Jordan Montier Coach en Nutrition, Rue du compas , 9, Mouscron (2026)

09/01/2026

🍲🍺 Carbonnade flamande maison
(Plat traditionnel belge, réconfortant et savoureux)

Un grand classique de chez nous 🇧🇪
Une cuisson lente, une viande fondante, une sauce riche en goût…
La preuve qu’on peut se faire plaisir sans excès, quand les quantités et la composition sont maîtrisées 😋

📝 Ingrédients – 4 personnes

➡️ 🥩 800 g de bœuf à braiser (macreuse, paleron ou gîte)
➡️ 🧅 3 gros oignons
➡️ 🧄 1 gousse d’ail
➡️ 🥕 3 carottes
➡️ 🥔 400 g de pommes de terre grenaille
➡️ 🍺 33 cl de bière brune belge (type carbonnade)
➡️ 🍞 2 tranches de pain d’épices
➡️ 🌿 2 feuilles de laurier
➡️ 🌱 1 branche de thym
➡️ 🟤 1 c. à s. de moutarde
➡️ 🫒 1 c. à s. d’huile
➡️ 🧂 Poivre, sel (avec modération)

👨‍🍳 Préparation

🔵 1️⃣ Coupez la viande en gros cubes. Épluchez et émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles.

🔵 2️⃣ Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Faites revenir la viande sur toutes les faces jusqu’à belle coloration. Réservez.

🔵 3️⃣ Dans la même cocotte, faites revenir les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants. Ajoutez l’ail.

🔵 4️⃣ Remettez la viande, ajoutez les carottes, le laurier et le thym.

🔵 5️⃣ Versez la bière brune jusqu’à couvrir la viande. Tartinez le pain d’épices de moutarde et déposez-le sur le dessus.

🔵 6️⃣ Couvrez et laissez mijoter 2h30 à feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à obtenir une viande ultra fondante et une sauce nappante.

🔵 7️⃣ Pendant ce temps, cuisez les pommes de terre grenaille à la vapeur ou à l’eau.

🔵 8️⃣ Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud 🍲

⚖️ Valeurs nutritionnelles (≈ par portion)

🔥 Environ 520 kcal / personne
🥩 Riche en protéines
🍺 Sauce onctueuse sans excès de matières grasses
🥕 Apport de légumes et fibres

➡️ Astuce coach 💡 : privilégier une portion raisonnable de pommes de terre et compléter avec une salade verte pour l’équilibre.

📌 Conseil nutrition
La carbonnade n’est pas un “plat interdit” ❌
👉 C’est la quantité, la fréquence et l’accompagnement qui font toute la différence.

📞 Jordan Montier – Coach en Nutrition
📍 Mouscron
📱 0498 72 32 18
📘 Facebook : JordanMontier Coach en Nutrition
🗓️ Agenda en ligne :
🔗 https://booking.mobminder.com/jordanmontier/

09/01/2026

😊 Gardez le sourire 😊

Un sourire, ça ne coûte rien…
mais ça peut illuminer une journée,
réchauffer un cœur,
et apporter un peu de joie autour de vous 💛

Même quand tout n’est pas parfait,
même quand la journée est longue,
le sourire reste un petit geste puissant.

Il ne fait jamais de mal à personne,
au contraire :
👉 il rapproche
👉 il rassure
👉 il fait du bien, autant à celui qui le donne qu’à celui qui le reçoit.

Alors aujourd’hui,
souriez 😄
Pour vous…
et pour les autres 🌍✨

08/01/2026

🍖🥕 Langue de bœuf sauce brune aux câpres, purée & légumes

(Plat traditionnel, rassasiant et parfaitement équilibrable)

Un grand classique de la cuisine familiale 💛
Longuement mijotée, la langue de bœuf devient ultra fondante, accompagnée d’une sauce savoureuse, de légumes et d’une purée maison 😋

