Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 17:00 - 21:00 Donderdag 09:00 - 17:00 Vrijdag 09:00 - 15:00 Zaterdag 08:30 - 12:30

Diëtiste Eline

Startpagina
België
Menen
Diëtiste Eline

*Diëtiste te Menen.
*Ik begeleid mensen naar een betere gezondheid voor levenslang, en daarvoor is

01/01/2026

Gelukkig Nieuwjaar !! 🥰

26/12/2025

Wie ben ik? 👀 En wat kan ik voor jou betekenen? 👐

Ik ben Eline Vanlerberghe, erkend diëtiste (afgestudeerd in ik 2007), onco-diëtiste, intuïtief eten coach (opleiding gevolgd bij Healthy Habits Celien Rombout) & diabetes educator.
Ik heb eerlijk gezegd nog geen seconde spijt gehad van mijn studiekeuze, ik ben nog steeds héél gepassioneerd in alles rond voeding & gezondheid. Ik volg regelmatig bijscholingen, lees veel boeken & doe vaak opzoekingswerk als ik over iets méér wil weten.

Ik werk parttime in het AZ Delta ziekenhuis in Menen, waar ik vooral werk als onco-diëtiste & diabeteseducator.

Daarnaast ben ik ook zelfstandig diëtiste in bijberoep, waar ik mij vooral specialiseer in intuïtief eten & diabetes.

Momenteel ben ik mij aan het verdiepen in het gebruik van GLP-1 analogen & hoe ik mensen daarbij kan ondersteunen. Want hoe je het ook draait of keert, deze medicatie werkt niet op zichzelf op lange termijn. De combinatie met leefstijlsveranderingen is hierbij cruciaal.

Ook prikkelbare darmen is iets waar ik mij de laatste tijd in aan het verdiepen ben, omdat ik merk dat het iets is dat bij veel mensen voorkomt en een grote invloed kan hebben op de kwaliteit van hun leven.

Tot zover over mijn werk...

Daarnaast heb ik een fantastisch gezin (die je hier regelmatig ook ziet passeren) 🥰, heb ik een liefde voor boeken 📖 (zowel informatief als romans), ben ik een 100% kerstmens ☃️ & ben ik graag in het gezelschap van vrienden & familie 🫶.

Ook koken is, zoals je hier wel al hebt gemerkt, iets wat ik héél graag doe! Ik hou van lekker eten! 🤩

Ik ben eerder introvert, maar eens ik op mijn gemak ben, babbel ik héél graag 😅.

Ik hou van bewegen, omdat het kan, ik me er energieker en beter door voel, en niet omdat het 'moet'. Zo doe ik regelmatig pilates & probeer ik dagelijks te wandelen of lopen.

Ik ga héél graag op reis! 😊🌍

Sinds 2 jaar gaan we ook skiën ⛷️, waar ik nooit heel goed in zal zijn, maar ik geraak beneden & kan enorm genieten van de bergen, de uitzichten, de rust & het lekkere eten daar 🥰.

Voila, that's me in het kort 😊

Heb je vragen, aarzel dan niet om contact met me op te nemen! 😉

09/11/2025

Héérlijke (voedzamere) pannenkoeken 🥞☕️🍴🤤

Voor ongeveer 15 pannenkoeken.

Scheid 2 eieren, klop het eiwit op met een snufje zout.

Smelt 50 g soja vetstof (bv Alpro Soja).

Zet een mengkom op de weegschaal.
Doe er 200 g volkoren bloem in, daarbij 25 g zusto, 200g (soja)melk, 200 g water, en de 2 eidooiers. Mix met de mixer, voeg de gesmolten vetstof toe & mix nog eventjes verder.

Meng er tenslotte de opgeklopte eiwitten onder met een spatel.

Bak de pannenkoeken tenslotte lekker goudbruin.
Laat de pan om te beginnen goed warm worden, vet in met wat sojavetstof (met een keukenpapiertje).

