Anaïs Malpas Diététicienne - nouvelle page

20/07/2025

Ce soir c'est salade de tomates, courgettes jaunes, burrata et taboulé 😍

14/05/2025

A tous mes patients qui n'arrivent pas à boire correctement, c'est pour vous 🤪

29/04/2025

Tacos maison 🌮

Pain libanais 🍞
Houmous de tomates séchées
Salade 🥗
Sauce cheddar 🧀
Haché d américain nature
Concentré de tomate 🍅

09/01/2025

Recette d'entre-fêtes pour nettoyer notre corps des petits excès 😋

SOUPE DETOX RICHE EN OMEGA 3 AU CÉLERI ET NOIX (2P)🍵🥘

Les principales propriétés des oméga 3 sont ANTI INFLAMMATOIRS et HYPOCHOLESTEROLEMIANTS.
Cette soupe sera aussi alcalinisante et source de minéraux.

6 branches de céleri coupées en lamelles
1 oignon émincé
50g de noix de Grenoble
600ml de bouillon de légumes
1 càc d'huile d'olive

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole puis faites revenir l'oignon 3-4 minutes.
Ajoutez le céleri en le faisant revenir 8 minutes.
Versez le bouillon puis portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.
En parallèle, grillez légèrement les noix (optionnel) et ajoutez-les dans la soupe.
Dès que la cuisson est terminée, mixez le tout jusqu'à obtention d'une texture lisse. Salez et poivrez.

Bonne dégustation

08/12/2024

🩸💉❓🩺🩸💉❓🩺🩸💉❓🩺🩸💉❓🩺
Pourquoi tester le HOMA ?
🩸💉❓🩺🩸💉❓🩺🩸💉❓🩺🩸💉❓🩺

Vous êtes nombreux à l'avoir remarqué mais, lorsque je vois que votre prise de sang ne contient pas le dosage HOMA que j'ai suggéré, il m'arrive fréquemment de râler 🙄😬 (plus que d'habitude on s'entend 😁😅 )

Et pour cause, ce fameux HOMA est le marqueur de la ❗𝗿𝗲́𝘀𝗶𝘀𝘁𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗮̀ 𝗹'𝗶𝗻𝘀𝘂𝗹𝗶𝗻𝗲❗, marqueur essentiel et extrêmement significatif dans la prise en charge d'un patient ayant des problèmes de poids. 👌

Je suis donc à la fois triste et en colère lorsque je n'obtiens pas le dosage demandé. 🥺😡

🥺 Triste qu'on n'accorde finalement si peu de crédit à notre métier de diététicienne (apparemment certains pros de santé pensent qu'on est uniquement là pour faire perdre du poids aux gens en enlevant tout ce qui doit l'être et ça s'arrête là 😤) et en colère 😡 que, dans un sens, on juge la prévention complètement accessoire en agissant de la sorte.

👉 Comme vous l'avez deviné, si vous me suivez depuis quelques temps, mon activité professionnelle ne fait pas dans les parcs et jardins 🌳 ni dans la poterie mais bien dans la diététique 😇😇😇. De ce fait, vous êtes nombreux à venir me voir dans le but de... perdre de poids ET retrouver une meilleure santé. 💪

C'est pourquoi, contrairement à ce que certains patients me rapportent de ce qui leur a été dit lors de leur demande de test de ce fameux HOMA ou encore de l'insuline à jeun, ce dosage me "regarde" (désolée d'être si brute de décoffrage dans mes propos 😳 mais c'est nécessaire) et, aussi fou que cela puisse paraître, mon intérêt pour l'hormonologie et tout ce qui peut rendre difficile la perte de poids m'a même amené à... être capable de l'interpréter... 🤗

⁉️ Bref, j'arrête d'ironiser sur la tristesse de cette situation quotidienne afin de vous expliquer brièvement 𝗽𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗰𝗲 𝗱𝗼𝘀𝗮𝗴𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝘀𝗶 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗺𝗼𝗶 𝗲𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲 𝗺𝗮 𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗲𝗻 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 :

Le HOMA est un calcul permettant de quantifier la résistance à l'insuline.

Un HOMA augmenté prédit une évolution vers le diabète mais pas que❗ Il est aussi associé à un risque plus élevé de diabète gestationnel, de SOPK, d'accident cardio-vasculaire, de cancer, d'inflammation et même de déclin cognitif.

