Leef & Eet - zonder dieet

Startpagina
België
Kortrijk
Leef & Eet - zonder dieet

22/05/2026

Ook vis is heerlijk op de BBQ. En een topper voor je gezondheid. Leef & Eet - zonder dieet

19/05/2026

Zoals beloofd een recept met de gezonde olijfolie.

Eenvoud was nog nooit zo lekker!
Deze week delen we een recept dat even makkelijk als smaakvol is!

Aubergine moussaka

Ingrediënten (2 personen)

400g aubergine
1 pot tomatensaus zonder suiker*
120g mozzarella
een handvol verse basilicum
zwarte peper
olijfolie*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Verwarm de oven op 180°.
Snij de mozzarella in dunne plakken en de verse basilicum fijn.
Snij de aubergine in lange plakken van 1 cm dik. Leg ze op een ovenschaal, kruid ze met peper en giet er een goede scheut olijfolie over. Zet voor 10min in een voorverwarmde oven.
Beleg daarna een ovenschaal met een laag aubergine, tomatensaus, basilicum en mozarella. Eindig met een laag mozzarella. Kruid tussenin met een draai van de pepermolen. Zet het geheel nog 10min in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.

Per persoon kom je hiermee aan 1 eiwitportie en 1 groentenportie.

18/05/2026

Olijfolie, het vloeibaar goud voor je gezondheid!!

Olijfolie zit boordevol gezonde, enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Deze vetten beschermen je hart, verlagen de bloeddruk en verbeteren je cholesterolbalans (minder LDL, meer HDL).

Dagelijks gebruik: Ideaal voor koken en bakken op middelhoog vuur.

Belangrijk: Vermijd het rookpunt (walmen) om de gezonde eigenschappen te behouden.

Extreem heet bakken of wokken? Kies dan voor onbewerkt kokosvet.

Hoeveelheid: Er is geen maximum; wees niet bang om olijfolie royaal te gebruiken, het zijn gezonde vetten!

Kies altijd voor Extra Vierge. Deze olie is van de hoogste kwaliteit en heeft een zachte, heerlijke smaak die perfect past in elk gezinsgerecht.

De olijfolie waar wij mee werken is super zacht van smaak!

Morgen een eenvoudig maar super lekker recept met olijfolie

16/05/2026

Eenvoud was nog nooit zo lekker! Leef & Eet - zonder dieet

12/05/2026

Zoals beloofd hierbij een recept met de konjac rijst.

Haal de smaken van het Oosten in huis met deze heerlijke scampi-curry.
Een romig gerecht vol verse groenten en hartverwarmende specerijen, perfect in balans door de lichte konjacrijst.

Ingrediënten:( 2 personen)

400g scampi's
250g gele, groene en rode paprika
150g courgette
1 blikje kokosmelk*
curry naar smaak
2 lookteentjes
stukje gember van 2cm op 2cm
olijfolie*
1 pakje konjac rijst*
zwarte peper
himalayazout*
afwerking: verse koriander (optioneel)

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Spoel de konjac rijst onder stromend water en laat die uitlekken.
Snij de paprika en de courgette in blokjes, de look en de gember in kleine stukjes.
Stoof de scampi's even aan in olijfolie, stoof ze niet helemaal gaar, haal ze daarna uit de pan.
Bak in diezelfde pan de look en de gember aan met nog wat extra olijfolie, voeg de paprika en de courgette toe.
Als de groenten bijna gaar zijn voeg je de kokosmelk, de curry en de rijst toe. Kruid af met peper, zout en eventueel nog wat curry naar smaak. Voeg de scampi's weer toe en warm alles samen nog even door. Werk eventueel af met de koriander.
Dit is 1 eiwitportie, 1 vezelportie en 1 groentenportie per persoon.
Een gerecht met konjac vezel nooit invriezen! ( net plastiek na het ontdooien)
Smakelijk!

11/05/2026

Wat is konjac rijst?

Een goed alternatief voor gewone rijst is konjac rijst. Konjac is een knolgewas dat in Japan al eeuwen gebruikt wordt in de voeding. Het bestaat voornamelijk uit water en oplosbare vezels en bevat vrijwel geen koolhydraten of vetten.