Sidenote: je kan uiteraard de vetstof vervangen door echte boter, de volkoren bloem door gewone bloem (of helfthelft) en suiker gebruiken ipv zusto.
Dan zijn het gewone pannenkoeken ipv voedzamere pannenkoeken 🤷‍♀️
Youdoyou 😉

Geniet ervan!! 🫶

02/11/2025

Intuïtief eten, say what ???

Alhoewel meer & meer diëtisten hier op inzetten en er ook regelmatig iets over in de media verschijnt, krijg ik nog steeds héél vaak de vraag wat het nu eigenlijk voorstelt... want alles eten wat je wil, dat kan toch niet werken? 🙄🙄🙄 (hoor ik vaak!)

Intuïtief eten is een manier van omgaan met eten waarbij je luistert naar je lichaam in plaats van naar dieetregels, calorieën of externe schema’s. Er ligt minder focus op gewicht (want het is bewezen dat dit niet werkt) & méér focus op gezondheid.

❤️ je krijgt méér vertrouwen in jezelf, je lichaam & je intuïtie
❤️ je leert bewust terug te luisteren naar je eigen honger- en verzadigingssignalen: je eet als je honger hebt & leert te stoppen bij genoeg.
❤️ je leert gevarieerd te eten & met voldoening, je ontdekt terug wat jij écht vindt & daardoor maak je komaf met eetbuien
❤️ je leert genieten zonder schuldgevoel (want dit heeft het tegenovergestelde effect, bv " het is nu toch om zeep")
❤️ je krijgt méér inzicht in emo-eten en hoe je er anders kan mee omgaan
❤️ je beweegt terug omdat je het leuk vindt & niet omdat het MOET
❤️ je krijgt méér respect voor je lichaam & daardoor ook meer zelfvertrouwen
❤️ je krijgt méér mentale door minder met dieetgedachten bezig te zijn
❤️....

En zo kan ik nog wel even verder gaan...☺️

Voor alle duidelijkheid, ik vond dit niet zelf uit 😏, het is ontwikkeld in de jaren '90 door 2 Amerikaanse diëtisten. Intussen zijn er al héél véél studies rond gedaan met mooie positieve resultaten.

Voor méér info of vragen, stuur mij gerust een berichtje!

16/10/2025

Kidsproof traybake

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vet een bakplaat in.
Snij ui, kerstomaatjes, broccoli, bloemkool en paprika in hapklare stukken.
Schil de wortelen en snij in iets kleinere stukken (zou anders niet zacht zijn).
Schil gewone en zoete aardappelen en snij ook in hapklare stukken.

Meng alles door elkaar op de bakplaat met een scheut olijfolie, peper, zout & kruiden naar keuze (bv Italiaanse kruiden, za'atar, tuinkruiden...) .

Snij het uiteinde van een (nog niet gebakken) chipolata af en duw er telkens stukjes worst uit, verspreid over de groenten.

Zet de bakplaat voor ongeveer 30 minuutjes in de voorverwarmde oven.

Dit kan je met andere groenten maken ook uiteraard, of met kippenblokjes.

Enjoy!! 🤩

14/09/2025

Crumble van speculoos 🤤👌 🍁

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snij fruit (+- 500g) naar keuze in hapklare stukken (niet te klein, niet te groot 😏) en leg in een ovenschotel. Ik gebruikte pruimen, maar maakte dit ook al met appel & peer, rabarber en rood fruit... als het heel vochtig fruit is, zoals rode vruchten uit de diepvries, meng er dan eventueel een eetlepel maïzena door.

Meng 4 eetlepels (volkoren) bloem, 4 eetlepels havermout, 2 eetlepels zusto ( of suiker), 2 verkruimelde speculoosjes, eetlepel kaneel, 40 g zachte vetstof (hier soja). Kneed dit met je vingers tot een kruimelig mengsel.

Verdeel dit kruimelig mengsel over het fruit & plaats voor ongeveer 30 minuutjes in de oven.

