Diététicienne Fanny Liégeois

Diététicienne Fanny Liégeois Diététique générale, spécialisation nutrition du sportif,diabétologie et psycho gériatrie Pourquoi se rendre chez une diététicienne?

Vous souhaitez perdre ou prendre du poids tout en continuant à vous faire plaisir. Vous désiriez prendre soin de vous ainsi que de votre famille en équilibrant votre alimentation. Vous avez besoin d'un accompagnement nutritionnel spécifique à une pathologie: diabète, hypercholestérolémie, hypertension, risques cardiovasculaires, intolérances diverses, goutte,...

Vous besoin d'un suivi car vous êtes enceinte, vous allaitez, vous êtes ménopausée,...

Vous désirez diversifier l'alimentation de vos enfant, de vos adolescents,...

Alors la diététicienne est là pour vous conseiller et vous accompagner !

SOUVENEZ-VOUS, IL Y A PEU JE VOUS CONSEILLAIS DE CONSOMMER PLUS SOUVENT DES LÉGUMINEUSES !😋😋Riches en fibres, en protéin...
23/01/2026

SOUVENEZ-VOUS, IL Y A PEU JE VOUS CONSEILLAIS DE CONSOMMER PLUS SOUVENT DES LÉGUMINEUSES !😋😋
Riches en fibres, en protéines et en bons nutriments, les légumes secs ont tout bon côté santé. 😔😔😔Mais certains d’entre vous m’ont fait remarquer que ces légumes leur causaient un certain inconfort (ballonnements, ventre qui gargouille, flatulences…)
🧐DÈS LORS COMMENT EMPÊCHER LES LÉGUMINEUSES DE NOUS CAUSER CERTAINS DÉSAGRÉMENTS ?
Choisissez-les déjà cuits en boites ou en bocal et rincez-les bien avant de les utiliser.
Si vous préférez les cuisiner vous-même il y a certaines précautions à prendre :
🔸️La veille, faire tremper les légumineuses dans un saladier d'eau froide. Dès que l'eau se trouble un peu, changez-la.
🔸️Optez pour une cuisson en 2 temps : lorsque l'eau dans laquelle vous faites cuire vos lentilles ou vos pois chiches arrive à ébullition, hop, retirez la casserole du feu et laissez-la de côté environ 10 minutes avant de reprendre la cuisson. Vous pouvez également changer l'eau de cuisson après avoir retiré les légumes secs du feu, et les laisser sur le côté entre 30 minutes et 1 heure.
🔸️ N'hésitez pas à cuire les légumineuses avec des épices et des aromates comme le cumin, la cardamome, le fenouil ou encore le romarin. Ces épices et ces herbes ont des effets carminatifs, ce qui signifie qu'elles empêchent la création de gaz dans l'intestin.
🔸️ Vous pouvez aussi une cuillère à soupe de bicarbonate de soude à l'eau de cuisson. En plus de rendre leur digestion plus aisée, il va en plus diminuer le temps cuisson !
BONNE SOIREE
🌺F***y Liégeois🌺
Diététicienne-Nutritionniste

🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟RILLETTES DE SARDINES🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟📜Ingrédients🔸️2 boites de sardines à l'huile d'olive🔸️200g de fromage fra...
23/01/2026

🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟
RILLETTES DE SARDINES
🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟🧉🐟
📜Ingrédients
🔸️2 boites de sardines à l'huile d'olive
🔸️200g de fromage frais à tartiner(Philadelphia, Mme Loïc,....)
🔸️1 jus de citron
🔸️piment d'Espelette
🔸️Poivre
✅️et pour ceux qui décident d'en rajouter un peu plus: cornichons haches, câpres, olives vertes dénoyautées et grossièrement hachées et SURTOUT laissez aller votre imagination (avec vos restes de frigo!!!)
👨🍳Préparation👨🍳
1. Égouttez vos sardine et mixez-les.
2. Ajoutez alors le fromage frais , le jus de citron et assaisonnez selon vos préférences.
3. Servez sur des tranches de pain vomplet grillé.... Et une salade au choix
Bon appétit ‼
🌺F***y LIÉGEOIS🌺
Diététicienne-Nutritionniste
18 RUE BRUYERE DINCQ
7050 MASNUY SAINT JEAN
CONSULTATIONS SUR RDV: ☎️0498/16.45.06
⌨️www.dieteticienne-liegeoisfanny.be

🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉LE VENDREDI C’EST POISSON A LA MAISON…🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉Le poisson présente un intérêt nutritionnel exceptio...
23/01/2026

🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉
LE VENDREDI C’EST POISSON A LA MAISON…
🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉🦈🐟😉
Le poisson présente un intérêt nutritionnel exceptionnel. En plus des oméga-3 dont les bénéfices sont aujourd'hui bien connus du grand public, il contient toute une variété de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Manger du poisson, denrée très riche en oméga-3, limite les risques de maladie cardiovasculaire et de mortalité cardiovasculaire, mais aussi riche en iode, phosphore, et contenant de bonnes graisses (acide gras essentiels).
👉😉🦈🐟 Nous devrions donc tous manger au moins deux fois par semaine du poisson. Les espèces les plus riches en oméga-3 sont le hareng, le maquereau, la sardine, le saumon, le thon rouge, le merlu et la truite.
Bon appétit! 😋😋
Vous désirez un RDV ❓❓
C'est par ICI:
👉 0498/16.45.06
👉www.dieteticienne-liegeoisfanny.be/
🌺F***y LIEGEOIS🌺
CONSULTATIONS SUR RDV

POUR LE DESSERT POURQUOI PAS UNE MOUSSE AU CHOCOLAT...  AU JUS DE POIS CHICHE ? (CHOSE PROMISE, CHOSE DUE) Le jus de poi...
23/01/2026

POUR LE DESSERT POURQUOI PAS UNE MOUSSE AU CHOCOLAT... AU JUS DE POIS CHICHE ? (CHOSE PROMISE, CHOSE DUE)
Le jus de pois chiche ( très apprécié par les vegans et les végétariens) est principalement utilisé pour remplacer les blancs d’œufs. Pauvre en calories , il possède un index glycémique faible. Il est aussi appelé aquafaba .
📜Ingrédients (pour 4 personnes)
🔸️120 ml eau des pois chiches d’une boite de 600g (il faut environ 30 ml pour remplacer un blanc d’œuf)
🔸️180 g chocolat cuisine à 70%
🔸️ Sucre à votre convenance,
🔸️1 c. à soupe de crème de coco ou de lait végétal
👨🍳Préparation👨🍳
1. Montez votre blanc de pois chiches : placez le jus de pois chiches dans le bol de votre robot et montez le jus comme des blancs d’œuf. C’est plus lent que pour l’œuf mais petit à petit vous obtenez la même texture.
2. Ajoutez un peu de sucre brun. (C’est indispensable pour le goût et casser l’amertume). Montez votre blanc de pois chiches bien ferme.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
4. Versez rapidement deux cuillères à soupe de votre blanc dans le chocolat avant qu’il ne durcisse, mélangez pour le détendre.
5. Versez le reste du blanc.
6. Remuez délicatement pour incorporer le chocolat sans casser le blanc. L’idée est de remonter le chocolat qui est au fond sur le blanc qui est au-dessus.
7. Vérifiez si c’est assez sucré.
8. Répartissez dans vos ramequins et réservez au frais pour deux heures(et n’oubliez pas de « relècher » le plat…)
A bientôt ‼️
🌼F***y Liégeois🌼
Diététicienne-nutritionniste
☎️ 0498 16 45 06

LES LÉGUMES SECS😋😋😋🧐COMMENT LES PRÉPARER ❓️La préparation des légumes secs doit se prévoir la veille puisque, sauf les l...
22/01/2026

