Bourguignon Catherine - Diététicienne

05/07/2023

Atelier culinaire aujourd'hui 🫶🏻

Accompagnements barbecue 😋

🍽 🍽 🍽

05/06/2023

Avocado toast 🥑

🤤🤤🤤

04/05/2023

P'tit dej' de champion 🐘🌞

10/04/2023

Joyeuses Pâques 🐰🥚

☀️ Apéro rapide, frais et efficace 😋

Toast de concombre, fromage frais aux fines herbes, saumon fumé.

08/03/2023

🗣 Portes ouvertes à la maison Entre Poids & Moi au CHU de Namur 🍏

Vous souffrez ou avez souffert d’obésité et vous cherchez une solution ? L'équipe multidisciplinaire de la Clinique de l'obésité du site de Sainte-Elisabeth vous accueille lors d'une soirée portes ouvertes e jeudi 6 avril 2023 de 16 à 19h au centre Entre Poids et Moi, sur le site de Sainte-Elisabeth du CHU UCL Namur.

Au programme :
🍏Rencontre avec l’ensemble de l'équipe, composée de chirurgiens, diététiciennes, kiné, psychologues
🍏Démonstration de coelioscopie
🍏Dégustations de préparations diététiques
🍏Mesure impédance, évaluation du BMI
🍏Conseils diététiques et kiné
🍏Intervention chirurgicale fictive

Infos ➡ https://www.chuuclnamur.be/jeudi-6-avril-soiree-portes-ouvertes-a-la-clinique-de-lobesite-du-site-de-sainte-elisabeth-chu-ucl-namur/

01/01/2023

𝑄𝑢𝑒 𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑛𝑜𝑢𝑣𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑎𝑛𝑛𝑒𝑒 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑚𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑑'𝑎𝑡𝑡𝑒𝑖𝑛𝑑𝑟𝑒 𝑣𝑜𝑠 𝑜𝑏𝑗𝑒𝑐𝑡𝑖𝑓𝑠 & 𝑑'𝑒𝑡𝑟𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑒𝑖𝑙𝑙𝑒𝑢𝑟𝑒 𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑢𝑠-𝑚𝑒𝑚𝑒. 🥂

𝐴 𝑡𝑟𝑒𝑠 𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜𝑡,
🤍

01/01/2023

- Mise en bouche Risotto 😋🥂 -

Pour 10 petites coupelles

1) Faire dissoudre un cube de bouillon de légumes dans 600ml d'eau et garder ce bouillon frémissant.

2) Peler et émincer 1 échalotte. Dans une poêle, faire chauffer 2 càs d'huile d'olive et y faire revenir l'échalote et 125g de riz à risotto jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3) Verser 100 ml de vin blanc et faire évaporer. Ajouter, petit à petit, le bouillon chaud et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé, en remuant ( +/- 15-20min).

4) Ajouter 1-2 càs de concentré de tomate et 5 tomates séchées hachées. A la fin de la cuisson verser un filet d'huile d'olive et poivrer.

(On peut aussi y ajouter du parmesan 😋)

25/12/2022

𝐶𝑢𝑖𝑙𝑙𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑎𝑝𝑒𝑟𝑖𝑡𝑖𝑣𝑒𝑠 🎄

𝑃𝑜𝑢𝑟 12:

200𝑔 𝑑𝑒 𝑟𝑖𝑐𝑜𝑡𝑡𝑎
4 𝑐𝑎𝑠 𝑑'ℎ𝑢𝑖𝑙𝑒 𝑑'𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒
1 𝑐𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑖𝑔𝑟𝑒 𝑏𝑎𝑙𝑠𝑎𝑚𝑖𝑞𝑢𝑒
6 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑡𝑒𝑠 𝑐𝑒𝑟𝑖𝑠𝑒
6 𝑝𝑒𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑡𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡𝑒𝑠
2 𝑐𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑖𝑔𝑛𝑜𝑛𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑖𝑛
2 𝑐𝑎𝑐 𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑚𝑒𝑠𝑎𝑛 𝑟𝑎𝑝𝑒
𝑆𝑒𝑙, 𝑝𝑜𝑖𝑣𝑟𝑒

1) 𝐷𝑎𝑛𝑠 𝑢𝑛 𝑏𝑜𝑙, 𝑚𝑒𝑙𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟 𝑙𝑎 𝑟𝑖𝑐𝑜𝑡𝑡𝑎 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑙'ℎ𝑢𝑖𝑙𝑒 𝑑'𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒 𝑒𝑡 𝑙𝑒 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑖𝑔𝑟𝑒 𝑏𝑎𝑙𝑠𝑎𝑚𝑖𝑞𝑢𝑒, 𝑠𝑒𝑙, 𝑝𝑜𝑖𝑣𝑟𝑒.