Bref, il s'agit de tout sauf d'un marqueur anodin ou accessoire ❗

➡️ Lorsque le HOMA est augmenté, il sera nécessaire de travailler sur ses causes profondes : le surpoids, l'inflammation, le stress oxydatif,..mais on pourra également augmenter la sensibilité à l'insuline naturellement grâce à : la berbérine, les huiles de poissons, le chrome, le magnésium,...

𝗤𝘂'𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗲́𝘀𝗶𝘀𝘁𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗮̀ 𝗹'𝗶𝗻𝘀𝘂𝗹𝗶𝗻𝗲❓

En cas de surpoids ou d'inflammation, certains tissus deviennent résistants à l'action de l'insuline. En gros, l'insuline ne parvient plus amener le glucose à être assimilé par les cellules. De ce fait, la glycémie augmente. Le pancréas se rend compte de cette augmentation et décide alors de sécréter davantage d'insuline pour faire diminuer la glycémie. La quantité d'insuline augmente alors dans le sang.

Pour finir, ce processus conduit à une augmentation de la glycémie et de l'insulinémie dans le sang. Le pancréas fini à terme par s'épuiser et... c'est le diabète ❗

Vous comprenez maintenant pourquoi j'insiste autant sur le fait de faire réaliser ce dosage par votre médecin et pourquoi je ne veux plus me contenter de 30-50% de réponse positive. ❌❌❌

Je sais que c'est parfois dur d'obtenir les paramètres nécessaires mais celui-ci est essentiel, d'autant plus lorsque notre poids nous joue des tours. 🫨

👉 En effet, les patients ayant de la résistance à l'insuline s'allègent souvent avec un peu plus de difficultés que les autres

Tester ce paramètre est donc essentiel dans ma pratique afin de pouvoir vous aider au mieux à atteindre vos objectifs. 🎯

Heureusement, de plus en plus de professionnels de santé acceptent de réaliser ce dosage et je les remercie. 🙏🙏🙏

🤝 N'oublions pas que c'est en travaillant ensemble que nous parviendront à aider nos patients au mieux.

➡️ Et vous, avez vous déjà fait tester votre HOMA ❓Est ce que ça vous a aidé à y voir plus clair❓

➡️ Est ce que ce genre de post vous intéresse ❓

Dites moi tout en commentaires ❗️💬

Belle soirée,

A. 🌺

30/08/2024

Je vous invite à découvrir mon nouvel article ☺️

L'insulinorésistance est un trouble métabolique de plus en plus fréquent, affectant une partie croissante de la population, même sans antécédents familiaux. Elle survient lorsque les cellules du corps deviennent moins sensibles à l'action de l'insuline, une hormone produite par le pancréas q...

20/07/2024

On profite avant l'orage ⛈️⚡️🌞

19/05/2024

💪 je suis la pour vous aider !

⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔
⁉️Pourquoi annuler son rdv ⁉️
⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔

➡️"J'ai repris du poids, je reviendrais quand je m'y serai remise😪"

➡️"J'ai repris du poids, ça ne marche jamais sur moi de toute façon, j'arrête c'est bon ❗ "

➡️" Je le fais bien et pourtant je ne perd pas de poids, ça ne sert à rien de continuer😪"

➡️" J'ai fait un écart, j'ai repris direct, j'arrête parce que bon, je vais pas m'arrêter de vivre❗ "

Voilà quelque une des nombreuses phrases que j'entend en consultation lors de moment de difficultés 😓

Et oui, vous êtes nombreux à préférer annuler votre consultation plutôt que de venir nous voir afin de nous partager l'origines de vos difficultés.

Dans ce cas, c'est bien entendu impossible pour nous de trouver des pistes de solutions qui vous aideraient à atteindre vos objectifs. Et c'est vraiment dommage 😪

Souvent, ce genre de comportement me met dans des état d'énervement assez incroyable tant je prend les choses à cœur et tant j'ai envie d'éveiller les consciences à ce niveau. Parce que oui, je trouve qu'à certains moments, vos réactions (même si je fais de mon mieux pour les comprendre) ne sont pas "porteuses" 😪

Je m'explique.

Quand une personne annule sont rdv car : "ça ne marche pas", "ça ne lui correspond pas" (celui là c'est d'ailleurs mon préféré car je me demande toujours s'il existe une personne sur cette terre à qui l'alimentation équilibrée ne correspond pas..mais c'est un autre débat... 😁 ) et le tout sans jamais avoir envoyé de message pour chercher avec nous une solution, je me demande comment on peut espérer avancer en adoptant ce genre de mindset 😓 Et ce, peu importe le domaine....

