulement après avoir traversé l’ombre...

Vous croyez tomber, mais c’est souvent une invitation à vous relever autrement.
Vous croyez perdre, mais c’est l’espace nécessaire pour accueillir la nouveauté.
Vous croyez être au bout, mais ce n’est qu’un seuil que vous franchissez.

Le confort n’est pas toujours un allié. Ce qui nous élève, ce qui nous transforme, n’est jamais facile. Et la science le confirme :

🧠 Le cerveau cherche toujours à économiser de l’énergie. Il préfère les automatismes, même s’ils nous nuisent.

🧠 Le changement active l’amygdale, qui génère de l’anxiété. D’où cette impression que « ça va être trop dur ».

🧠 Mais la neuroplasticité permet de créer de nouveaux circuits neuronaux : ce qui était difficile hier devient naturel demain.

L’inconfort n’est pas un ennemi, il est le signe que vous êtes en train de changer de peau.

Les blessures ne sont pas des malédictions, elles sculptent le creux où la guérison viendra se déposer.
Observez la nature : l’arbre ne se fortifie pas sous le souffle du vent doux, mais dans la tempête qui l’oblige à enraciner sa force.

De même, l’eau ne devient claire qu’après avoir laissé reposer ses turbulences.

Dans la vie de tous les jours, ça ressemble à ça :

🌿 Se lever tôt pour marcher ou préparer un vrai petit-déjeuner → fatigue sur le moment, mais énergie et clarté mentale sur la durée.

🌿 Quand l’envie de manger un paquet de biscuits arrive → plutôt que de céder ou de se battre contre soi, apprendre à écouter l’émotion derrière cette envie (fatigue ? colère ? besoin de réconfort ?) permet d’y répondre autrement et d’éviter le cycle culpabilité → restriction → compulsion.

🌿 Oser dire « non » à quelqu’un pour se respecter → peur sur le moment, mais paix intérieure ensuite.

🌿 Tenir un journal de gratitude ou méditer 5 minutes par jour → au début, impression de “perdre du temps”, mais apaisement profond avec la régularité.

Alors, lorsque le sol semble trembler sous vos pas, rappelez-vous que ce tremblement annonce une ouverture. Lorsque la route paraît lourde, c’est souvent parce que vous approchez du passage.

Finalement, la vraie question n'est peut-être pas : “Qu’est-ce qui est agréable maintenant ?” mais plutôt : “Qu’est-ce qui construit la personne que je veux devenir ?”

🌱 Et souvenez-vous : chaque petit pas compte. Il n’est pas question d’être parfait ni de réussir chaque jour. Il s’agit simplement d’avancer, un choix après l’autre, avec bienveillance envers soi-même. Parce que même les détours et les pauses font partie du chemin.

✨ L’enfer que vous traversez aujourd’hui contient déjà les clés de votre paradis.✨

Belle soirée,
Laura

01/10/2025

🍪🥕🍁🍪🥕🍁🍪🥕🍁🍪🥕🍁🍪🥕🍁🍪
Carrot Cake version cookies
🍪🥕🍁🍪🥕🍁🍪🥕🍁🍪🥕🍁🍪🥕🍁🍪

➡ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟭𝟮 𝗰𝗼𝗼𝗸𝗶𝗲𝘀 : 20g de graines de lin moulues, 80 ml d’eau tiède 💧🔥, 140g de farine de flocons d’avoine 🌾, 40g de farine d’amandes 🌾, 6g de levure chimique, 1 c à c de cannelle, 1/4 c à c de muscade moulue, 1/4 c à c de sel 🧂, 120g de beurre d’amande 🧈, 120 g de sirop d’érable 🍁, 60g d’huile de coco fondue 🥥, 80g de sucre de coco 🥥, 80g de carotte râpée (environ 2 petites carottes) 🥕, 30g de noix concassées 😋 - Pour le glaçage : 80g de yaourt végétal nature (skyr de préférence), 40g de beurre d’amande 🧈, 30g de sirop d’érable 🍁

➡ 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :

1. Préchauffez le four à 180°C 🔥 et chemisez une plaque de papier cuisson.

2. Mélangez les graines de lin moulues et l’eau tiède 💧🔥 dans un petit bol. Laissez reposer 5min ⏰ pour que le mélange épaississe !

3. Épluchez et râpez les carottes 🥕

4. Dans un grand saladier, mélangez la farine de flocons d’avoine 🌾, la farine d’amandes 🌾, la levure, la cannelle, la muscade et le sel 🧂

5. Dans un autre saladier, mélangez le beurre d’amande 🧈, le sirop d’érable 🍁, l’huile de coco fondue 🥥 et le sucre de coco 🥥. Ajoutez la préparation de graines de lin et mélangez pour obtenir un mélange crémeux. 👌

6. Versez la préparation dans le saladier d’ingrédients secs et mélangez 💪

7. Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées, mélangez 🥄

8. Prélevez une cuillère de pâte à la fois pour faire des petit tas sur la plaque chemisée. 👍

9. Enfournez pendant 16 à 18 min, 🔥⏰ jusqu’à ce que les cookies soient dorés et secs en surface. Retirez du four et laissez refroidir ❄️10 min ⏰ sur la plaque, puis transférez les cookies sur une grille et laissez-les refroidir complètement.

10. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le yaourt, le beurre d’amande 🧈 et le sirop d’érable 🍁 pour obtenir une crème.

11. Une fois refroidis, garnissez les cookies avec le glaçage et saupoudrez-les de noix concassées 🍪

👉 𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 : 👈

✨ℹ 𝗜𝗻𝗳𝗼 : Selon les historiens, son invention remonte au Moyen-âge et il avait plutôt l’apparence d’un pudding. À cette époque en Europe, le sucre est une denrée rare et surtout chère. Difficile donc de satisfaire les palais déjà friands et gourmands de desserts. La solution se trouve alors dans les carottes. Naturellement sucrées et douces, on va les utiliser dans les pâtisseries pour se substituer aux autres « édulcorants ». Et hop, le tour est joué ! 😁

🦋📣 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗺𝗲𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 : Même si il y a des carottes 🥕, ça reste une recette plaisir 😊

A. 🌺

Diététicienne Anaïs Lecocq

07/10/2025

06/10/2025

06/10/2025

05/10/2025

05/10/2025

04/10/2025

04/10/2025

03/10/2025

03/10/2025

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02/10/2025

01/10/2025

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