📝 Ingrédients – 1 personne

➡️ 🥩 180 g de langue de bœuf cuite (poids net)
➡️ 🥔 250 g de pommes de terre
➡️ 🥕 120 g de carottes
➡️ 🧅 1 petit oignon rouge
➡️ 🌿 1 c. à c. de câpres
➡️ 🫒 1 c. à c. d’huile d’olive
➡️ 🧈 10 g de beurre (ou margarine)
➡️ 🥛 30 ml de lait demi-écrémé
➡️ 🍲 120 ml de bouillon de cuisson
➡️ 🌾 1 c. à c. de farine (ou fécule)
➡️ 🌿 Persil frais
➡️ 🧂 Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

🔵 1️⃣ Cuisson de la langue
Fais cuire la langue de bœuf dans une grande casserole d’eau avec sel, poivre et aromates pendant 2h30 à 3h.
Égoutte-la, enlève la peau puis tranche-la finement.

🔵 2️⃣ Préparer la purée
Épluche les pommes de terre, fais-les cuire à l’eau salée.
Écrase-les avec le beurre et le lait chaud. Sale et poivre.

🔵 3️⃣ Cuire les légumes
Fais cuire les carottes à la vapeur ou à l’eau jusqu’à tendreté.
Fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à légère coloration.

🔵 4️⃣ Sauce brune
Dans une petite casserole, ajoute la farine au jus de cuisson chaud, mélange.
Ajoute les câpres, laisse épaissir doucement. Rectifie l’assaisonnement.

🔵 5️⃣ Dressage
Dispose la purée, les carottes et les tranches de langue nappées de sauce.
Parsème de persil frais 🌿

🔍 Valeurs nutritionnelles (≈ par portion)

🔥 ≈ 580 kcal
🥩 Protéines : ~36 g
🍞 Glucides : ~45 g
🫒 Lipides : ~26 g

👉 Plat rassasiant, riche en protéines, idéal dans un rééquilibrage alimentaire bien structuré.

💡 Conseil de coach

➡️ Ce type de plat montre qu’on peut manger traditionnel, gourmand et équilibré, sans frustration, en jouant simplement sur les quantités et l’accompagnement 💪😄

📌 Jordan Montier – Coach en Nutrition
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🍽️🥕🥩

08/01/2026

Gardez l'étincelle ! ✨

Après la magie des fêtes, il est tout à fait normal de se sentir un peu perdu(e) ou démotivé(e) 🛋️. Vous aviez peut-être entamé un rééquilibrage alimentaire avant les festivités, et le retour à la réalité semble difficile après tous ces moments conviviaux et gourmands... 🍫🥂

Mais sachez une chose : C'est OK ! ✅

Ne culpabilisez pas pour ces instants de partage. L'idée maintenant, c'est de reprendre petit à petit vos bonnes vieilles habitudes, même si tout n'est pas parfait dès le premier jour 👣.

Voici quelques conseils pour repartir en douceur :

Écoutez votre corps avant tout 👂. S'il réclame plus de repos, accordez-lui ces moments de pause 😴.

Soyez fier(e) de chaque petite action que vous entreprenez pour votre bien-être 🌟.

Avancez à votre rythme, une étape après l'autre 🚶‍♀️.

C'est en gardant cette petite étincelle en vous que vous irez très loin dans vos objectifs ! 🚀 Soyez bienveillant(e) avec vous-même, vous faites de votre mieux et c'est ça qui compte vraiment. 💪💖

07/01/2026

🥦🍗 Poulet rôti, chou-fleur doré & légumes vapeur
(Repas complet, réconfortant et équilibré)

Un plat chaleureux, riche en saveurs, qui montre qu’on peut bien manger sans frustration, même avec une assiette généreuse 😋

📝 Ingrédients – 1 personne

➡️ 🍗 2 hauts de cuisse de poulet (sans peau de préférence)
➡️ 🥔 200 g de pommes de terre grenailles
➡️ 🥦 150 g de brocoli
➡️ 🥕 150 g de carottes
➡️ 🌱 100 g de haricots verts
➡️ 🌼 1 grosse tranche de chou-fleur
➡️ 🍄 100 g de champignons
➡️ 🥛 60 ml de crème légère (ou crème végétale)
➡️ 🫒 1 c. à s. d’huile d’olive
➡️ 🌰 10 g d’amandes effilées
➡️ 🧂 Épices au choix : paprika, curcuma, ail, poivre, herbes

👨‍🍳 Préparation

🔵 1. Préchauffe le four à 190°C.
🔵 2. Assaisonne le poulet avec les épices et fais-le dorer à la poêle avec un filet d’huile.
🔵 3. Dépose le poulet et les pommes de terre dans un plat allant au four et enfourne ±30 minutes.
🔵 4. Badigeonne la tranche de chou-fleur d’un peu d’huile et d’épices, ajoute-la au plat pour les 20 dernières minutes.
🔵 5. Fais cuire les légumes verts et les carottes à la vapeur ou à l’eau.
🔵 6. Poêle les champignons, ajoute la crème légère et laisse réduire quelques minutes.
🔵 7. Dresse l’assiette : poulet, chou-fleur doré, légumes et sauce champignons.
🔵 8. Parseme d’amandes effilées juste avant de servir.

🔍 Infos nutritionnelles (≈ par portion)

🔥 Environ 600–650 kcal
💪 Protéines : ~40 g
🥔 Glucides : ~45 g
🫒 Lipides : ~25 g
🌿 Fibres : élevées (légumes + chou-fleur)

👉 Un repas rassasiant, équilibré et parfaitement intégrable dans un rééquilibrage alimentaire.

💡 Astuce coach
Les légumes prennent du volume dans l’assiette pour peu de calories ➜ on mange plus, tout en respectant ses objectifs.
C’est ça, une alimentation intelligente et durable 😉

📩 Besoin d’un plan alimentaire adapté à ton quotidien ?
👉 Contacte-moi ou prends rendez-vous directement.

Jordan Montier
Coach en Nutrition 🥗💚
📞 0498 72 32 18
📅 Agenda en ligne :
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07/01/2026

⛰️ Le sommet n’est qu’un début.
Parce qu’en nutrition comme dans la vie, atteindre un objectif n’est jamais une fin…
c’est le point de départ vers de nouveaux horizons 🌅

Chaque parcours est unique.
Chaque effort compte.
Et chaque étape mérite d’être accompagnée, comprise et adaptée 💪🥗

👉 Mon rôle n’est pas de te promettre des miracles,
mais de t’aider à construire des bases solides, durables, réalistes
pour avancer pas à pas, sans frustration, sans extrêmes.

📌 Que ton objectif soit :
✔️ une perte de poids
✔️ une meilleure relation avec l’alimentation
✔️ plus d’énergie au quotidien
✔️ ou simplement reprendre le contrôle

Je suis là pour t’accompagner sur TON chemin.

🚀 Prêt(e) à aller plus loin que le sommet ?
📩 Envoie-moi un message ou prends directement rendez-vous.

—
Jordan Montier
Coach en Nutrition 🥗💚

06/01/2026

🫣😅😂

06/01/2026

🍝🥬 Gratin de pâtes crémeux aux épinards & fromage

✨ Gourmand • Réconfortant • Facile à équilibrer ✨

Un plat familial, fondant et savoureux, parfait pour se faire plaisir sans exclure les légumes 😉
Idéal pour un repas complet, rassasiant et modulable selon les objectifs.

📝 Ingrédients – 4 portions

➡️ 🍝 300 g de pâtes (penne, rigatoni ou macaroni)
➡️ 🥬 400 g d’épinards (frais ou surgelés)
➡️ 🧀 200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange léger)
➡️ 🥛 200 ml de crème (légère ou classique selon l’objectif)
➡️ 🥛 150 ml de lait
➡️ 🧀 40 g de parmesan râpé
➡️ 🌰 20 g de pignons de pin
➡️ 🧄 1 gousse d’ail
➡️ 🧂 Sel, poivre
➡️ 🌿 Muscade & herbes (facultatif)

👨‍🍳 Préparation

🔵 1️⃣ Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée (al dente). Égouttez.

🔵 2️⃣ Faites revenir l’ail dans une poêle antiadhésive, ajoutez les épinards et laissez fondre quelques minutes.

🔵 3️⃣ Ajoutez la crème, le lait, la muscade, sel et poivre. Mélangez doucement.