Let op: kies enkel voor producten die 100% konjac bevatten, zonder extra ingrediënten.

Spoel de konjac altijd goed af voor gebruik. Daarna kan je hem rechtstreeks toevoegen aan gerechten of kort (ongeveer 1 minuut) opwarmen in warm water. De rijst kan je ook aanstoven in olijfolie met wat look en/of sjalot voor extra smaak.

Vries konjac of gerechten met konjac nooit in, want dan verandert de structuur en wordt het rubberachtig.

Een geopende verpakking kan je nog ongeveer een week bewaren in de koelkast, onder water in een afgesloten potje.

Konjac bestaat ook in spaghetti- en tagliatellevorm.
Morgen een lekker recept met de konjacvezel!

08/05/2026

Een romig gerecht vol verse groenten en hartverwarmende specerijen! Leef & Eet - zonder dieet

05/05/2026

Zin in een heerlijke en gezonde dorstlesser ?
Probeer dan dit verfrissende recept!
Gember-limoen-munt drankje

Een perfecte manier om je waterinname te verhogen en tegelijkertijd te genieten van een smaakvolle boost.

Ingredienten (voor 1 liter)

1 liter water
2 plakjes gember van 1cm
1 limoen
20 takjes verse munt
100% stevia*

*verkrijgbaar in de webshop producten (vergeet niet van eerst in te loggen)
Bereiding:

Laat het water koken met de plakjes gember en het sap van de limoen. Als het kookt zet je het vuur af en voeg je de verse munt toe.
Laat afkoelen en giet door een zeef. Voeg naar smaak stevia toe. Bewaar in een fles in de koelkast, lekker fris!
Je hoeft er niets voor te rekenen en het telt mee voor je hoeveelheid water

04/05/2026

Wat is gember gezond!

Gember is niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond.

Het staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen, helpt bij de spijsvertering en kan misselijkheid verlichten. Daarnaast bevat gember antioxidanten die je immuunsysteem ondersteunen en je algehele welzijn bevorderen.

Morgen een recept met gember!

29/04/2026

Zoals beloofd een recept met de balsamico azijn.
De balsamico vormt samen met het sap van de tomaatjes een natuurlijke, gezonde saus. Genieten!

Geglaceerde kip met balsamico en geroosterde cherrytomaatjes

Ingrediënten (voor 2 personen):

260g kipfilet
400g cherrytomaatjes
2 teentjes knoflook
3 eetlepels balsamicoazijn* ( let op! Gebruik alleen balsamico zonder suiker)
ghee*
verse basilicum
zwarte peper
himalayazout*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Snij de knoflook fijn.
Laat de ghee smelten, kruid de kip met peper en zout en bak de kipfilet op een middelhoog vuur, 5 à 6 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en leg even apart onder aluminiumfolie.
Doe de cherrytomaatjes en de knoflook in dezelfde pan. Bak ze op hoog vuur tot de velletjes van de tomaatjes beginnen te knappen.
Zet het vuur iets lager en giet de balsamicoazijn in de pan. Schraap met een houten lepel de aanbaksels van de bodem los. Laat de azijn 1 à 2 minuten inkoken tot het een beetje stroperig wordt.
Leg de kip terug in de pan bij de tomaatjes en de saus. Schep de saus over de kip zodat deze mooi gaat glimmen.
Garneer met de fijn gesneden basilicum.
Smakelijk!

28/04/2026

De magie van Balsamico!

Balsamicoazijn is meer dan alleen een dressing; het is een krachtige smaakmaker die gerechten een unieke, zoet-zure diepgang geeft.
Door de azijn zachtjes te verwarmen, verdampt de scherpte en blijft er een zijdezachte, stroperige g***s achter die perfect samengaat met zowel vlees als groenten.
Het is de ideale manier om zonder zware sauzen toch een rijke en gastronomische smaakbeleving te creëren binnen een gezonde levensstijl.

Morgen een recept van een eenpansgerecht waarbij de balsamico zorgt voor een natuurlijke, gezonde saus.

Adres

Erasmuslaan 14
Kortrijk
8500

Telefoon

056 20 01 46

Website

http://www.leefeneet.be/, http://leefeneet.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Leef & Eet - zonder dieet nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.