17/09/2025
✅❌ Mythes et réalité autour du pain
🍞 Pain : mythes et réalité
❌ "Le pain fait grossir".
👉 Ce n’est pas le pain en soi, mais la quantité, la garniture (beurre, charcuterie, fromage…) et le type de pain.
✅ Un pain complet ou au levain, consommé avec modération, favorise la satiété et aide à réguler l’appétit. L’essentiel est que les apports correspondent aux besoins : une personne sédentaire n’aura pas les mêmes besoins qu’un sportif ou un enfant en pleine croissance. C’est une question d’équilibre !
❌ "Plus le pain est foncé, plus il est sain".
👉 Pas toujours. Certains pains qui semblent plus foncés et donc plus sains, sont colorés avec du malt.
✅ Privilégie un simple pain complet fait avec une vraie farine complète (type 150) et peu d’ingrédients.
❌ "Le sans gluten est meilleur pour tout le monde".
👉 Faux, sauf en cas d’intolérance ou de maladie cœliaque.
✅ Pour les autres, les pains sans gluten sont souvent moins riches en fibres, et contiennent parfois plus d’additifs pour compenser la texture.
Un bon pain complet ou au levain reste plus nutritif !
❌ "Le pain est mauvais pour les diabétiques".
👉 Certains pains sont à éviter (pain blanc, mie, sandwiches mous).
✅ Mais un pain complet ou au levain, à index glycémique plus bas, peut convenir s’il est bien choisi et bien proportionné.
En savoir plus sur le pain ? Consultez le site de .be !