L'inaction est le meilleur moyen de rester sur place. Alors, oui, rien ne dit qu'essayer de trouver des solutions garantis la réussite. Mais on est certain que ne pas en chercher prédit l'échec...

Echouer n'a rien de dramatique, ça fait partie de la vie. On ne gagne pas à tous les coups. Mais se relever, chercher des solutions, comprendre, devenir acteur de sa santé et la prendre réellement en charge est essentiel 🥰

Nous sommes des professionnel de santé et si vous venez jusqu'à nous, c'est que vous éprouvez des difficultés à gérer votre alimentation dans le quotidien. Et ce n'est pas grave. On est là pour vous aider 😊

Mais pour vous aider, il faut que vous preniez la décision de nous faire confiance, de nous poser des questions en cas de difficultés mais pas que. Il faut également que vous soyez suffisamment lucide pour entrevoir la possibilité que, ce que vous pensez connaitre au niveau de l'alimentation, n'est peut être pas si solide et pertinent que ce que vous avez pu penser jusque là 😓

Pourquoi je vous dis ça ❓

Tout simplement car vous êtes nombreux à modifier le plan à votre sauce et à être surpris que le résultat ne soit pas à la hauteur de vos espérances 😁

Imaginez un meuble Ikea. Si vous décidez de le monter à votre façon sans tenir compte du manuel (sachant que les autres meubles Ikea que vous avez jusque là monté n'ont pas été à la hauteur de vos espérances), êtes vous surpris que le résultat ne soit de nouveau pas à la hauteur de vos espérances ❓ Vous savez que non ❗

Bref, vous l'aurez compris, venir chez nous quand tout va bien et fuir quand ça ne vas pas n'a aucun sens. Vous n'allez pas chez le médecin quand vous êtes en forme olympique et vous ne le fuyez pas comme la peste lorsque vous sentez un début de pneumonie ❓ Et bien avec la diététique c'est la même chose 😁

Nous sommes là pour vous épauler lorsque c'est difficile. Nous sommes là pour vous aider à trouver des solutions. Nous sommes là pour éveiller les conscience, vous aider à dépasser les idées reçues qui vous empoisonnent la vie. Mais pour ça, il est nécessaire que vous deveniez véritablement acteur de votre prise en charge et que vous ne retourniez pas dans "la grotte de vos habitudes" à la première difficulté, au moindre inconfort 😓

Nous ne pouvons pas vous aider si vous fuyez.

C'est justement quand c'est difficile et que vous vous sentez perdu qu'il est indispensable de venir nous voir. Un part de vous le sais.

Nous, nous sommes là pour vous et votre santé. Mais nous ne ferons rien à votre place..Et ça me semble essentiel de le rappeller.

Comme le dit Jeremy dans son compte (Insta) menthe-banane : " On vous donne juste un peu d'encre, mais c'est à vous d'écrire" 🥰.

D'ailleurs filez, le suivre, c'est un compte absolument génial ❗

Prenez soin de vous,

A. 🌺

07/05/2024

Mon repas de midi :

Tartines de pain complet avec guacamole au concombre (Delhaize) et fromage de chèvre à tartiner. Accompagnés de radis et Beaufort 🤤

01/04/2024

Anaïs a trouvé les mots justes et l'explique tellement bien 🤗

🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
❗Le pouvoir des œufs en chocolat ❗
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

"Je vous préviens Mme Lecocq, ce mois-ci c'est Pâques donc bon, ne vous attendez pas à grand chose pour mon rééquilibrage.. Les œufs en chocolat, moi je n'y résiste pas ❗"

Le ton est donné 🙄 Vraiment ❓

En cette période de Pâques, les œufs en chocolat s'invitent dans les étalages mais aussi... dans vos placards 😜

Pour le bonheur des petits et.. des grands 🤣

Bien sûr, je comprends l'envie de manger ces petits œufs (ne le dites à personne mais... j'en aie aussi acheté un petit paquet vendredi.. des Daims 🤩🙄) MAIS ce que je trouve dommage, c'est de littéralement engloutir le paquet en mode ❗"C'est Pâques je peux bien me le permettre" ❗alors que finalement, on a juste affaire à du chocolat (souvent de mauvaise qualité 😮‍💨) mis en forme d'œuf et vendu plus cher que d'habitude 🤣

