Jacops.desembakkerij

Jacops.desembakkerij microbakkerij in Grobbendonk.Elke vrijdag bak ik brood. Zondag op de markt in Herentals. Food - Lifestyle - Love

Het leven is toch zo schoon. Momenteel geniet ik echt enorm enorm van de balans tussen de bakkerij en mijn gezin. Ik nee...
11/05/2026

Het leven is toch zo schoon.
Momenteel geniet ik echt enorm enorm van de balans tussen de bakkerij en mijn gezin.

Ik neem tijd om mijn bakkerij te optimaliseren maar ook om er te zijn voor mijn kids en man.
Er is een soort rust gekomen. Het mag gewoon zijn zoals het is.

En ik kan het niet genoeg herhalen maar merci iedereen om mij te volgen in mijn verhaal.
Om telkens weer jullie brood hier te komen kopen en mij mee te steunen in mijn droom.

Xoxo,
Charlotte

Wat denk je, ook homemade confituur om op dat overheerlijk brood te smeren?
02/05/2026

Wat denk je, ook homemade confituur om op dat overheerlijk brood te smeren?

Hoezo bevat brood meer dan alleen water, bloem/meel en zout?*Ik heb het dan over de niet zichtbare toevoegingen zoals m...
30/04/2026

Hoezo bevat brood meer dan alleen water, bloem/meel en zout?*

Ik heb het dan over de niet zichtbare toevoegingen zoals meelverbeteraar en bewaarmiddel.
Waarom, waarom waarom ?????
Een brood zonder al die toevoegingen is toch “kei goe”!



*desem is technisch gezien eigenlijk ook gewoon water en bloem.

Het meest spannende hier in de bakkerij? 100% de desem. Wel hij heeft zo zijn eigen “willeke”. Soms gaat hij hard soms ...
22/04/2026

Het meest spannende hier in de bakkerij?
100% de desem.

Wel hij heeft zo zijn eigen “willeke”. Soms gaat hij hard soms heel traag.
En wat als ik ‘s ochtends beneden kom en hij had er echt geen goesting in? Dat zou mijn allergrootste nachtmerrie zijn, geen desem = geen brood.

Maar die onvoorspelbaarheid maakt het ook leuk en brengt leven in de brouwerij (letterlijk dan).
Nooit zijn 2 broden hetzelfde. De ene week zijn ze perfect de ander week iets minder en de nog andere week helemaal niet perfect.

Het draait hier toch vooral om ambacht, kwaliteit, smaak, ….
En perfectie is toch echt overrated, toch?

Het was hier afgelopen tijd beduidend stiller. Niet bewust maar blijkbaar geen ruimte om creatief te zijn hier op Instag...
20/04/2026

Het was hier afgelopen tijd beduidend stiller. Niet bewust maar blijkbaar geen ruimte om creatief te zijn hier op Instagram.
In real life heb ik wel heel hard gewerkt. Dus ik heb wel heel wat nieuwtjes te melden.

1. Ik deed de laatste aankopen om het glutenvrije brood op de markt te brengen. Nu nog wachten tot alles geleverd is 🤌🏼.

2. Onze haverkoeken zijn voortaan TARWEVRIJ 🌾.

3. Mijn glazen potten waar de pindakaas inzit zijn bijna op. Dus ik ga nieuwe potten aanschaffen, suggesties zijn zeer welkom.

4. Ik wilde heel graag confituur verkopen, het aardbeienseizoen is ondertussen geopend🍓🍓🍓. Dus binnenkort ook confituur in de nieuwe potten verkopen?

Zo, dan zijn jullie weer een klein beetje up-to-date.

Let me know in de comments wat jullie denken.

Liefs,
Charlotte

Psssst, ons signature tarwe donker kreeg een recept aanpassing. Eigenlijk eentje die ik niet persé zo bedoeld had (lees ...
03/04/2026

Psssst, ons signature tarwe donker kreeg een recept aanpassing.

Eigenlijk eentje die ik niet persé zo bedoeld had (lees perongeluk het verkeerde meel) maar het nieuwe brood werd zo warm onthaald dat ik besloot het zo te houden.
Het brood krijgt daardoor ook een nieuwe naam: signature donker.
Want het is niet meer uitsluitend tarwe maar voortaan zit er ook rogge in.

Proefde jij het vernieuwde recept al? Laat iets weten comments.

Het ondernemersschap.Tis een beetje zoals een kind in je nek laten kruipen, veel onverwachtse dingen en je weet nooit wa...
31/03/2026

Het ondernemersschap.

Tis een beetje zoals een kind in je nek laten kruipen, veel onverwachtse dingen en je weet nooit wanneer ze er (bijna) gaan afvallen 😂.

Ik ben iemand die oprecht is en dus ook in mijn onderneming. Ik geeft mensen tips over hoe je desembrood moet bakken of wanneer er iets mis loopt adviseer ik hen graag. En dan ben ik ook heel erg trots dat ik die mensen heb kunnen helpen. Mijn bakkerij kent weinig geheimen. (Ik beloof dat er ooit workshops worden gegeven 😉)
Daarnaast ben ik ook enorm enorm enorm dankbaar voor alle mensen die bij mij brood komen kopen. De warmte die ik krijg van jullie, och mannekes onbeschrijfbaar.
De bakkerij het is een goede mix van fysiek werk maar ook heel wat babbeltjes met alle klanten.

Het is een rollercoaster, maar wel eentje waar ik gelukkig van word.

Dus 1000000000000 keer merci om mijn droom afgelopen tijd mee waar te maken ♥️

Ruim 10 maanden geleden begon het verhaal van mijn bakkerij. Waarvan ondertussen bijna 3 maanden in hoofdberoep.In die 1...
19/03/2026

Ruim 10 maanden geleden begon het verhaal van mijn bakkerij. Waarvan ondertussen bijna 3 maanden in hoofdberoep.
In die 10 maanden ben ik enorm hard gegroeid, heb ik kei hard aan mijn bakkerij gewerkt en heb ik heel wat geleerd.
Van die 10 maanden waren er heel wat herfst- en wintermaanden. Weinig zonlicht, veel zieke kinderen, vroeg opstaan, weinig slaap, mijn hoofd vol ideeën om te blijven groeien, nieuwe recepten te ontwikkelen, koeken te maken,…
De lijst is eindeloos.

Mijn ideeën hoofd staat 24/7 op. En het is hoogtijd om dat eens af te zetten. En terug meer te genieten.
Daarom gaat de bakkerij een tijdje gewoon draaien zoals ze nu draait, geen nieuwigheden meer. Gewoon zoals het nu is, want dat is super goed.
(Behalve het glutenvrije brood dat zit er nog wel aan te komen)

Ik geniet van wat is, jullie enthousiasme, de zon, het leven.

Als basis van mijn brood staan kwaliteitsvolle ingrediënten en 10 jaar ervaring. Ondertussen maakt ik dus al ruim 6 maan...
09/03/2026

Als basis van mijn brood staan kwaliteitsvolle ingrediënten en 10 jaar ervaring.

Ondertussen maakt ik dus al ruim 6 maanden hetzelfde deeg. En toch blijft het vaak een verassing hoe de broden eruit gaan zien.
De desem is soms meer actief en soms minder actief. Dus elke keer je een brood koopt bij ons ziet je brood er toch weer wat anders uit.
Maar de kwaliteit en smaak blijven hetzelfde ongeacht de vorm.

Wist je dat ik in de bakkerij enkel plantaardige producten gebruik?
03/03/2026

Wist je dat ik in de bakkerij enkel plantaardige producten gebruik?

Ook deze week kan je weer bestellen via de website.Ik merk dat je de website best open doet in je favoriete webbrowser. ...
02/03/2026

Ook deze week kan je weer bestellen via de website.
Ik merk dat je de website best open doet in je favoriete webbrowser. Nadat je je bestelling hebt geplaatst krijg je steeds een bevestigingsmail. Geen mail betekent meestal dat er iets mis liep met de bestelling 🤗.

Je kan weer afhalen hier bij ons in de bakkerij of .

Zondag sta ik op de markt in Herentals ☀️.

Adres

Hazelaardreef 12
Grobbendonk
2280

Openingstijden

11:00 - 13:00
16:00 - 18:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Jacops.desembakkerij nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Jacops.desembakkerij:

Snelkoppelingen

Delen