LES LÉGUMES SECS😋😋😋
🧐COMMENT LES PRÉPARER ❓️
La préparation des légumes secs doit se prévoir la veille puisque, sauf les lentilles et les pois cassés, ils doivent tremper une nuit dans de l’eau froide ou, éventuellement, une heure dans de l’eau tiède. Cela permet à l’eau d’agir sur les amidons (chaînes de glucose) et faciliter la cuisson. Cette dernière doit toujours démarrer à l’eau froide non salée.
Le sel durcit les légumineuses, il faut donc les assaisonner éventuellement et après la cuisson. Une bonne alternative, beaucoup plus rapide, est l’utilisation de légumineuses en conserve. Le procédé modifie la teneur en vitamines mais ne modifie pas la teneur en protéines, glucides et fer. Les légumineuses sont très riches en fibres, ce qui rend leur digestion parfois difficile. Elles ont aussi un effet gazogène et provoquent des ballonnements dans les intestins.
Une manière de pallier cela est de leur ajouter de la sarriette ou du cumin.
Pour vérifier la cuisson des légumineuses : pressez-les, elles doivent être molles et s’écraser comme de la purée.
A bientôt !
🌼F***y Liégeois🌼
Diététicienne-nutritionniste

😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒STEAK VÉGÉTARIEN AUX LENTILLES ET POIS CHICHE😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒📜Ingrédients (pour 6 personnes)...
22/01/2026

😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒
STEAK VÉGÉTARIEN AUX LENTILLES ET POIS CHICHE
😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒🙂🫒😋🫒
📜Ingrédients (pour 6 personnes) :
🔸️125 g de lentilles vertes
🔸️ 220 g de pois chiches égouttés
🔸️ 1 oignon émincé
🔸️ 1 œuf
🔸️2 c à soupe d’huile d'olive
🔸️ 1 c à café de gingembre en poudre
🔸️ 2 c à soupe de persil haché
🔸️ 1 c à soupe de coriandre fraîche hachée
🔸️90 g de chapelure
🔸️ sel, poivre
🔸️un peu de farine
👩‍🍳Préparation🧑‍🍳 :
1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau puis versez-y les lentilles et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les avec une passoire et réservez.
3. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, puis faites-y revenir l’oignon épluché et émincé finement, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réservez.
4. Dans le bol d’un robot mixeur, mixez les pois chiches, la moitié des lentilles, l’œuf, l’oignon et le gingembre en poudre, jusqu'à obtenir une préparation de consistance similaire à une purée.
5. Versez la préparation dans un récipient.
6. Ajoutez le reste des lentilles, le persil, la coriandre et la chapelure, en mélangeant bien.
7. Divisez la préparation en 15 portions égales et formez avec les mains de petits steaks.
8. Roulez légèrement les steaks dans la farine, en éliminant l’excédent.
9. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-y cuire les steaks 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10. Servez immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.
🌺F***y LIÉGEOIS 🌺
Diététicienne-Nutritionniste
CONSULTATIONS SUR RDV: 0498/16.45.06
ASTUCE: Une bonne salade d'hiver apportera de la fraicheur à votre menu (voir ma page!!!)

🍘🍀🍘🍀🍘🍀🍘🍀FALAFELS AUX AMANDES🍀🍘🍀🍘🍀🍘🍀🍘📜Ingrédients (pour 4 personnes)🔸️500 g de pois chiches secs ou déjà cuits (si vous u...
22/01/2026

