Diëtiste Eline

Diëtiste Eline *Diëtiste te Menen.
*Ik begeleid mensen naar een betere gezondheid voor levenslang, en daarvoor is

Mensen die voor de eerste keer bij mij op consultatie komen vinden het vaak vreemd dat ze geen weegschaal zien staan. Wa...
03/08/2025

Mensen die voor de eerste keer bij mij op consultatie komen vinden het vaak vreemd dat ze geen weegschaal zien staan. Want een diëtiste... daar hoort toch een weegschaal bij? 🤷‍♀️😏

Hier dus niet... en daar heb ik uiteraard mijn redenen voor!

Eerlijk gezegd vond ik het in het begin (dat ik de switch maakte naar intuïtief eten) ook eng. Wat gaan mensen daarvan denken? Gaan ze het wel vertrouwen? Gaan ze voldoende "houvast" hebben?...

Maar ook voor mezelf hoor! Ik werkte eerst als klassieke diëtiste waar werken zonder weegschaal was als koken zonder potten 😵‍💫 practice what you preach, dus ook voor mezelf de weegschaal uit mijn leven geband.

DE redenen:

1. Als je je eetgedrag laat afhangen van wat het cijfer op de weegschaal zegt, dan kan je nooit op gevoel leren eten (en laat dat hier nu net de bedoeling zijn ☺️). Stel, je staat er 's morgens op en je ziet dat er iets bij is. Dan ga je héél waarschijnlijk die dag je hongertjes negeren (= niet naar je lichaam luisteren 🤷‍♀️). Of stel dat er iets af is, ga je misschien in de namiddag toch dat taartje wel op eten, ook al is het je lievelingstaartje niet of heb je er geen 100% zin in, maar gewoon... omdat het nu "mag" van de weegschaal?? 🤔

2. Veel mensen laten hun eigenwaarde afhangen van wat ze op de weegschaal zien. Is het gewicht naar beneden, dan voelen ze zich goed genoeg. Is het gewicht naar boven, dan voelen ze zich al snel minderwaardig...waarom ook?? 🤯

3. Je gewicht schommelt elke dag door vocht, eten, hormonen… en dat is normaal.
Focus liever op hoe je je voelt en hoeveel energie je hebt. 💪

Je gewicht zegt niks over:

✨ Hoe sterk je bent
💪 Hoe fit je je voelt
👩 Wie jij als persoon bent
❤️ Hoe goed je voor jezelf zorgt

Maar let op, intuïtief eten is niet tegen gewichtsverlies! Het is alleen geen doel op zich. In plaats daarvan richt intuïtief eten zich op het herstellen van de relatie met eten, luisteren naar je lichaam, en voedzame keuzes maken voor jezelf vanuit respect.


Zalig lekkere amandelkoekjes 🥰       Verwarm de oven voor op 170 graden.Mix 150 g zachte vetstof (ik gebruikte de soja m...
22/06/2025

Zalig lekkere amandelkoekjes 🥰

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Mix 150 g zachte vetstof (ik gebruikte de soja margarine) met 100 g suiker (hier 50 g suiker & 50 g zusto) en een snufje vanillepoeder of wat merg uit een vanillestokje.

Hak 50 g amandel fijn, voeg dit toe bij het botermengsel + 50 g (volkoren) bloem, 50 g amandelmeel, 100 g havermout, 2 koffielepels bakpoeder en 1 eetlepel melk. Meng alles goed door elkaar tot een mooi samenhangend koekjesdeeg.

Verdeel kleine bolletjes over een bakplaat met bakpapier en duw ze plat met een vork (niet te dicht bij elkaar, want ze lopen nog wat uit).

Plaats ze voor 15 minuutjes in de oven.

Je kan er een 40-tal koekjes uit krijgen, afhankelijk van hoe groot je ze maakt 🤷‍♀️.

Geniet ervan! 😍😍😍

Als je hierbij de zusto & volkoren bloem gebruikt is dit een héél vezelrijk & superlekker (totaal niet droog ook) koekje. En je weet wat er allemaal inzit.

