27/07/2025
💛 Kombucha maison : une boisson vivante, pleine de pep’s et de bonnes bactéries !
Le kombucha, c’est une boisson fermentée à base de thé sucré et de scoby (une culture symbiotique de levures et de bactéries).
En fermentant, les micro-organismes transforment le sucre en acides organiques, en gaz naturel et en probiotiques.
Résultat ? Un effet légèrement pétillant et beaucoup de bienfaits 🌿
✨ Les atouts du kombucha :
✅ Il soutient la flore intestinale
✅ Il peut faciliter la digestion
✅ Il participe à une meilleure vitalité
✅ Il est rafraîchissant et naturellement peu sucré
⚠️ Attention :
Le kombucha contient des traces d’alcool, issues de la fermentation.
Il est donc déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes sensibles ou sous traitement hépatique.
🍹 La recette :
2,5 L d’eau chaude
9 g de thé noir
100 g de sucre
1 scoby + son jus
Infusez, laissez refroidir, ajoutez le scoby et son jus, couvrez d’un tissu propre.
Laissez fermenter 7 à 10 jours à température ambiante.
Ensuite, filtrez et ajoutez les fruits de votre choix (groseilles, citron, gingembre, mangue, passion…)
→ Deuxième fermentation 2 à 3 jours pour une boisson naturellement pétillante !
💬 Et si vous avez envie de vous lancer…
Bonne nouvelle : j’ai du scoby à partager !
C’est fait pour ça, et je serais ravie de vous aider à démarrer 🍶💫
Essayez, savourez… et taguez-moi si vous testez !
Mélanie 🍓
👩⚕️ Mélanie Antoine – Diététicienne/Nutritionniste & Nutrithérapeute
📍 Lens-Saint-Remy & Warnant-Dreye
📅 RDV : rosa.be/melanie-antoine