🍘🍀🍘🍀🍘🍀🍘🍀
FALAFELS AUX AMANDES
🍀🍘🍀🍘🍀🍘🍀🍘
📜Ingrédients (pour 4 personnes)
🔸️500 g de pois chiches secs ou déjà cuits (si vous utilisez des pois chiches en bocal conservez leur eau ou aquafaba et de main je vous proposerai une recette de mousse au chocolat!!!)et 2c. à soupe bombées de poudre d’amande
🔸️1 oignon
🔸️4 gousses d'ail
🔸️ 1/2 bouquet de coriandre fraîche
🔸️Persil - 1/2 bouquet
🔸️1 c. à café de cumin et 1 c. à café de cardamome
🔸️Quelques amandes effilées
🔸️Sel
👨🍳Préparation👨🍳
Pour les pois chiches sec:
Laissez tremper les pois chiches au moins toute une nuit dans au minimum deux fois leur volume en eau froide
1. Préchauffez le four à 180°
2. Pour s'assurer d'avoir des pois chiches qui se forment correctement il faut bien "sécher" tous les ingrédients.
Si pois chiches réhydratés :Égouttez les pois chiches et laissez-les sécher (au moins deux heures) entre deux feuilles de papier absorbant (c'est très très important qu'ils soient bien secs!!)
3. Mettez vos pois chiches dans votre mixeur et donnez de légères impulsions (le but n'est pas d'obtenir une purée alors allez-y doucement. Répétez l’opération plusieurs fois.)
Il faut obtenir des pois chiches finement hachés et qui s’agglomèrent entre eux (faites le test avec vos mains en prenant un peu de pois chiches, ils doivent facilement former une boule)
4. Ajoutez les épices aux pois chiches hachés et une pincée de sel.
5. Hachez très finement l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre fraîche.
Si vous nettoyez vos herbes fraîches, faites-les correctement sécher c'est très important pour avoir des falafels qui se tiennent.
6.Incorporez les herbes hachées, oignons, ail au mélange de pois chiche et d'épices.
7. Mélangez. Normalement vous devez constater que votre préparation s’agglomère facilement.
8.Former des boules de la taille de votre choix et bien serrer car elles ont tendance à s'émietter.
9.Enfournez les falafels à 180° pendant 20 à 25 minutes en retournant les falafels à mi-cuisson pour qu'ils soient dorés de chaque côté. La durée de cuisson peut varier selon la taille des falafels et de votre four.
Servez chaud🤗
Bon appétit ‼
ASTUCE
• Parfait pour un apéritif improvisé ou en plat pour accompagner des légumes crus ou cuits. Ces petites boulettes sont aussi idéales pour enrichir une soupe, un bouillon ou un plat de pâtes (sans gluten au riz complet) à la sauce tomate.
• Ces petites boules d’énergie sont riches en protéines, minéraux, glucides lents et fibres. Le pois chiche aide à éliminer l’acide urique. Alors pourquoi s’en priver ?
• N’hésitez pas à varier la recette avec d’autres épices ou herbes (curry, persil, herbes de Provence…) du gomasio (graines de sésame grillées et salées) à la place de l’amande.
👉N’HÉSITEZ PAS À VOUS ABONNER À MA PAGE POUR NE PAS RATER RECETTES DE SAISON AINSI QUE CONSEILS DIÉTÉTIQUES 😄😄😄👍
🌺F***y LIÉGEOIS 🌺
DIÉTÉTICIENNE- NUTRITIONNISTE
CONSULTATIONS SUR RDV: ☎️0498/16.45.06
18 RUE BRUYERE DINCQ
7050 MASNUY SAINT JEAN

AUJOURD’HUI UN PLAT VEGGIE CAR ON EST… JEUDI !!! Il EST COMPOSÉ DE LÉGUMES DE SAISON ET D’ÉPICES DOUCES, OFFRANT UN REPA...
22/01/2026

AUJOURD’HUI UN PLAT VEGGIE CAR ON EST… JEUDI !!! Il EST COMPOSÉ DE LÉGUMES DE SAISON ET D’ÉPICES DOUCES, OFFRANT UN REPAS ÉQUILIBRÉ, SAVOUREUX ET IDÉAL POUR LES JOURNÉES D’HIVER PARFOIS DEPRIMANTES
🥗
CURRY DE LÉGUMES D’HIVER
📜Ingrédients (pour 4 personnes):

