17/03/2023
🥹 Après quelques petits travaux, nous revoilà!! 🤩
➡️Dès ce vendredi, poussez la porte du Cochon, découvrez nos nouveaux aménagements et le nouveau menu bien sûr...
LE MENU DU MOMENT
Du vendredi 17 mars au dimanche 2 avril
Émincé de veau truffé et braisé – espuma de foie gras de canard -céleri rave au four – jus des branches
ou
Filet de truite de La Commanderie confit dans l’huile d’olives- coulis de laitue – agrumes – sarrasin
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Les véritables St Jacques de Dieppe snackées – croquette de crevettes grises - gâteau de chou-fleur – beurre blanc au curry (+4.00€)
ou
Autour de l’oignon et du TriDieu – huile de thym
Oignon confit/caramélisé/frit/bouillon – millefeuille et croque de TriDieu
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La caille d’Anjou entièrement désossée et mise croûte - farce de Paris blanc et chou vert - cru/cuit de chicons – jus des carcasses
ou
Contre-filet de bœuf BBB bien rôti et servi saignant – sauce bordelaise - purée de Charlottes au bon beurre – quelques légumes d’hiver
ou
Dos de skreï mariné au citron vert - risotto au homard – poireaux - jus d’herbes
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Dessert maison selon l’envie de l’instant
ou
La belle planche de fromages belges et français, sirop de chez Charlier (+4,00€)
3 services: 40.00€
4 services: 50.00€
RESERVATION UNIQUEMENT PAR TELEPHONE AU 087/78.78.85