Tomatenrisotto met burrata ☀️🍅☀️    ☀️     Stoof een fijngesneden sjalotje aan in olijfolie en pers er een teentje knofl...
12/05/2025

Tomatenrisotto met burrata ☀️🍅☀️ ☀️

Stoof een fijngesneden sjalotje aan in olijfolie en pers er een teentje knoflook bij.

Snij een courgette en een rode paprika in stukjes.
Voeg toe aan de pan en laat alles eventjes stoven.
Voeg enkele eetlepels pesto (ik gebruikte rode, kant-en klaar) + enkele zongedroogde tomaten in stukjes toe en laat nog even verder stoven.

Voeg risottorijst toe (verhouding risotto - bouillon is 1-2, bv 1 tas risotto en 2 tassen bouillon). En laat even meestoven.
Voeg een scheutje witte wijn toe en laat eventjes inkoken.
Voeg daarna beetje bij beetje de bouillon toe tot de rijst gaar is. Af & toe eens proeven is de boodschap!

Giet er een scheutje lichte room bij, meng, kruid af naar smaak met bv Italiaanse kruiden of spaghettikruiden 🤷‍♀️.

Rooster een handvol pijnboompitjes in een droge pan.

Schep risotto in een diep bord, leg er een bolletje, of 1/2 grote bol burrata op en werk af met basilicum, zwarte peper, grof zout & pijnboompitjes + evt nog wat olijfolie.

Smakelijk! 😍🤩🤤

Sidenotes:

- Ik gebruik hiervoor liefst rijst speciaal voor risotto, kan je in de meeste winkels kopen.
Voor de bouillon kan je zelf kiezen welke je gebruikt.
- Ik gebruikte groentenbouillon, 1/2 bouillonblokje opgelost in 1 liter water. Je kan uiteraard ook verse bouillon gebruiken!

Welkom aan alle nieuwe volgers! 🥰Tijd voor een kleine voorstelling, zodat jullie toch weten wie achter dit profiel zit 😊...
04/05/2025

Welkom aan alle nieuwe volgers! 🥰

Tijd voor een kleine voorstelling, zodat jullie toch weten wie achter dit profiel zit 😊

Swipe gerust door m’n feed en voel je vrij om een berichtje te sturen of iets achter te laten in de comments.
Leuk om je hier te hebben!

Paris 🥰🫶❤️
02/05/2025

Paris 🥰🫶❤️

Genoten van een zalige skireis !!  ⛷️🥰 ❄️Terug van een weekje genieten van de sneeuw, de zon, de prachtige uitzichten, h...
12/04/2025

Genoten van een zalige skireis !! ⛷️🥰 ❄️

Terug van een weekje genieten van de sneeuw, de zon, de prachtige uitzichten, het lekkere eten, samen met vrienden, wat kan een mens nog meer wensen !?

In het begin altijd wel terug wat uit die comfortzone stappen en met voorzichtige, nerveuze stapjes opnieuw uit de skistoeltjes gegleden... maar wat was het een zalig gevoel! Gedachten op nul & gaan!

En nu, back to reality! ☺️

Homemade citroenlimonade 🍋🍋🍋           Pers 5 citroenen 🍋🍋🍋🍋🍋 uit en zeef het citroensap (hoeft niet, maar als je het ni...
30/03/2025

Homemade citroenlimonade 🍋🍋🍋

Pers 5 citroenen 🍋🍋🍋🍋🍋 uit en zeef het citroensap (hoeft niet, maar als je het niet doet is het wel met pulp).

Verwarm 1 (koffie)tas water 💧 en laat hierin 1 (koffie)tas suiker 🫙(of zoetstof) oplossen. Voeg de suiker(of zoetstof)siroop bij het citroensap & plaats in de koelkast tot het goed koud is.❄️

Vul een glas voor 1/4 (of méér, naar smaak) met het citoendrankje en vul aan met plat of bruisend water.