 1 oignon émincé
 2 carottes en cubes
 1 courgette en gros cubes
 150 g de chou-fleur
 1 pomme de terre moyenne
 1 poivron (en conserve)
 1 c. à café de curry
 1 c. à café de curcuma
 200 ml de lait de coco allégé (light)
 200 ml d’eau
 Sel, poivre
 Coriandre fraîche ou persil (facultatif)
 Riz basmati
🧑‍🍳Préparation👩‍🍳:

1. Faites revenir l’oignon dans une poêle antiadhésive sans huile.
2. Ajoutez les légumes lavés, coupés puis les épices. Mélangez bien.
3. Versez le lait de coco light et l’eau.
4. Laissez mijoter 20–25 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez de la coriandre fraîche ou du persil finement ciselé.(facultatif)

ASTUCE:
Ajoutez une boite de pois chiches ou autre légumineuse au choix!!!
Bon appétit !!😋😋😋😋
🙂🙂🙂 N’HÉSITEZ PAS À ALLER VOUS BALADER SUR MA PAGE POUR TROUVER PLUS D’INSPIRATION POUR VOS REPAS!!!
🌼F***y Liégeois🌼
Diététicienne-nutritionniste
Spécialisée en :
 Nutrition du sportif (UCL)
 Diabétologie (UCL)
 Nutrition de la personne âgée (ULB)

🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿LÉGUMINEUSES OU LÉGUMES SECS 🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿MAIS QU'EST-CE-QUE C'EST ❓❓❓🤔Celles-ci se présentent sous div...
22/01/2026

🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿
LÉGUMINEUSES OU LÉGUMES SECS
🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿

MAIS QU'EST-CE-QUE C'EST ❓❓❓🤔

Celles-ci se présentent sous diverses formes telles que les haricots (rouges, blancs, noirs, de Lima,…), les lentilles (vertes, rouges, brunes,…), fèves, pois secs (entiers, cassés, chiches,…),…
Les légumineuses sont :

🔸️Riches en glucides et en protéines : considérées à la fois comme un féculent🥔 et un substitut à la viande.🥩
🔸️Faibles en graisses et dépourvues de graisses saturées.👍
🔸️Riches en fibres : elles ont un effet satiétogène élevé🤗 (sensation d’avoir suffisamment mangé) : bénéfique pour le contrôle de la glycémie et la prévention des maladies cardiovasculaires💓.
🔸️Riches en vitamines et minéraux : excellentes source de fer (si bien associées❗).
Mais comme tout autre aliment, les légumineuses doivent être cuisinées pour devenir appétissantes et agréables au goût‼😛😛

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱.............Comment les cuisiner❓..........
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

Pour ajouter des protéines à une soupe aux légumes, épaissir un potage🥣, remplacer en totalité ou en partie la viande🥩 dans un de vos mets favoris ou encore en salade🥗 ou en trempette, les légumineuses remplacent avantageusement la viande😉
Quelques recettes suivront durant la semaine👍👍👍👍👍👍
Et encore plus de recettes seront disponible au cabinet ‼🤗🤗

🌺F***y LIÉGEOIS 🌺
CONSULTATIONS SUR RDV:
➡️0498/16.45.06
➡️www.dieteticienne-liegeoisfanny.be

BEAUCOUP ME RECLAME CETTE RECETTE LORS DE MES CONSULTATIONS ALORS JE VOUS LA REPARTAGE AVEC PLAISIR!!!!! (Bon n'abusez p...
21/01/2026

BEAUCOUP ME RECLAME CETTE RECETTE LORS DE MES CONSULTATIONS ALORS JE VOUS LA REPARTAGE AVEC PLAISIR!!!!! (Bon n'abusez pas ....😁😉😂😂😂)

🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯..................Madeleines maison 🤗....................
🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿🥯🌿
Quand on me réclame une petite douceur à la maison 😁😁😁 ( je crois que demain y en aura déjà plus 😶).
📜Ingrédients:
🔸️2 œufs entiers
🔸️150 g de farine
🔸️1 yaourt nature (100 g)
🔸️80 g de sucre en poudre
🔸️8 cl d’huile végétale
🔸️1 paquet de levure chimique
🔸️1/2 c. à café d'extrait de vanille liquide
👩‍🍳Préparation 👨‍🍳
1.Préchauffez le four à 210°C. Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre.
2. Ajoutez ensuite le yaourt nature et mélangez. Incorporez ensuite petit à petit la farine et la levure chimique à la préparation.
3. Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte à madeleines sans grumeaux. Puis, versez l'extrait de vanille et l'huile végétale puis remuez bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
4. Versez la pâte à madeleines sans beurre dans un moule prévu pour les madeleines. Privilégiez les moules en silicone pour éviter de coller, vu que la pâte est sans beurre.
5. Enfournez puis laissez cuire les madeleines 10 min à 210°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6. À la sortie du four, laissez refroidir ( si vous ne craquez pas avant😆) les madeleines sur une grille pendant 10 min pour qu'elles soient croustillantes. Puis, démoulez les madeleines et servez-les.
A savourer en famille ‼️😄
🌺F***y LIÉGEOIS🌺
diététicienne- Nutritionniste
CONSULTATIONS SUR RDV:
☎️ 0498/16.45.06
🖱www.dieteticienne-liegeoisfanny.be/

LE TAHINI?  DE QUOI S'AGIT-IL???? (ET OUI JE VOUS CONNAIS BIEN 🥰😉😂)🧐😉Le tahini est un aliment de base de la cuisine médi...
21/01/2026

LE TAHINI? DE QUOI S'AGIT-IL???? (ET OUI JE VOUS CONNAIS BIEN 🥰😉😂)

🧐😉Le tahini est un aliment de base de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient. Il s’agit d’une sauce ou d’une pâte faite à partir de graines de sésame moulues .Il a un goût de noisette et c'est un condiment très employé dans la cuisine orientale. Il s'utilise dans le houmous, l les brochettes, les sauces, le pain, les gâteaux,...
De plus, il est très riche en calcium et en phosphore.

Si vous avez un peu de temps sa préparation n'est pas très difficile!

TAHINI MAISON…

📜Ingrédients (pour 1 pot d'environ 300g )
 250 g de graines de sésame
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre (huile de pépins de raisin + un peu d'huile de sésame)
 Sel (facultatif)

👨🍳Préparation👨🍳
1. Placez les graines de sésame dans une poêle à sec sur feu moyen et remuez régulièrement avec une cuillère en bois.
2. Grillez une première fois les graines de sésame pour donner une saveur de noisette au tahini.
3. Grillez ensuite les graines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées et parfumées, pas plus 5 minutes, ça va très vite !
4. Versez les graines de sésame grillées dans une grande assiette et laissez-les refroidir complètement.
5. Placez les graines de sésame au mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte friable.
6. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et continuez de mixer pendant 1 à 2 minutes, en raclant les côtés si nécessaire, pour obtenir une pâte épaisse. Pour du tahini plus lisse, ajoutez plus d'huile, 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, et mixez jusqu'à obtenir la texture désirée.
7. Salez si besoin.
8. Versez le tahini dans un récipient hermétique. Conservez cette pâte au frais pendant un mois.
9. Si le mélange se sépare, secouez le tahini pour le rendre à nouveau homogène.