2) 𝐶𝑜𝑢𝑝𝑒𝑟 𝑒𝑛 𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡𝑠 𝑚𝑜𝑟𝑐𝑒𝑎𝑢𝑥 𝑙𝑒𝑠 2 𝑠𝑜𝑟𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑡𝑒𝑠.

3) 𝐹𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑔𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑖𝑔𝑛𝑜𝑛𝑠 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑢𝑛𝑒 𝑝𝑜𝑒𝑙𝑒.

4) 𝐴 𝑙'𝑎𝑖𝑑𝑒 𝑑'𝑢𝑛𝑒 𝑝𝑜𝑐ℎ𝑒 𝑎 𝑑𝑜𝑢𝑖𝑙𝑙𝑒, 𝑔𝑎𝑟𝑛𝑖𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑐𝑢𝑖𝑙𝑙𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎 𝑙𝑎 𝑟𝑖𝑐𝑜𝑡𝑡𝑎, 𝑝𝑢𝑖𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑠𝑒𝑚𝑒𝑟 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑟𝑐𝑒𝑎𝑢𝑥 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑡𝑒𝑠, 𝑑𝑒 𝑝𝑖𝑔𝑛𝑜𝑛 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑚𝑒𝑠𝑎𝑛.

😋🥂

24/12/2022

De belles fêtes à tous 🎉 Profitez de tout raisonnablement 😋 🥂

On se retrouve en janvier pour poursuivre sur notre lancée 🤗 🎄🎅

À très vite en 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ ✨️

14/12/2022

3è atelier dédié aux glucides, à la glycémie et aux pathologies associées 🤓

Dégustation de moelleux courgette/betterave & de cakes s/sucre ; s/gluten et normaux ce jour 🥰

--> Atelier diététique dans le cadre de l'Espace Communautaire du CPAS de Geer ✌️ N'hésitez pas si vous aussi vous souhaitez integrer l'espace : des activités variées y sont proposées. 🤗

24/08/2022

💭 Petite pensée pour mes patient(e)s qui reprennent bientôt l'école en tant qu'enseignant(e) ou qu'etudiant(e) ☺

🍂 La rentrée, l'arrivée du mois de septembre, la fin des congés, la fin de l'été, la rosée du matin...

➡️Souvent l'occasion de prendre un NOUVEAU DÉPART et de se fixer de nouveaux OBJECTIFS 🤗

👉 Si l'un de vos objectifs est de prendre soin de votre alimentation , parcourons un bout de chemin ensemble 👣 :

Je vous recois sur RDV à GEER au centre Geer&Vous tous les lundi matin ainsi qu'à HOLLOGNE SUR GEER le reste du temps. 📖

Les nouvelles habitudes c'est MAINTENANT 😉🙃

A très vite, 👋🏻

30/07/2022

- Quiche à l'épinard, truite fumée & chèvre -
➡️ Pâte à tarte au yaourt 🤗

Pour 1 petite quiche

▪️ Pâte:
- 120g de farine
- 1 pincée de sel
- 40g de yaourt nature
- 40g de beurre mou

Mélanger la farine et le sel. Incorporer le yaourt et le beurre. Pétrir. Laisser reposer 1h au frais.

▪️Garnitures:
- 400g d'épinards
- 150g de truite fumée
- 2 oeufs
- 3 càs de lait écrémé
- 50g de crème liquide à 5% de MG
- 50g de chèvre frais
+ sel/poivre/huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

Couper la truite en lanières.
Cuire les épinards dans un peu d'huile d'olive à la poêle. Saler et poivrer.
Fouetter les oeufs, le lait et la crème dans un saladier.
Répartir les épinards et la truite sur le fond de tarte. Recouvrir avec le mélange aux oeufs. Parsemer de fromage de chèvre émietté.
Enfourner pour 25 minutes. ⏱