14/10/2025
🥦🥦 GRATIN DE BROCOLIS SANS PATE (pour 4 pers.) 🥦🥦
1 kg de brocoli
100 ml de lait demi-écrémé
60 g de fromage râpé allégé au choix
1 càs de Maïzena
1 filet d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre
👩🍳Préchauffez le four à 210°C
Lavez le brocoli, détachez les bouquets et faites-les cuire 6 min à la vapeur
Pendant ce temps, préparez la béchamel :
versez la Maïzena dans une casserole et délayez-la tout d’abord dans un petit volume de lait écrémé froid, puis ajoutez peu à peu le reste de lait tout en mélangeant.
Faites épaissir à feu doux sans jamais cesser de remuer. Ajoutez la noix de muscade et assaisonnez à votre convenance.
Réservez.
Disposez le brocoli dans un plat à gratin légèrement huilé puis nappez de béchamel.
Ajoutez le fromage râpé allégé et enfournez pour 15 min puis laisser dorer quelques minutes dans le four en mode grill.