21/01/2024
Les acides gras oméga 3 sont :
✅les plus désaturés
✅les plus sensibles à la chaleur (à l’oxygène, aux radicaux libres, au fer et au cuivre, aux polluants)
✅les plus combustibles
✅les plus flexibles
✅précurseurs des prostaglandines de type 3
De ce fait ils sont :
✅la meilleure source calorique (beaucoup plus riche que celle du glucose)
✅dynamisants du transport de l’oxygène par les globules rouges
✅vasodilatateurs
✅anti-aggrégants plaquettaires
✅réducteurs de la triglycéridémie
✅réducteurs de la stéatose hépatique
✅anti-inflammatoires
✅anti-allergiques
✅dynamisants généraux de l’expression génétique
✅dynamisants des neuro-transmissions
✅petit facteur d’amélioration de la réparation de l’ADN.
Des apports plus conséquents en acides gras oméga 3, qu’ils proviennent de l’alimentation ou de compléments alimentaires, sont associés dans la très vaste étude Vitamins and Lifestyle Study sur 70 495 personnes, à une réduction de la mortalité par cancers de tous types de 23%, une réduction de la mortalité cardiovasculaire de 13% et de la mortalité de toutes causes de 27%.
Un apport supérieur en acides gras oméga trois (et inférieur en saturés et oméga 6) est protecteur contre les risques d’inflammation, de maladies auto-immunes et de cancers.
Une méta-analyse sur 4 études enregistre une réduction moyenne de 63% de la mortalité dûe au cancer de la prostate avec la consommation de poissons, la source principale d’oméga 3 d’origine animale. Nous sommes malheureusement obligés maintenant de tenir compte de la pollution considérable des milieux marins (mercure, arsenic, micro-plastiques, perturbateurs endocriniens…) et de restreindre les recommandations de consommation de poissons aux petits : harengs, maquereaux, sardines, anchois non salés…
Une méta-analyse conclut que la supplémentation en oméga trois a des effets significatifs :
✅dans l’insuffisance cardiaque
✅dans les coronaropathies
✅et sur la mortalité cardiovasculaire
✅mais pas suite à un infarctus.
ℹ️ Pour en savoir plus sur les oméga 3 et la prévention des maladies dégénératives :
- Simopoulos AP, Omega-3 fatty acids in inflammation and autoimmune diseases, J Am Coll Nutr, 2002, 21(6) : 495-505
- Zheng JS et al, Intake of fish and marine n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of breast cancer : meta-analysis of data from 21 independent prospective cohort studies, BMJ, 2013, 346 : f3706
- de Lorgeril M et al, Helping women to good health: breast cancer, omega-3/omega-6 lipids, and related lifestyle factors, BMC Med, 2014, 12 : 54
- Jeongseon Kim et al, Fatty fish and fish omega-3 fatty acid intakes decrease the breast cancer risk : a case-control study, BMC Cancer, 2009, 9 : 216
- Piazzi G et al, Eicosapentaenoic acid free fatty acid prevents and suppresses colonic neoplasia in colitis-associated colorectal cancer acting on Notch signaling and gut microbiota, Int J Cancer, 2014, 135 (9) : 2004-13
- Takezaki T et al, Diet and lung cancer risk from a 14-year population-based prospective study in Japan: with special reference to fish consumption, Nutr Cancer, 2003, 45 (2) : 160-7
- Bell GA et al, Intake of long-chain ω-3 fatty acids from diet and supplements in relation to mortality, Am J Epidemiol, 2014, 179 (6) : 710-20
- Szymanski KM et al, Fish consumption and prostate cancer risk : a review and meta-analysis, Am J Clin Nutr, 2010, 92 (5) : 1223-33
- Calder PC et al, Marine omega-3 fatty acids and coronary heart disease, Curr Opin Cardiol, 2012, 27 (4) : 412-9