ASTUCE :
Vous pouvez aussi torréfier les graines de sésame au four. Pour cela, préchauffez le four à 180°C. Étalez les graines de sésame sur une plaque à pâtisserie. Grillez les graines en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées (environ 5 minutes). Transférez les graines de sésame grillées dans une grande assiette et laissez-les refroidir complètement.
Servez-vous du tahini pour réaliser du houmous maison ou de la sauce au sésame.
Bon appétit !!!
🙂🙂🙂 N’HÉSITEZ PAS À ALLER VOUS BALADER SUR MA PAGE POUR TROUVER PLUS D’INSPIRATION POUR VOS REPAS !!!
🌺FANNY 🌺
F***y LIÉGEOIS DIÉTÉTICIENNE- NUTRITIONNISTE

CONSULTATIONS SUR RDV: 0498/16.45.06
BRUYERE DINCQ 18
7050 MASNUY SAINT JEAN

POUR LE GOUTER UN GATEAU SANS SUCRE AJOUTE NI PRODUIT LAITIER... A VOS FOURNEAUX!!!🎂🎂🎂🥧🥧🥮🥮 🎂🎂🎂🥧🥧🥮🥮 🎂🎂🎂🥧🥧GÂTEAU AUX DATTE...
21/01/2026

POUR LE GOUTER UN GATEAU SANS SUCRE AJOUTE NI PRODUIT LAITIER... A VOS FOURNEAUX!!!

🎂🎂🎂🥧🥧🥮🥮 🎂🎂🎂🥧🥧🥮🥮 🎂🎂🎂🥧🥧
GÂTEAU AUX DATTES, CAROTTES, FLOCONS D’AVOINE ET TAHINI
🎂🎂🎂🥧🥧🥮🥮 🎂🎂🎂🥧🥧🥮🥮 🎂🎂🎂🥧🥧
📜Ingrédients
 150 g de dattes séchées et dénoyautées
 200 ml de jus de pommes non sucré
 60 ml de tahini
 125 ml d’huile végétale « neutre »
 Quelques gouttes d’extrait de vanille
 120 g de carotte râpée
 2 œufs
 1 c. à thé de gingembre en poudre
 125 g de farine
 100 g de flocons d’avoine
 1 sachet de poudre à lever
 Cannelle, sel
 75 g de noix grossièrement hachées
👨🍳Préparation👨🍳

1. Préchauffez votre four à 180◦C. Recouvrez un moule rond de papier sulfurisé.
2. Dans une casserole portez à ébullition les dattes et le jus de pommes. Réduisez à intensité moyenne et cuisez de 3 à 5 min en écrasant les dattes avec le dos d’une cuillère de bois. Ajoutez le tahini et mélangez. Si le mélange n’est pas assez lisse, passez cette préparation au mixer.
3. Ajoutez l’huile, l’extrait de vanille et les carottes râpées puis mélangez. Laissez refroidir quelques minutes jusqu’à ce que le mélange atteigne la température de la pièce.
4. Dans un bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la poudre à lever, le sel et la cannelle. Réservez.
5. Ajoutez les œufs et le gingembre à la préparation de dattes refroidie et mélangez. Incorporez la moitié des ingrédients secs et mélangez. Répétez. La préparation doit être lisse. Ajouter les noix en dernier lieu.
6. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 40 à 45 minutes (test du couteau !). Sortez du four, et laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !
🙂🙂🙂 N’HÉSITEZ PAS À ALLER VOUS BALADER SUR MA PAGE POUR TROUVER PLUS D’INSPIRATION POUR VOS REPAS !!!
🌺FANNY 🌺
F***y LIÉGEOIS DIÉTÉTICIENNE- NUTRITIONNISTE
Spécialisée en :
 Nutrition du sportif (UCL)
 Diabétologie (UCL)
 Nutrition de la personne âgée (ULB)
CONSULTATIONS SUR RDV: 0498/16.45.06
BRUYERE DINCQ 18
7050 MASNUY SAINT JEAN

Adres

Rue BRUYERE DINCQ , 18
Jurbise
7050

Openingstijden

Maandag 08:00 - 12:00
14:00 - 19:30
Dinsdag 15:00 - 19:30
Donderdag 08:00 - 19:00

Telefoon

+32498164506

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Diététicienne Fanny Liégeois nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Diététicienne Fanny Liégeois:

Delen

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram