22/05/2026
🍽️🌿 Zorg met smaak én aandacht voor het klimaat. Duurzame zorg gaat niet alleen over technologie of gebouwen, maar ook over wat er elke dag op het bord van onze patiënten ligt. Onze dieetafdeling werkt daarom volgens de ‘eiwitshift’ in onze patiëntenvoeding.
Dat betekent concreet:
🥩 minder rood vlees
🍗 vaker wit vlees
🌱 meer plantaardige alternatieven zoals quorn, hummus en eiwitrijke gerechten
Bekende klassiekers krijgen zelfs een nieuwe, duurzame twist (ja, ook de spaghetti 😉) en er komen frisse nieuwe gerechten bij. 👉 Het doel? Minder klimaatimpact, zonder in te boeten op smaak, kwaliteit of voedingswaarde. Volgens onze dieetafdeling draait het niet om grote revoluties, maar om haalbare keuzes die écht verschil maken. En dat blijkt te werken: patiënten appreciëren de variatie en de hedendaagse keuken.Lees het volledige artikel op https://www.sintmaria.be/nl/nieuws/zorg-met-smaak-en-aandacht-voor-het-klimaat