Héérlijk lauw of koud met yoghurt als ontbijt of tussendoortje, maar ook als dessert met een bolletje ijs. ☺️

Smakelijk!!!

28/08/2025

Nee, het is niet om zeep als...
..je een taartje eet..je een sportmoment hebt geskipt..je een glaasje meer drinkt dan je van plan was..je méér hebt gegeten dan wat volgens jouw normen "genoeg" is..je gisterenavond chips hebt gegeten in de zetel

Er is helemaal niets om zeep! 🤗

Want jij bent een mens en dat is nu eenmaal wat mensen doen 🤷‍♀️

Er zijn momenten dat we minder goed voor ons lichaam zorgen, en dat is ook oké, maar het is nooit te laat om terug voor jezelf beginnen te zorgen. Nee, niet volgende week, niet volgende maand, maar NU.

Schuldgevoelens hebben geen positieve gevolgen. Ofwel ga je jezelf extra restricties gaan opleggen, zoals extreem sporten, of een tijdje héél weinig eten. Je gaat je lichaam als het ware gaan straffen omdat je jezelf hebt toegelaten te genieten... hoe gek is dit, toch?

Of je gaat net extra veel gaan eten of je gaat niet meer sporten, want "Het is toch al om zeep, dus wat maakt het nog uit?" "Ik begin er .....dan wel eens aan!"

Herkenbaar?

Hoeveel keer heb jij dit al gedaan/ gedacht? En heeft het je tot nu toe geholpen??

Probeer in plaats daarvan je gedachten eens te switchen.

Wat dacht je van: "Ik heb fantastisch genoten en er energie uitgehaald, punt gedaan, welke stappen kunnen we nu zetten om terug beter voor ons lichaam te zorgen?

Het klinkt hier heel simpel, maar dit is iets waar we bij het leren intuïtief eten op werken. En dat is iets dat je in de toekomst wél gaat helpen!

19/08/2025

Budapest 🧡 ❤️

Véél gewandeld, warm gehad, zoveel moois gezien, superlekker gegeten & het beste gezelschap 🥰🫶

☀️

Zeker een aanrader !!

03/08/2025

Mensen die voor de eerste keer bij mij op consultatie komen vinden het vaak vreemd dat ze geen weegschaal zien staan. Want een diëtiste... daar hoort toch een weegschaal bij? 🤷‍♀️😏

Hier dus niet... en daar heb ik uiteraard mijn redenen voor!

Eerlijk gezegd vond ik het in het begin (dat ik de switch maakte naar intuïtief eten) ook eng. Wat gaan mensen daarvan denken? Gaan ze het wel vertrouwen? Gaan ze voldoende "houvast" hebben?...

Maar ook voor mezelf hoor! Ik werkte eerst als klassieke diëtiste waar werken zonder weegschaal was als koken zonder potten 😵‍💫 practice what you preach, dus ook voor mezelf de weegschaal uit mijn leven geband.

DE redenen:

1. Als je je eetgedrag laat afhangen van wat het cijfer op de weegschaal zegt, dan kan je nooit op gevoel leren eten (en laat dat hier nu net de bedoeling zijn ☺️). Stel, je staat er 's morgens op en je ziet dat er iets bij is. Dan ga je héél waarschijnlijk die dag je hongertjes negeren (= niet naar je lichaam luisteren 🤷‍♀️). Of stel dat er iets af is, ga je misschien in de namiddag toch dat taartje wel op eten, ook al is het je lievelingstaartje niet of heb je er geen 100% zin in, maar gewoon... omdat het nu "mag" van de weegschaal?? 🤔

2. Veel mensen laten hun eigenwaarde afhangen van wat ze op de weegschaal zien. Is het gewicht naar beneden, dan voelen ze zich goed genoeg. Is het gewicht naar boven, dan voelen ze zich al snel minderwaardig...waarom ook?? 🤯

3. Je gewicht schommelt elke dag door vocht, eten, hormonen… en dat is normaal.
Focus liever op hoe je je voelt en hoeveel energie je hebt. 💪

Je gewicht zegt niks over:

✨ Hoe sterk je bent
💪 Hoe fit je je voelt
👩 Wie jij als persoon bent
❤️ Hoe goed je voor jezelf zorgt

Maar let op, intuïtief eten is niet tegen gewichtsverlies! Het is alleen geen doel op zich. In plaats daarvan richt intuïtief eten zich op het herstellen van de relatie met eten, luisteren naar je lichaam, en voedzame keuzes maken voor jezelf vanuit respect.