Doe er enkele ijsblokjes in en geniet!! 🍹🤗🤩

It's that simple! 🙌🙌

Verjaardagsbrunch voor de kids 😍    &zoet    Foto 1: Geroosterde tomaatjes met burrata. Snij een kilo kerstomaatjes in 2...
02/02/2025

Verjaardagsbrunch voor de kids 😍 &zoet

Foto 1: Geroosterde tomaatjes met burrata. Snij een kilo kerstomaatjes in 2, meng met enkele eetlepels olijfolie, peper, zout & Italiaanse kruiden. Plaats voor ongeveer een halfuurtje in de oven op 180 graden. Verdeel er 2 burrata's over en werk af met verse basilicum, geroosterde pijnboompitjes, peper en zout.

Foto 2: Pastasalade op z'n Grieks

Foto 3: Pompoenwafeltjes

Foto 4: Kruidige pompoen muffins (maar hier in cakevorm)

Foto 5: Rabarber crumble. Stoof 1 kg rabarber (ik heb deze zitten in de diepvries van in het seizoen) voor ongeveer 10 minuutjes, voeg enkele eetlepels suiker (of zusto) toe. Doe deze in een ovenschotel en meng met enkele eetlepels confituur naar keuze. Meng voor de crumble met je handen: 100 g (volkoren) bloem, 100 g amandelmeel, 50 g vetstof en 50 g zusto (of suiker), snufje zout en een koffielepel kaneel. Verdeel over de rabarber en plaats ongeveer 45 minuutjes in de oven op 160 graden.

Foto 6: Fruitsla met een extra. Snij ananas, mango, druifjes in stukjes. Meng met frambozen en blauwe bessen. Lepel enkele passievruchten uit en roer dit erdoor. Snij wat gedroogde mango in stukjes & meng het erdoor. Verdeel er als finihing touch geroosterde amandelschilfers over. Ook lekker met nog wat extra fijngesneden munt.

Foto 7: Karolasmacks

Foto 8: homemade pannenkoekjes (recept komt nog online 😊

Dit allemaal aangevuld met de lekkerste pistolets & koeken van . 😍

Cosy winter traybake 🤎💛🧡         Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij 1/2 bloemkool, 2 paprika's, 1 grote zoete aard...
26/01/2025

Cosy winter traybake 🤎💛🧡

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snij 1/2 bloemkool, 2 paprika's, 1 grote zoete aardappel in hapklare stukken en leg ze op een bakplaat.

Giet een blikje kikkererwten af, spoel en verdeel over de groenten.

Besprenkel met olijfolie (je hoeft niet te zuinig te zijn). Kruid goed met gerookt en gewoon paprikapoeder, komijn, kaneel, curry, kurkuma, umamikruiden, peper & zout.

Meng alles goed door elkaar, gaat best met je handen.

Plaats in de oven voor ongeveer 25 minuutjes. Controleer regelmatig eens of alle groenten gaar zijn.

Maak intussen een fris yoghurtsausje.
Meng natuur yoghurt met wat citroensap, zout, peper en kruiden naar keuze. Ik gebruikte tzatziki kruiden die ik kreeg, maar je kan evengoed bv lookkruiden en (gedroogde) groene kruiden toevoegen naar smaak.
Zou ook héél lekker zijn met fijngesneden verse munt!

Sidenote: ik maakte dit gerechtje met wat ik op dit moment in huis had. Maar je kan hier volop mee variëren. Door bv. ui, look, broccoli of tomaatjes toe te voegen, of gelijk welke andere groenten. Ook verse kruiden erdoor mengen zou hierbij héérlijk zijn! Of kippenblokjes of zalm... 🤷‍♀️ laat je maar eens gaan! 😉

Smakelijk !!! 😍

Zachte vanille wafeltjes 😊🧇🥰         Dit receptje is voor +- 20 wafeltjes.Smelt ongeveer 250 g zachte vetstof (hier soja...
29/12/2024

Zachte vanille wafeltjes 😊🧇🥰

Dit receptje is voor +- 20 wafeltjes.

