17/11/2025
Une recette pleine de couleurs, de textures et tellement agréable à préparer ✨🥕
Soupe de carottes et lentilles corail avec un topping de granola salé au curcuma : un combo réconfortant, simple et vraiment savoureux.
Ingrédients (pour 4 portions) :
75 g de flocons d'avoine
1 c. à soupe de curcuma en poudre
25 g de graines de courge
25 g de graines de tournesol
2 c. à soupe d'huile de coco
1 blanc d'œuf
100 g d'oignon
450 g de carottes
200 g de lentilles corail
750 g d'eau
sel
poivre
Préparation :
Le granola salé : préchauffez le four à 170 °C. Placez les flocons d'avoine, le curcuma, les graines de courge, les graines de tournesol, 2 c. à soupe d'huile de coco et le blanc d'œuf dans le bol, salez, poivrez, mélangez. Étalez le mélange sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Faites cuire au four 25 min en mélangeant régulièrement.
La soupe : pendant ce temps, faite revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les carottes, les lentilles et l’eau, salez, poivrez. Faites cuire 30 min. Mixez le tout pour obtenir une consistance de soupe. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de granola et servez aussitôt.
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