Finalement, c'est donc un aliment auquel on a accès toute l'année.. Pourquoi dès lors se bouffer le paquet comme si il allait disparaître dans la journée alors que globalement, il sera toujours là demain, après demain et le reste de l'année 🤪

Ne serait-ce pas parce que on se l'interdit trop souvent que nous avons tendance à prendre la période de Pâques comme "excuses" pour engloutir 2 lapins 🐇 en 1 semaine histoire de faire disparaître le "problème" ❓

D'ailleurs le chocolat n'a jamais été un problème... C'est notre comportement par rapport au chocolat qui peut le devenir 🙄
Nous y reviendrons plus tard😁

Ne l'oubliez pas, le 1er ingrédient de ce genre de produit (un chocolat de qualité souvent douteuse 😜) est le SUCRE ❗
Du sucre, du beurre de cacao, des graisses végétales (huile de palme souvent🌴), encore du sucre et.. du beurre 🤪

Bref, bonjour l'hyper glycémie 🤢 suivie quelque temps après d'une hypoglycémie qui, joie et bonheur, vous amènera à retourner plonger la main dans ce beau paquet 🍫🤪

Pour ne rien gâcher au plaisir, ce genre de produit libére une grosse décharge de DOPAMINE, neurotransmetteur du plaisir et de la récompense 🙄

Votre cerveau se dit alors : Trop bien... ENCORE 🤪 Et c'est comme ça que vous replongez dans le paquet sans presque vous en rendre compte 🍫🙄

Ce genre de chose fini par devenir une habitude et le cerveau, à chaque moment difficile, fini par se tourner vers le chocolat, les biscuits,.. Comme si cela pouvait apaiser quelques chose (une émotion difficile à gérer donc) en nous. Et c'est le cas. TEMPORAIREMENT ❗

La sérotonine peut elle aussi être impactée et abaisser notre humeur ce qui, sans surprise, nous amène à retourner vers ce bon vieux chocolat.. Et la boucle est bouclée... Enfin, le cercle vicieux installé 😔

Je ne dis pas qu'on ne doit pas manger de chocolat (j'en mange moi-même chaque jours et j'adore ça 🤩), je dis que c'est notre rapport au chocolat qui doit poser question. En cette période mais pas que 😇

Essayez de découvrir de nouveaux chocolats de qualité, dégustez, savourez, laissez le fondre dans votre bouche.. Ne le gobez pas pour l'amour du ciel 🤪❗

Et aussi, ne me sortez pas que vous avez fini le paquet en 2 jours pour en être débarrassée et repartir du bon pied (oui oui, je vous connais 😜) demain car ce paquet, qu'il soit mangé en 2 jours ou en 2 semaines c'est la même chose 😁.

Par contre, le 1er comportement peut vite amener de la culpabilité et empirer les choses. Le 2ème a beaucoup moins de chance de partir dans cette voie du " je me sens coupable donc je mange pour apaiser cette culpabilité, je me sens de nouveau coupable d'avoir mangé,... Et ainsi de suite 😔"

Bref, votre comportement face à chocolat en cette période en dit souvent long.. Que ce comportement soit adéquat ou pas, ce n'est pas grave, ce n'est pas immuable et nous ne le jugerons jamais.

Mais si vous avez la sensation que votre rapport au chocolat ou à la nourriture n'est pas "sain" en général, n'hésitez pas à faire appel à un thérapeute qualifié (diététicien, psychologue,...), vous en ressortirez grandis et apaisé ❤️

Sur ce, je vous laisse, je vais me faire un bol cake avec 1-2 œufs de Pâque à l'intérieur 😂🥰

Profitez à fond de cette journée 🥰🍀

A. 🌺

04/03/2024

Petite gaufre pour le goûter 🤤🍏🧇

Pour 10 gaufres j'ai utilisé :

250g de farine d'épeautre
3 œufs
3 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
300ml de lait 1/2

16/02/2024

Riz sauté aux petits pois et poulet 🍚🍛🐔🍃

J'ai pris du riz bosto avec des graines.
Les morceaux de poulet marinés coco curry de chez Picard et des petits pois.
A la fin, j'ai tout mélangé et j'ai ajouté de la sauce Teriyaki 😋