22/06/2025

Zalig lekkere amandelkoekjes 🥰

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Mix 150 g zachte vetstof (ik gebruikte de soja margarine) met 100 g suiker (hier 50 g suiker & 50 g zusto) en een snufje vanillepoeder of wat merg uit een vanillestokje.

Hak 50 g amandel fijn, voeg dit toe bij het botermengsel + 50 g (volkoren) bloem, 50 g amandelmeel, 100 g havermout, 2 koffielepels bakpoeder en 1 eetlepel melk. Meng alles goed door elkaar tot een mooi samenhangend koekjesdeeg.

Verdeel kleine bolletjes over een bakplaat met bakpapier en duw ze plat met een vork (niet te dicht bij elkaar, want ze lopen nog wat uit).

Plaats ze voor 15 minuutjes in de oven.

Je kan er een 40-tal koekjes uit krijgen, afhankelijk van hoe groot je ze maakt 🤷‍♀️.

Geniet ervan! 😍😍😍

Als je hierbij de zusto & volkoren bloem gebruikt is dit een héél vezelrijk & superlekker (totaal niet droog ook) koekje. En je weet wat er allemaal inzit.

12/05/2025

Tomatenrisotto met burrata ☀️🍅☀️ ☀️

Stoof een fijngesneden sjalotje aan in olijfolie en pers er een teentje knoflook bij.

Snij een courgette en een rode paprika in stukjes.
Voeg toe aan de pan en laat alles eventjes stoven.
Voeg enkele eetlepels pesto (ik gebruikte rode, kant-en klaar) + enkele zongedroogde tomaten in stukjes toe en laat nog even verder stoven.

Voeg risottorijst toe (verhouding risotto - bouillon is 1-2, bv 1 tas risotto en 2 tassen bouillon). En laat even meestoven.
Voeg een scheutje witte wijn toe en laat eventjes inkoken.
Voeg daarna beetje bij beetje de bouillon toe tot de rijst gaar is. Af & toe eens proeven is de boodschap!

Giet er een scheutje lichte room bij, meng, kruid af naar smaak met bv Italiaanse kruiden of spaghettikruiden 🤷‍♀️.

Rooster een handvol pijnboompitjes in een droge pan.

Schep risotto in een diep bord, leg er een bolletje, of 1/2 grote bol burrata op en werk af met basilicum, zwarte peper, grof zout & pijnboompitjes + evt nog wat olijfolie.

Smakelijk! 😍🤩🤤

Sidenotes:

- Ik gebruik hiervoor liefst rijst speciaal voor risotto, kan je in de meeste winkels kopen.
Voor de bouillon kan je zelf kiezen welke je gebruikt.
- Ik gebruikte groentenbouillon, 1/2 bouillonblokje opgelost in 1 liter water. Je kan uiteraard ook verse bouillon gebruiken!

04/05/2025

Welkom aan alle nieuwe volgers! 🥰

Tijd voor een kleine voorstelling, zodat jullie toch weten wie achter dit profiel zit 😊

Swipe gerust door m’n feed en voel je vrij om een berichtje te sturen of iets achter te laten in de comments.
Leuk om je hier te hebben!

Adres

Klaproosstraat 1
Menen
8930

Openingstijden

Woensdag	17:00 - 21:00
Donderdag	09:00 - 17:00
Vrijdag	09:00 - 15:00
Zaterdag	08:30 - 12:30

Telefoon

+32486719767

Website

http://www.dietiste-eline.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Diëtiste Eline nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.