🔵 4️⃣ Incorporez les pâtes à la préparation aux épinards.

🔵 5️⃣ Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et de parmesan.

🔵 6️⃣ Ajoutez les pignons de pin sur le dessus.

🔵 7️⃣ Enfournez à 180°C pendant 25–30 min, jusqu’à obtenir un dessus bien doré 🔥

📊 Valeurs nutritionnelles (≈ par portion)

🔥 Environ 500–520 kcal / portion
💪 Protéines : ~22 g
🍝 Glucides : ~55 g
🧀 Lipides : ~22 g
🥬 Fibres : ~6 g

➡️ Astuce coach :
✔️ Ajouter une salade ou des légumes en accompagnement
✔️ Possible de remplacer une partie de la crème par du fromage blanc
✔️ Peut devenir un plat post-sport ou repas familial équilibré

💡 Pourquoi ce plat est intéressant ?

✔️ Bonne satiété
✔️ Légumes intégrés sans visuel « sec »
✔️ Facilement adaptable (portion, fromage, crème)
✔️ Parfait pour toute la famille 👨‍👩‍👧‍👦

📞 Jordan Montier – Coach en Nutrition
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🥬🍝🧀

06/01/2026

2300 FOIS MERCI ! 😍🚀

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05/01/2026

Quand tu ne veux pas de soucis avec les enfants 😅😂

05/01/2026

🍝✨ PÂTES CRÉMEUSES AU POULET & CHAMPIGNONS
Un plat réconfortant, gourmand… et parfaitement intégrable dans un rééquilibrage alimentaire 😋

📝 Ingrédients – 1 personne

➡️ 🍝 80 g de pâtes (tagliatelles ou fettuccine)
➡️ 🍗 120 g de blanc de poulet
➡️ 🍄 100 g de champignons (bruns ou de Paris)
➡️ 🥛 80 ml de crème légère (ou alternative végétale)
➡️ 🧄 1 petite gousse d’ail
➡️ 🧈 1 c. à café d’huile d’olive
➡️ 🧂 Sel & poivre
➡️ 🌿 Persil frais (facultatif)

👨‍🍳 Préparation

🔵 1️⃣ Fais cuire les pâtes dans une grande eau salée selon le temps indiqué. Égoutte et réserve.
🔵 2️⃣ Coupe le poulet en lamelles et les champignons en tranches.
🔵 3️⃣ Fais chauffer l’huile dans une poêle. Fais revenir l’ail, puis ajoute le poulet. Laisse dorer 3–4 min.
🔵 4️⃣ Ajoute les champignons et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
🔵 5️⃣ Verse la crème, assaisonne, mélange et laisse mijoter 2–3 min à feu doux.
🔵 6️⃣ Incorpore les pâtes, mélange bien pour les enrober de sauce.
🔵 7️⃣ Parsème de persil et sers bien chaud 😍

📊 Infos nutritionnelles (≈)

🔥 ~520 kcal / portion
💪 Protéines : ~35 g
🍝 Glucides : ~55 g
🫒 Lipides : ~18 g

👉 Astuce coach : accompagne ce plat d’une salade verte pour plus de fibres 🥬

📩 Besoin d’un plan alimentaire adapté à TON quotidien ?
Je reçois beaucoup de demandes, pense à réserver 👇

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05/01/2026

💼☕ Bonne reprise à toutes les personnes qui reprennent le travail aujourd’hui !
Après le week-end, on se remet doucement dans le rythme… courage 💪😊

👉 Si vous vous posez des questions sur ma façon de travailler, le rééquilibrage alimentaire, ou si vous hésitez à bloquer votre premier rendez-vous, n’attendez pas trop 😉

📩 Je reçois actuellement pas mal de demandes d’informations, donc si vous souhaitez en savoir plus ou être accompagné(e), contactez-moi rapidement pour éviter d’attendre.

🎯 Objectif : une organisation adaptée à votre quotidien, sans prise de tête, et surtout sur le long terme.

À très vite 👋
Jordan Montier – Coach en Nutrition 🥗💚

Jordan Montier Coach en Nutrition

09/01/2026

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