Smelt ongeveer 250 g zachte vetstof (hier soja gebruikt) met een snufje zout.
Scheid intussen 4 eieren. Klop het eiwit stijf.
Voeg bij de eidooiers 100 g zusto (of suiker), 40 g vanillesuiker (4 zakjes), 1 dl bruisend water en een koffielepel vanille extract. Klop dit mengsel schuimig.

Weeg 250 g (volkoren) bloem af, zeef dit boven het beslag en mix verder tot een homogene massa.

Schep tenslotte het eiwit eronder met een pannenlikker. Laat het beslag ongeveer een halfuurtje rusten.

Bak de wafeltjes tenslotte goudbruin in een goed warm, ingevet wafelijzer.

Geniet ervan !!

Het kan & mag het hele jaar door! 🤩Want ook buiten de Sint periode kan je in de winkels lekkere chocolade, marsepein, ni...
06/12/2024

Het kan & mag het hele jaar door! 🤩

Want ook buiten de Sint periode kan je in de winkels lekkere chocolade, marsepein, nicnacjes, Mariasnoepjes & pepernoten kopen! 🙌🙌

Ja, écht! Waarom zou je dan nu in overdrive gaan?💁‍♀️

Meestal gaat het om een dieetgedacht: "Het mag nu, want het is Sint periode." (Idem met kerst, Pasen...)
Véél kans dat je massa's eet in deze periode omdat het op andere momenten "niet mag" of heel beperkt.

Eens je beseft dat je eigenlijk op ieder moment van al dat lekkers kan & mag genieten hoef je niet in overdrive te gaan, maar kan je rustig genieten van kleinere hoeveelheden.

Zo ervaar je bewust véél meer genot & ga je op die momenten door hebben dat het zot is om er enkel nu, in deze periode, hele hopen van te verorberen.

Het is iets wat ik héél vaak hoor "Goh, het is een moeilijke periode hoor, nu met Sinterklaas, AL die chocolade in de winkels..." maar, op ieder moment van het jaar staat er véél, en mss zelf nog betere, chocolade! 🤷‍♀️ Dieetgedachten doen soms zotte dingen met ons gedrag! Tijdens intuïtief eten pakken we dit aan en doen we als het ware een "mindset switch" waardoor je véél bewuster leert eten.

En nog een tip, koop alleen het beste van het beste, daar geniet je nóg meer van!! Enjoy! 🫶

Stoofpotje met kip & pompoen 🍂🎃🍁       Snij een ui, paprika, courgette & pompoen in stukjes.Voeg een eetlepel bloem & ee...
22/11/2024

Stoofpotje met kip & pompoen 🍂🎃🍁

Snij een ui, paprika, courgette & pompoen in stukjes.
Voeg een eetlepel bloem & een 1/2 eetlepel kipkruiden toe aan +- 500 g kippenblokjes, meng goed. Bak de kippenblokjes goudbruin in zachte vetstof of olie. Schep uit de pan en zet even aan de kant.

Kook de (volkoren) rijst gaar volgens de verpakking.

Stoom de broccoli gaar (kan in een stoommandje of in de microgolf).

Stoof de ui, voeg de overige groenten toe. Laat eventjes alles samen bakken & kruid met peper, zout & paprikapoeder. Voeg een eetlepel currypasta toe & laat even meestoven. Voeg een 200 ml passata, 200 ml kokosmelk & 3 eetlepels sojasaus toe. Breng aan de kook en meng goed. Meng er de broccoli en de kippenblokjes onder. Voeg enkele eetlepels ketchup toe, meng & laat alles nog een 5-tal minuutjes stoven.
Kruid af naar smaak.

Smakelijk !!! 🥰

Ik gebruikte de gele currypasta, die is minst pikant. Wil je liever iets pikanter, dan kan je kiezen voor de rode of de groene.🌶

Adres

Klaproosstraat 1
Menen
8930

Openingstijden

Woensdag 17:00 - 21:00
Donderdag 09:00 - 17:00
Vrijdag 09:00 - 15:00
Zaterdag 08:30 - 12:30

Telefoon

+32486719767

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Diëtiste Eline nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Diëtiste Eline:

Delen