18/04/2026
Weer de moment om paardenbloemensiroop te maken. Pluk +-400 paardenbloembloemen zonder steel. Neem 2 bio 🍋 en snij ze in plakjes. Neem een glazen pot met deksel en doe hier de 🍋 schijfjes en paardenbloemen in. Vul aan met 2 liter water, deksel erop en zet op een zonnige plaats. Na 2 dagen alles in keukenhanddoek gieten, sap opvangen en de bloemen/citroenen goed uitknijpen. Het bekomen vocht verwarmen. Per liter vocht voeg ik 200 g suiker toe. Even koken en heet in schone flessen doen tot aan de rand. Direct dop erop draaien. Siroop kun je verdunnen met water en zo heb je water met een smaakje. Je kunt een beetje over een fruitsalade doen om het fruit te laten marineren. Je kunt 1/3 siroop en 2/3 schuimwijn of witte wijn of tonic toevoegen, zo bekom je een lekkere aperitief drankje....ik gebruik het ook als 2de fermentatie van kombucha. Allemaal eens iets anders, lekker en gezond. Succes
